olio di palma

polemiche

Conseguenze ambientali

Già nel XIX ° e XX esimo  secolo, aree forestali e torbiere naturali le principali aree di produzione ( Malesia e Indonesia ) sono stati notevolmente ridotti. I responsabili sono l'urbanizzazione, le colture per la produzione di legno esotico e carta (prerequisito frequente per i palmeti ), la risicoltura ( Progetto MégaRice ) e più recentemente i palmeti. Secondo un rapporto della FAO , il 17-27% degli ambienti naturali è deforestato in Indonesia e l'80% in Malesia. Inoltre, si stima che dei 15,5 milioni di ettari di torbiere nel sud-est asiatico ne esista ancora solo il 32%, la maggior parte degradata.

Questa distruzione delle foreste tropicali e delle torbiere (queste ultime sono pozzi di assorbimento del carbonio) comporterebbe quindi un aumento delle emissioni di gas serra e sarebbe addirittura responsabile del 70% dei gas serra prodotti dall'Indonesia, terzo emettitore di CO 2 nel mondo, secondo l'ONU.

La conversione delle torbiere tropicali alla coltivazione dell'olio di palma richiede la creazione di un sistema di canali di drenaggio , che prosciughi le torbiere e le renda più soggette agli incendi. Nelsettembre 1997Gli aeroporti di Singapore e Kuala Lumpur sono stati chiusi per diversi giorni a causa degli incendi nelle torbiere prosciugate dell'Indonesia. Le emissioni di CO 2 di questi incendi corrispondono al 13-40% delle emissioni annue della combustione di combustibili fossili . Le perdite economiche associate a questi incendi ammontano a circa 3 miliardi di dollari USA. Oltre alle perdite di carbonio associate agli incendi, il degrado dei suoli organici e la perdita della funzione di sequestro del carbonio delle torbiere tropicali portano al 50% delle emissioni di CO 2 all'anno (1  Gt di CO 2). Infatti, la produzione di biocarburanti convertendo le torbiere tropicali alla coltivazione produce emissioni di CO 2 10 volte superiori rispetto alla combustione di combustibili fossili .

Il corollario della deforestazione è l'influenza della biodiversità, attraverso la riduzione dell'habitat di molte specie endemiche che possono essere protette, come oranghi e gibboni . Si dice che ogni anno circa 5.000 di queste grandi scimmie siano vittime dello sfruttamento dei palmeti. Nel 2007, è stato stimato che il 98% delle foreste pluviali indonesiane , l'habitat naturale degli oranghi, sarebbe scomparso entro il 2022.

Condizioni di lavoro

Nel novembre 2016, Amnesty International ha pubblicato un rapporto che denuncia il lavoro minorile e il lavoro forzato nelle piantagioni indonesiane di palme da olio che forniscono aziende come Nestlé , Unilever , Kellogg's , Colgate-Palmolive , Elevance Renewable Sciences, Agrupación de Fabricantes de Aceites Marinos, SA (AFAMSA), Archer Daniels Midland , Procter & Gamble e Reckitt Benckiser .

La Ong rileva numerosi abusi nelle piantagioni visitate e che sono di proprietà del grande gruppo singaporiano di materie prime agricole Wilmar . Donne e bambini vi lavorano in condizioni molto difficili, senza dispositivi di protezione mentre vengono utilizzati pesticidi tossici. Nonostante lavorino a lungo, le donne sono pagate al di sotto del salario minimo e sono minacciate di tagli salariali. Alcuni guadagnano solo $ 2,50 al giorno (circa $ 2,30). Quanto ai bambini, di età compresa tra gli 8 ei 14 anni , che a volte abbandonano la scuola per venire ad aiutare i genitori nelle piantagioni, svolgono compiti ardui come portare sacchi fino a 25  kg .

Dibattito sul boicottaggio dell'olio di palma

Di fronte alle problematiche legate all'olio di palma, alcuni brand hanno avviato ricerche per modificare le formulazioni dei propri prodotti. In alcuni casi sono state predisposte operazioni di comunicazione per annunciare la fine dell'uso dell'olio di palma o per aggiungere etichette “palm oil free”.

Nel 2010, il marchio Casino ha annunciato di aver smesso di includere questo olio nei suoi prodotti alimentari, a causa dei suoi rischi per la salute e del suo impatto sull'ambiente.

Queste pratiche sono state denunciate dai Paesi produttori, in particolare dalla Malesia, la quale sottolinea che “si è impegnata a mantenere la copertura forestale oltre il 50% del proprio territorio, dedicando il 24% all'agricoltura. Al contrario, la foresta copre solo il 24% del territorio in Francia ma i terreni agricoli ne occupano più del 50%” . Questo argomento va messo in prospettiva, Malesia e Indonesia stanno affrontando una rapida e recente deforestazione delle foreste ad alta biodiversità, rispetto alla Francia, che sta vedendo aumentare la superficie delle sue foreste.

Sulla stessa strada, Système U è stato condannato indicembre 2012dal Tribunale commerciale di Parigi di ritirare una pubblicità contro l'olio di palma in quanto costituiva "una denigrazione caratterizzata a danno" del prodotto. All'origine della denuncia, l'Associazione interprofessionale del settore dell'olio di palma della Costa d'Avorio (AIPH) ha stimato che la campagna fosse stata lanciata "senza alcuna convinzione ecologica, né seria analisi scientifica" .

Il semplice boicottaggio dell'olio di palma non è incoraggiato da Greenpeace , che afferma "non abbiamo mai chiesto un boicottaggio dell'olio di palma in generale, ma solo quello prodotto ricorrendo alla deforestazione" e aggiunge "l'angolo nutrizionale non è davvero emerso fino al 2009, e solo in Francia, quando alcune aziende, in particolare distributori, hanno capito che c'era un interesse commerciale e in termini di immagine a non utilizzare più l'olio di palma nei loro prodotti” . In quanto tale, l'ONG ha proposto operazioni sostenibili, ma rimane complicato per il consumatore poter scegliere prodotti con olio di palma sostenibile.

Al di là del boicottaggio, molte ONG, tra cui la no - profit belga Justice et Paix , desiderano favorire la responsabilità combinata di imprese e cittadini.

Olio di palma cosiddetto "sostenibile"

Certificazione CSPO della tavola rotonda sull'olio di palma sostenibile (RSPO)

Progetto avviato dal WWF nel 2001 e supportato da professionisti del settore, la prima Tavola rotonda sull'olio di palma sostenibile ( Roundtable on Sustainable Palm Oil o RSPO) è stata organizzata nel 2003 a Kuala Lumpur (Malesia) e riunisce 200 partecipanti 16 paesi. L'anno successivo RSPO diventa un'organizzazione internazionale senza scopo di lucro con sede a Zurigo (Svizzera). Tra i soci fondatori ci sono grandi aziende produttrici, multinazionali, come Unilever , che utilizzano l'olio di palma per rivendere prodotti trasformati, banche (come la banca olandese Rabobank ) e WWF.

Dal 2011, un logo CSPO può essere apposto sui prodotti contenenti olio certificato.

Nel 2012, RSPO ha riunito più di 1.000 attori volontari provenienti da 50 paesi diversi. Ci sono rivenditori, produttori, trasformatori, ONG, investitori...

La certificazione CSPO ( Certified Sustainable Palm Oil ) è complessa:

• ci sono quattro livelli di certificazione dell'olio  ;
• la certificazione viene effettuata a livello di oleificio di palmeto e non a livello aziendale. Un produttore che partecipa a RSPO non produce quindi necessariamente olio CSPO.

Questa certificazione è controversa su vari aspetti. La prima critica che è stata mossa è che non è rilasciato da un'organizzazione indipendente dagli industriali, le grandi aziende produttrici sono infatti sia all'origine delle certificazioni grazie alla loro presenza all'interno della RSPO che destinatari di queste certificazioni. Questo conflitto di interessi ha sollevato critiche da parte delle ONG che lo vedono come prova di un tentativo di greenwashing .

La seconda critica riguarda le regole decretate da questa tavola rotonda, che impongono solo la tutela delle foreste primarie e delle torbiere , ma non quella delle foreste secondarie .

La terza critica riguarda le palesi violazioni delle norme di certificazione, in particolare la deforestazione illegale nelle cosiddette aree protette (foreste primarie).

Ong ambientaliste denunciano anche l'uso autorizzato di un pesticida neurotossico nelle colture RSPO: il paraquat , vietato in Europa.

Nel giugno 2016, PanEco, uno dei 33 membri dell'ONG di questa tavola rotonda, investito nel programma di conservazione degli oranghi, ha lasciato l'organizzazione, denunciando la sua inazione e la sua mancanza di integrità.

Nel luglio 2020, gli scienziati confermano, tramite un'analisi dettagliata delle immagini satellitari , quanto indicato da diversi studi e sondaggi empirici: la produzione di olio di palma certificato come "sostenibile" ha portato alla deforestazione delle foreste tropicali di Sumatra e del Borneo e al degrado dell'habitat di mammiferi in via di estinzione negli ultimi 30 anni.

Certificazione agricoltura biologica

L'olio di palma sostenibile può provenire anche da agricoltura biologica (senza l'utilizzo di pesticidi di sintesi in particolare), viene poi certificato da un organismo indipendente, come previsto dalla normativa. Proveniente principalmente dalla Colombia , la sua produzione non provoca distruzione di foresta primaria .

Tuttavia, come sottolinea l'ONG Les Amis de la Terre , questa cultura pone problemi sociali, perché comporta in particolare l' accaparramento di terreni da parte delle aziende del settore e l'esproprio dei piccoli produttori. La principale azienda del settore, il gruppo Daabon, è accusata di aver sfrattato dei contadini dalle loro terre, con l'aiuto dei paramilitari . Si dice anche che sia coinvolta in un impianto di produzione di biocarburanti.

Certificazione ISPO

Nel 2014 lo Stato indonesiano dovrebbe lanciare una propria certificazione: ISPO ( Indonesian Substainable Palm Oil ). Ha il vantaggio di essere obbligatorio (a differenza di RSPO) e di essere più accessibile ai piccoli produttori rispetto a RSPO.

Altre iniziative

Impegno dei marchi occidentali

Da diversi anni ONG come Greenpeace (in particolare con Nestlé) o WWF (con una classificazione RSPO di “buoni studenti”) attaccano direttamente i brand occidentali sul tema della deforestazione.

Di conseguenza, diversi produttori o distributori, come Carrefour , Nestlé o persino Unilever, si sono impegnati a utilizzare esclusivamente olio di palma sostenibile certificato tra il 2012 e il 2015, per fabbricare i loro prodotti.

Il sindacato professionale, il Collective des Biscuits et Gâteaux, si è impegnato a ridurre la quantità di olio di palma non sostenibile utilizzato entro la fine del 2013, di almeno il 50% rispetto al 2008, attraverso due soluzioni:

• la sostituzione di un altro grasso;
• l'utilizzo del cosiddetto olio di palma sostenibile (tipo RSPO).

Inoltre, alcuni acquirenti cercheranno criteri che abbiano una "buona etica", quindi possiamo citare l'azienda Nestlé, che acquista 400.000 tonnellate di olio di palma all'anno, e che ha deciso di rintracciare i suoi fornitori per mantenere coloro che producono un olio senza dover precedentemente deforestati, quindi produrre un petrolio a deforestazione zero è il loro obiettivo entro il 2020.

REDD + programma

Il programma REDD+ integra il programma REDD ( Reducing Emissions from Deforestation and Forest Degradation ) che mira a remunerare gli stock di carbonio. Nel caso dei due principali produttori di olio di palma, Indonesia e Malesia, questo nuovo programma potrebbe incoraggiarli a limitare la trasformazione delle loro foreste primarie in palmeti .

Tassa sulla Nutella

Tra il 2013 e il 2016 sono state presentate tre versioni di un disegno di legge per tassare l'importazione di olio di palma in Francia ai sensi della Legge per la riconquista della biodiversità, della natura e dei paesaggi . Nel 2017 l'importo della tassa ammontava a 300 euro per tonnellata dal Senato. Era previsto un aumento di 200 euro ogni anno con l'obiettivo di raggiungere l'importo dell'imposta di 900 euro nel 2020. Successivamente, i deputati avevano limitato tale tassazione a 90 euro nel 2016. Il provvedimento verrà definitivamente abbandonato. Infatti, ingiugno 2016, l'Assemblea rinuncia per la terza volta alla tassa sulla Nutella, volta ad allineare la tassazione dell'olio di palma, tassato molto poco, con quella dell'olio d'oliva. Le proteste dei principali produttori mondiali di olio di palma come Indonesia e Malesia che detengono il 98% della produzione mondiale sono in parte responsabili di questo cambio di posizione. Si parla anche della difficoltà di creare una tassa su un solo olio. I deputati hanno infine votato un emendamento del governo il cui obiettivo è rivedere nei prossimi sei mesi “l'attuale sistema di tassazione degli oli alimentari, in particolare per semplificarlo e promuovere produzioni la cui sostenibilità è soggetta a criteri. obiettivi” .

Ritiro dall'elenco dei biocarburanti in Francia

L'Assemblea nazionale francese ha votato 19 dicembre 2018, contro il parere del governo, un subemendamento alla legge di bilancio 2019 che stabilisce che i prodotti a base di olio di palma non sono considerati biocarburanti . Di conseguenza, l'olio di palma perde, dal 2020, il vantaggio fiscale legato all'incorporazione di sostanze vegetali in un combustibile fossile; non potrà più sottrarsi all'aumento dell'imposta generale sulle attività inquinanti (TGAP) che si applica al di sotto di un determinato tasso di miscelazione (7% in media per tutti i combustibili).

Questa misura è stata criticata dalla Malesia (il secondo produttore mondiale di olio di palma) poiché compromette l'importazione di olio di palma da parte di Total per la sua criticata bioraffineria a La Mède (importazione che Total si è impegnata a limitare a 300.000  tonnellate/anno ).

Dopo l'abolizione della scappatoia fiscale di cui beneficiava l'olio di palma per i biocarburanti, il Consiglio costituzionale ha confermato la conformità della decisione alla Costituzione. Secondo Greenpeace , questa decisione conferma che "l'incorporazione dell'olio di palma negli agrocarburanti è infatti contraddittoria con la necessità di ridurre le emissioni di gas serra, e quindi dannose per il clima" .

Difeso da sette deputati di destra e di centro ( MoDem , LREM e LR ), viene adottato un emendamento, sostenuto anche dal governo, che prevede il rinvio al 2026 della cancellazione dell'olio di palma dall'elenco degli agrocarburanti14 novembre 2019. Tale decisione comporterà per Total un beneficio fiscale stimato tra i 70 e gli 80 milioni di euro. Il deputato LREM Mohamed Laqhila ritiene che si tratti di essere "responsabili" e di sostenere l'industriale Total e i suoi investimenti. Il giorno successivo la Commissione Finanze ha approvato all'unanimità lo svolgimento di una nuova deliberazione su tale emendamento; Il primo ministro Edouard Philippe chiede anche che l'Assemblea possa votare sul testo. L'emendamento, presentato dal MoDem eletto, LREM e LR di Bouches-du-Rhône, aveva ricevuto parere sfavorevole dal relatore generale Joël Giraud (LREM), non era stato difeso al microfono in seduta e non aveva affrontato l'argomento di minima discussione. Infine, il15 novembre, l'emendamento è stato respinto quasi all'unanimità dall'Assemblea nazionale. Ma una nota della Direzione Generale delle Dogane e dei Diritti Indiretti datata19 dicembre 2019mantiene tuttavia l'esenzione per un sottoprodotto dell'olio di palma, i distillati di acidi grassi di palma (PFAD) che beneficia così della scappatoia fiscale della “tassa incentivante relativa alla 'incorporazione di biocarburanti' (TIRIB). Le associazioni Canopée e Friends of the Earth presentano ricorso sommario al Consiglio di Stato per eccesso di potere e fanno annullare tale nota doganale, che consente anche a Total di beneficiare di un'agevolazione fiscale. Il giudice abbreviato respinge la24 gennaio 2020procedimento sommario per mancanza di urgenza. Tuttavia, il Consiglio di Stato , colto da un nuovo ricorso delle due associazioni a cui Greenpeace aderisce , deve decidere nel merito questa questione entro l'estate del 2020. A fine 2020, lo stato dei PFAD non è ancora chiarito. .

Infine, il Consiglio di Stato conferma, il 24 febbraio 2021, che tutti i prodotti a base di olio di palma sono esclusi dai biocarburanti.

Nel luglio 2021, Total Energy ha annunciato che utilizzerà meno di 100.000 tonnellate di olio di palma nel 2021 per il suo biocarburante e del tutto dal 2023 , a vantaggio del recupero industriale dell'olio di frittura e del grasso animale , che rimarrà redditizio per la sua raffineria di La Mède (Bouches-du-Rhône), criticato dal suo progetto, anche per l'inadeguatezza del suo studio di impatto sugli effetti diretti e indiretti sul clima.

Salute

Acidi grassi saturi

Storicamente, la produzione di olio di palma si è sviluppata per sostituire l'uso di oli vegetali idrogenati nell'industria alimentare, poiché questi contribuiscono alle malattie cardiovascolari aumentando il livello di colesterolo cattivo (colesterolo LDL) e abbassando il livello di colesterolo buono (colesterolo HDL) .

Tuttavia, gli acidi grassi saturi, che costituiscono la metà dell'olio di palma, aumentano anche il livello di colesterolo cattivo nel sangue e possono quindi portare anche a rischi cardiovascolari. Ma, a differenza degli acidi grassi trans, gli acidi grassi saturi aumentano anche il colesterolo buono (colesterolo HDL) .

I pericoli degli acidi grassi saturi per la salute sono sempre più menzionati. Esiste un legame statistico tra il tasso di acidi grassi saturi nella dieta, l' ipercolesterolemia e l'eccesso di mortalità degli occidentali per malattie cardiovascolari se nella dieta non vengono rispettate le proporzioni ideali tra i diversi tipi di acidi grassi. Questo pericolo è tanto più insidioso in quanto, da un lato, le autorità sanitarie hanno particolarmente messo in guardia la popolazione contro gli acidi grassi di origine animale nella prevenzione cardiovascolare, e dall'altro, in questa fase, non vi è alcun obbligo di esposizione (palma olio che appare più spesso nelle composizioni alimentari sotto il termine "olio vegetale").

La presenza di olio di palma nella formula in polvere per neonati preoccupa alcuni genitori. Tuttavia, i bambini hanno un bisogno speciale di acidi grassi saturi. La composizione dell'olio di palma con il 50% di acidi grassi saturi è vicina a quella del latte materno. Nonostante questa composizione, l'assorbimento degli acidi grassi non è lo stesso tra olio di palma e latte e l'olio di palma riduce l'assorbimento del calcio.

Una meta-analisi , che comprende tutti gli studi pubblicati sull'argomento, pubblicati sumaggio 2015, conclude che l'olio di palma ha un impatto negativo sui livelli di colesterolo simile a quello dei grassi animali, non molto inferiore a quello dei grassi idrogenati, e molto più forte di quello degli oli vegetali ricchi di acidi grassi insaturi. Gli autori sottolineano che gli studi che mostrano un impatto meno negativo di questo olio sono generalmente di scarsa qualità scientifica.

contaminanti

I glicidil esteri degli acidi grassi (GE), 3-monocloro-propanolo-1,2-diolo ( 3-MCPD ) e 2-monocloro-propanolo-1,2-diolo ( 2-MCPD ) si trovano particolarmente negli oli di palma e grassi, per il loro affinamento ad alte temperature (intorno ai 200°C). Poiché il glicidolo , il composto progenitore di GE, è considerato genotossico e cancerogeno, l' EFSA non ha fissato una soglia di sicurezza per GE. Secondo il presidente di CONTAM (il gruppo di esperti dell'EFSA sui contaminanti nella catena alimentare), "L'esposizione dei bambini che consumano solo latte artificiale è di particolare preoccupazione in quanto raggiunge fino a dieci volte il livello considerato. come poco preoccupante per la salute pubblica". La dose giornaliera tollerabile (TDI) stabilita dall'EFSA per 3-MCPD e i suoi esteri di acidi grassi era di 0,8 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo (µg/kg di peso corporeo/giorno) nel 2016, aumentata a 2 µg/kg di peso corporeo/giorno in 2017, sulla base delle prove che collegano questa sostanza al danno d'organo osservato negli studi sugli animali e ai possibili effetti negativi sui reni e sulla fertilità maschile . Secondo l'EFSA, non ci sono dati sufficienti per stabilire una soglia sicura per 2-MCPD.

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Appendici

Bibliografia

• Stéphanie Barral, Capitali agrari: economia politica della grande piantagione in Indonesia e Malesia , SciencesPo les Presses, Parigi, 2015, 238 p. ( ISBN  9782724617306 ) .
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• Leslie Hayoun, “Olio di palma e di palmisti: un inventario nel 2015”, Université Paris 5, 2015, 120 p. (tesi di farmacia).
• Alain Rival e Patrice Levang, La palma della controversia: palma da olio e problemi di sviluppo , Quae, Versailles, 2013, 98 p. ( ISBN  978-2-7592-2049-6 ) .

Film

• Émilie Lancon, Palme, un olio che macchia , Magneto Presse, 2013
• Patrick Rouxel, Verde , 2009

Articoli Correlati

• olio di palma
• Olio vegetale
• Palma da olio
• Palmeto
• Kabakrou
• Raffineria di olio di palma La Mède

link esterno

• (it) Rapporto completo sullo sfruttamento dell'olio di palma [PDF] ( riassunto [PDF] )
• Olio di palma - Effetti sulle foreste tropicali
• (it) Mercato e produzione dell'olio di palma, FAO [PDF]
• Olio di palma sul sito di Shopping for the Planet [PDF]
• L'Alleanza francese per l'olio di palma sostenibile