La cultura del Quebec è l'insieme di elementi distintivi spirituali e materiali , intellettuali ed emotivi che caratterizzano la società del Quebec . Questo termine comprende le arti , la letteratura , i costumi , i sistemi di valori , le tradizioni e le credenze collettive dei Quebec . Chiamiamo Québécitude ciò che appartiene a questa cultura. Fa parte della civiltà occidentale .
Nata dalla maggioranza francofona in Quebec, è dovuto principalmente alla cultura e la cattolica francese i primi arrivi in Europa nel Lawrence Valle S. al XVII ° secolo. Oltre ai prestiti dalle culture amerindie , la conquista del 1763 da parte dell'Inghilterra e l'arrivo dei lealisti americani e poi di molti cittadini delle isole britanniche ( inglesi , scozzesi , gallesi e irlandesi ) vennero a integrare un bagaglio culturale anglosassone e celtico all'interno di cultura popolare . Nel XX ° secolo, diverse ondate di immigrazione successo e portare nuove caratteristiche distintive alla cultura Quebec. Importanti comunità culturali includono italiani , cinesi , haitiani , spagnoli , ebrei , greci , portoghesi e arabi .
Come il resto del Canada , Quebec è fortemente influenzato dalla cultura americana , soprattutto a partire dalla seconda metà del XX ° secolo. Le élite culturali, ecclesiastiche e nazionaliste del Quebec hanno da tempo sottoscritto una logica di conservazione e sopravvivenza in relazione alle società di lingua inglese in cui il Quebec è senza sbocco sul mare. Questo protezionismo culturale, principalmente finalizzato al mantenimento della lingua francese , ha portato anche all'adozione di leggi che ne regolano l'uso come la Carta della lingua francese e la formazione di istituzioni governative come l' Ufficio québécois de la lingua francese .
“Abbiamo portato le nostre preghiere e le nostre canzoni da oltreoceano: sono sempre le stesse. Avevamo portato nel nostro petto il cuore degli uomini del nostro paese, coraggiosi e vivaci, pronti alla pietà come al riso, il cuore più umano di tutti i cuori umani: non è cambiato. Abbiamo segnato una nuova parte del continente, da Gaspé a Montreal, da Saint-Jean-D'Iberville a Ungava, dicendo: qui tutte le cose che abbiamo portato con noi, il nostro culto, la nostra lingua, le nostre virtù e anche le nostre le debolezze diventano cose sacre, intangibili che rimarranno fino alla fine. [...] "
- Maria Chapdelaine di Louis Hémon
Dall'erezione della croce Gaspé, il 23 luglio 1534di Jacques Cartier alla firma del Trattato di Parigi il10 febbraio 1763, fu durante il regime francese che iniziò la colonizzazione europea del territorio del Quebec - i primi arrivi dalla Francia immigrarono principalmente dopo la fondazione del Quebec nel 1608. Venivano dall'ovest della Francia ; la maggior parte proviene dalla Normandia , dall'Île-de-France , dal Poitou e dall'Aunis . Stabilendosi nella Nuova Francia, portarono con sé la loro lingua, le loro credenze e le loro tradizioni dalla Francia dell'Ancien Régime .
La cultura del Quebec ha molte caratteristiche derivanti dagli scambi con le Prime Nazioni. Racchette da neve, sciroppo d'acero e mirtilli rossi (chiamati anche ataca o atoca ) provengono da scambi culturali con gli amerindi.
Il nome Quebec, Canada, Ottawa e molti altri luoghi in tutto il Canada sono di origine amerindia. Spesso per errore di interpretazione o traduzione.
Il fiume Ottawa (situato nella regione amministrativa che porta lo stesso nome) ha origine dal nome di una tribù di nativi americani. Anche Ottawa, la capitale del Canada, porta il nome di questa stessa tribù.
“In effetti, oltre le mura del Quebec, sembra cessare ogni regolare amministrazione del paese; non c'era quasi, letteralmente parlando, un solo funzionario pubblico, ad eccezione di Montreal e Trois-Rivières, a cui si poteva trasmettere un ordine. [...] Nel resto della provincia non c'è né sceriffo, né sindaco, né poliziotto, né alcun tipo di alto funzionario nell'amministrazione. Non ci sono funzionari di contea, municipali o parrocchiali, né nominati dalla Corona né eletti dal popolo. "
- Rapporto Durham ,16 febbraio 1839
I cabaret di Montreal furono in gran parte influenzati dall'internazionale, specialmente dagli americani in fuga dal divieto negli anni '20 . Nonostante i tempi difficili negli anni '30 , l'industria ha vissuto la sua "età dell'oro" negli anni '40 e l'intrattenimento da tutti gli angoli del pianeta.
Negli anni '60 , Montreal ha ospitato l' Esposizione Universale del 1967, che ha aiutato i Quebec ad aprirsi a livello internazionale. Expo 67 è stato un punto di svolta nella cucina del Quebec e il riconoscimento del popolo del Quebec .
La lingua ufficiale del Quebec è il francese . Secondo Statistics Canada , nel 2006 , il francese era la lingua d'uso dell'81,8% della popolazione del Quebec. La provincia è l'unico stato, al di fuori dell'Europa , in cui il francese è la lingua madre della stragrande maggioranza.
L' inglese è il secondo in termini di parlanti in Quebec; è la lingua d'uso del 10,6% della popolazione. Gli anglofoni formano quindi una minoranza nella provincia ma la maggioranza in Nord America . Il 40,6% dei Quebec è bilingue .
Le altre lingue sono usate dal 7,6% della popolazione.
Sebbene la questione linguistica in Quebec si radichi fino alla conquista della Nuova Francia da parte dell'Inghilterra nel 1763, è soprattutto dopo il 1960 , a partire dalla rivoluzione silenziosa , che il governo del Quebec ha adottato una politica linguistica incentrata sulla francizzazione .
Dalla fine del XVIII ° secolo , una minoranza linguistica, basata principalmente a Montreal, ha imposto la sua supremazia su gran parte della economia Quebec e acquisisce le istituzioni socio-culturali indipendenti da quelle della maggioranza francofona. Fino alla seconda metà del XX ° secolo, diverse aziende della provincia di imporre francese canadese di lavorare in inglese. A Montreal, all'epoca una città prevalentemente francofona, alcune aziende si rifiutavano di servire i clienti in francese.
L'aumento del tenore di vita dei francofoni negli anni '60 , causato in parte dalla prosperità del dopoguerra in Nord America , portò con sé l'aumento del potere d' acquisto della maggioranza, conferendogli un posto in crescita nell'economia della provincia. A quel tempo, alcuni gruppi e movimenti di protesta portarono alla nascita di una politica linguistica in Quebec.
Gruppi nazionalisti, come il Rally for National Independence (RIN), che nel 1962 pubblicò l'opuscolo Le bilinguisme qui nous tue , o la Société Saint-Jean-Baptiste de Montréal (SSJB), che intraprese l'operazione "French face". 1963 e 1965, organizzarono movimenti di protesta contro l'unilinguismo anglofono in alcune aziende a Montreal.Nel 1965, il RIN utilizzò la strategia del sit-in per convincere le aziende a offrire servizi in francese.
Alla fine degli anni '60, le crisi linguistiche all'interno delle istituzioni pubbliche costrinsero il governo del Quebec a pronunciarsi sul posto del francese in Quebec. Nel 1967, la crisi di Saint-Léonard , che sollevò la questione dell'integrazione degli immigrati nella maggioranza francofona piuttosto che nella minoranza anglofona, portò a cambiamenti nel sistema educativo del Quebec. Sempre nel campo dell'istruzione, il 28 marzo 1969, l' Operazione McGill français , una grande manifestazione tenutasi di fronte alla McGill University di Montreal, fece campagna per denunciare il finanziamento pubblico concesso a un'università esclusivamente di lingua inglese dalla popolazione di lingua francese e per la creazione di una seconda università di lingua francese a Montreal.
Nel dicembre 1968, nel mezzo della crisi linguistica, il governo del Quebec ha creato la Commissione d'inchiesta sulla situazione della lingua francese e dei diritti linguistici in Quebec o la Commissione Gendron, che era responsabile della produzione di un rapporto sull'uso e il luogo di francese in Quebec. Raccomanda di fare del francese la lingua comune dei Quebec. A livello federale, il governo canadese aveva già creato la Commissione reale sul bilinguismo e il biculturalismo o la Commissione Laurendeau-Dunton nel 1963. È sulle conclusioni e le raccomandazioni di questa commissione d'inchiesta che si basa la legge canadese . Sulle lingue ufficiali in Canada e l' Atto per promuovere la lingua francese (Bill 63) in Quebec. Entrambi sono stati adottati nel 1969.
Il disegno di legge 63, adottato sotto il governo Jean-Jacques Bertrand , consente la libera scelta della lingua di insegnamento in Quebec. Questa legge è contestata tra i francofoni della provincia. È stato sostituito sotto il primo governo Robert Bourassa nel 1974 dall'Official Language Act (Bill 22). Il disegno di legge 22 stabilisce il francese come lingua ufficiale del Quebec, ma lascia comunque libera la scelta della lingua di insegnamento.
Abbiamo dovuto aspettare che il governo René Lévesque vedesse l'adozione della Carta della lingua francese (Bill 101) nel 1977. L'obiettivo del Bill 101 era di stabilire il francese come "la lingua comune di tutti i Quebec" con "rispetto per le minoranze , delle loro lingue e culture ”. Questa legge, denominata carta per il suo significato storico e legale, impone la lingua francese come lingua dello stato del Quebec, dell'istruzione e del lavoro in Quebec. Impone il francese nella segnaletica commerciale e porta alla creazione di quattro organizzazioni:
Ancora in vigore in Quebec, la Carta della lingua francese ha subito numerosi emendamenti dalla sua adozione nel 1977. Tali modifiche, apportate da sentenze della Corte Suprema del Canada e emendamenti, riguardano principalmente la sua applicazione a livello giudiziario ( Blaikie ( n o 1) ), l'esposizione commerciale ( Ford v. Quebec , Act 178 , Act 86 ) e la lingua di insegnamento ( Act 57 , AG of Quebec v. Quebec Protestant School Boards , Act 104 , Solski v. Quebec , Nguyen v. Quebec , Bill 115 ).
Lingua e cultura in Quebec Francese del Quebec Quebec di lingua ingleseSecondo il Ministero dell'Immigrazione, Diversità e Inclusione del Quebec, i valori comuni della società del Quebec sono i seguenti:
Giorni festivi e festivi riconosciuti dalla provincia:
Festività e date sottolineate senza essere festività ufficiali:
La maggioranza dei Quebec sono cattolici, provenienti dalla Francia monarchica (pre-repubblicana); tuttavia, dalla rivoluzione silenziosa, molti abitanti del Quebec non sono praticanti. L'influenza del clero è notevolmente diminuita, tanto che la maggioranza dei Quebec è ora a favore della secolarizzazione dello stato. Dall'altra parte, viene avviato un dibattito: dovremmo rimuovere i simboli religiosi, come la croce nell'Assemblea nazionale? Per secolarizzare lo Stato, alcuni ne affermano la necessità mentre altri affermano il contrario poiché questi simboli non sarebbero di natura religiosa ma piuttosto storici. L'arrivo degli inglesi introdusse un po 'la religione anglicana , senza poter o davvero tentare di convertire i cattolici, estremamente fedeli alla loro.
Molte sette hanno espresso le loro notizie nel corso del XX ° secolo:
I cittadini del Quebec hanno attualmente abitudini alimentari che sono state costruite sulla base di diverse influenze culturali. Le maggiori influenze furono prima francesi e nativi americani, poi britannici e irlandesi e infine americani, sebbene si possano anche segnalare alcune influenze correlate. Il mix di sapori conferisce un colore particolare non solo ai piatti tradizionali del Quebec, ma anche ai piatti del Quebec contemporaneo.
Come colonia francese, il Quebec ai tempi della Nuova Francia, allora chiamato Canada (dal 1608 al 1760) fu essenzialmente influenzato dalla cucina e dalla gastronomia francese . Le derrate alimentari dal Vecchio Continente vengono introdotte con grandi spese: alcol, prugne, spezie sono tra questi prodotti importati. Tuttavia, non nutriremo mai l'intera colonia con queste importazioni, favorendo l'élite. Cerchiamo anche, ovviamente, di sfruttare le risorse naturali locali, poiché il ghiaccio compromette il meccanismo di approvvigionamento marittimo durante i lunghi mesi invernali. A poco a poco, gli abitanti scelgono in modo del tutto naturale le colture più pratiche e che presentano la resa più vantaggiosa, abbandonando alcune culture tradizionali francesi, pur continuando a portare prodotti alimentari, in particolare il vino, a cui sembra impossibile arrivare dalla Francia. abbandonare. Hanno quindi coltivato diverse verdure che hanno preso in prestito dai nativi americani, di cui mais, fagioli, zucca e zucche sono i migliori esempi. Le classi lavoratrici “canadesi” più facilmente, sviluppando un nuovo modo di cucinare, mentre le élite cercano di perpetuare il più possibile il modello gastronomico francese.
La conquista del Canada da parte degli inglesi nel 1760 ha portato la sua quota di cambiamenti nella dieta del popolo canadese. Ad esempio, il vino viene un po 'abbandonato a favore della birra, mentre si moltiplicano le ricette di panna e burro. La ricetta tradizionale dei fagioli al forno è l'adattamento canadese di un piatto inglese. Nel XIX ° e soprattutto il XX ° secolo, alcuni modelli alimentari europei sottili anche portare a cambiamenti nelle abitudini alimentari del Quebec. Dagli anni '50, gli Stati Uniti hanno avuto un'influenza molto importante sulla gastronomia non solo in Quebec ma anche in tutto il mondo, spingendo pollo fritto e hamburger al rango di cibo popolare per eccellenza. Soprattutto dagli anni Cinquanta e Sessanta, il contributo dell'immigrazione italiana ha reso popolare la pasta e la pizza. Gli anni '70 e '80 hanno visto il ritorno di una certa raffinatezza alimentare, basata in gran parte sulla rivitalizzazione del cibo cosiddetto “locale”. Infine, a partire dagli anni '90, l'arrivo sui mercati e soprattutto l'adozione di prodotti alimentari considerati esotici (ad esempio il couscous e, più recentemente, il sushi) può essere considerato come effetto diretto dell'accelerazione del movimento di globalizzazione. Al giorno d'oggi, la maggior parte degli agglomerati urbani ha una varietà impressionante di ristoranti dove si possono gustare le cucine del mondo: zuppe asiatiche o piatti libanesi si sposano felicemente con il "paté cinese" e il "cipâte" degli antenati.
Nonostante la storia condivisa di amerindi e nuovi arrivati, pochi elementi culinari tipici sono stati comunque incorporati nelle abitudini alimentari del Quebec. A parte l'adozione di alcuni alimenti come il mais (mais), vari tipi di zucca e girasole, nonché la linfa d'acero, si è potuto osservare pochissimo scambio. Al contrario, le abitudini alimentari occidentali, ricche di grassi e zuccheri raffinati, stanno attualmente causando significativi problemi di salute nelle comunità indigene, tra cui l'aumento della prevalenza di obesità, diabete e diversi tipi di cancro.
Il Quebec produce un'ampia varietà di alcoli come:
Negli ultimi anni, il Quebec ha sviluppato un'industria casearia sorprendente in cui i caseifici si sono moltiplicati al punto che ora il Quebec ha i suoi formaggi locali. Questa situazione evidenzia ulteriormente l'unicità della cultura del Quebec rispetto al resto del Nord America.
L'hockey su ghiaccio, uno degli sport nazionali del Canada , è lo sport più seguito. Montreal è stata una delle prime città ad avere una squadra di hockey professionale. Il club di hockey di Montreal Canadiens ha vinto il maggior numero di Stanley Cup nella National Hockey League e ha favorito lo sviluppo di molti giocatori di hockey del Quebec. Montreal ha già posseduto una squadra di baseball professionista mentre il Quebec ha posseduto la sua squadra di hockey professionale nella National Hockey League .
I principali scambi culturali tra Francia e Quebec sono la lingua, gli artisti (musica, cinema ...).
Il Quebec influenza anche la Francia, attraverso la diffusione dei suoi artisti e delle sue opere.
La cultura francese brilla in Quebec attraverso il canale internazionale TV5 Monde , ma anche attraverso il canale e la stazione radio della rete La Première attraverso le isole di Saint-Pierre-et-Miquelon situate molto vicino alla costa canadese.
Essendo il paese più vicino al Quebec, l'influenza culturale degli Stati Uniti si fa sentire su entrambi i lati del confine. Da un lato, gli stati del Maine , New Hampshire e Vermont sono tra gli stati più progressisti degli Stati Uniti (hanno persino movimenti di indipendenza che tenterebbero di unirsi al Canada o al Quebec) . D'altra parte, il Quebec è intriso della cultura americana in termini di abbigliamento, televisione, musica, mezzi di informazione e fast food . Gli impatti, anche se talvolta negativi, hanno spesso ricadute molto positive a livello economico .
La cultura canadese è varia e il Quebec non fa eccezione. Si differenzia dal resto del Canada per le sue politiche più progressiste e socialdemocratiche , nonché per la sua lingua e storia . Il ministro federale della cultura sta cercando di promuovere la cultura canadese integrandola nella cultura del Quebec .
Il Quebec e il resto del Canada si influenzano a vicenda . I vari gruppi culturali in Canada, inclusi acadiani, anglofoni e amerindi, integrano parole, piatti e abitudini del Quebec. Da parte loro, i Quebec stanno facendo lo stesso nella direzione opposta.