Corylus
CorylusRegno | Plantae |
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sottoregno | tracheofita |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Fagales |
Famiglia | Betulacee |
Ordine | Fagales |
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Famiglia | Betulacee |
Taxa di rango inferiore
Il Nocciolo in latino Corylus detto anche Coudrier , è un genere di alberi e arbusti della famiglia delle Betulaceae (sottofamiglia delle Coryloidea) provenienti dalle regioni temperate dell'emisfero settentrionale. Il suo frutto è chiamato la nocciola . Le nocciole sono particolarmente apprezzate da molti roditori (compreso lo scoiattolo che le conserva per l'inverno) e da alcuni orsi. Il nocciolo è un arbusto forestale (il nocciolo può quindi essere considerato un prodotto forestale non legnoso ), ma viene coltivato al di fuori dei boschi.
Il nocciolo è di grande interesse anche per i tartufai perché può vivere in simbiosi con il tartufo ( in particolare Tuber uncinatum , altro alimento molto apprezzato da scoiattoli e cinghiali) e arricchisce i tartufi .
Prima di essere un arbusto coltivato e ornamentale, il nocciolo è un'antica specie selvatica, il cui polline nei diagrammi pollinici mostra curve molto irregolari che sono state associate a periodi di deglaciazione o " evidenziazione " dell'albero. un ambiente precedentemente boschivo ( a seguito di incendi boschivi , violenti temporali o a seguito di occupazioni umane che accompagnano la bonifica (con o senza coltivazione).
Tali osservazioni sono state fatte, ad esempio, nel Giura da Richard nel 1995, o anche nel nord dell'Inghilterra, nel sud della Scozia o in Irlanda da Rackam (1980) dall'era neolitica . I passati picchi di piogge di pollini fossilizzati nelle torbiere corrispondono inoltre a picchi di pollini erbacei rilevati ad Aaby in Danimarca nel 1986 e/o di piante tipicamente eliofile di ambienti aperti come Calluna o Pteridium completati ad Andersen nel 1973 , potendo segnare cambiamenti di l'ambiente indotto da mandrie di erbivori o da deforestazione di origine umana (quando, ad esempio, l'aumento delle precipitazioni di Corylus pollens è accompagnato dalla comparsa di quelle delle piante coltivate (Richard, 1997) o da tracce di pascolo (elevata percentuale di piante erbacee piante secondo Andersen, 1988).
Queste tracce di vecchie piogge polliniche sono conservate nelle torbiere , ma anche nel suolo di alcune grotte e sedimenti lacustri (così un'indagine palinologica dei sedimenti del lago Remoray ha mostrato una comparsa di pollini di cereali nel Doubs (Richard e Ruffaldi). , 1996) concomitante con un aumento dei pollini di nocciola.
È una specie tipica degli alberi da frutto (dove è poi dominante nella fase finale dell'evoluzione) e dei boschi misti o caducifoglie (quindi in sottobosco abbastanza illuminato o nei margini dei boschi e nelle radure). Apprezza i terreni ricchi.
La protandria o protoginia sono possibili in questa specie, con notevoli variazioni di tempo tra l'apertura dei fiori femminili e l'emissione del polline in protoginia tra varietà e produzione di polline e il tempo di ricettività alla fecondazione dei fiori femminili nelle varietà protandriche (a seconda della varietà considerato). I produttori cercano quindi di introdurre nelle loro piantagioni varietà con una lunga produzione di polline.
Lo studio delle "piogge polliniche" mostra che la sua impollinazione varia notevolmente a seconda della sua posizione e in particolare in base al suo ambiente luminoso; sembra massima nelle aperture ( radure , manna ) di "piccola taglia" . Gli studi sui pollini mostrano che ha in Europa è una delle prime specie a spostarsi a nord dopo il ritiro dei ghiacci. Il numero di cuccioli e l'emissione di polline diminuiscono drasticamente nelle zone in ombra.
I fiori maschili e femminili non si aprono contemporaneamente, il che teoricamente evita l'omogamia (in realtà nei noccioli isolati si osserva talvolta una riproduzione omogama, che consente la produzione di frutti).
Vento, pioggia, siccità e / o gelate tardive o il terreno inadatto possono influenzare la produzione, come può parassitismo (ad esempio, l'acaro Eriophyes avellanae (Hazel acari ) e / o la nocciola Balanin coleottero che possono attaccare i semi, ma anche foglie e germogli) o certi fitopatologie. I frangivento e la presenza di predatori parassiti possono favorire la produzione.
Il luogo dove vengono coltivate le nocciole è chiamato noccioleto. Nei noccioleti i noccioleti vengono coltivati ad alberello, e quindi potati come meli all'aria aperta.
Sono state selezionate molte varietà. Queste varietà derivano quasi tutte in Turchia da Corylus avellana ( "semi tondi" ) e Corylus maxima ( "semi ovali" ). Alcune varietà (es. Badem ) producono frutti lunghi oltre 20 mm . Il contenuto di oli, proteine e minerali varia di qualche punto percentuale a seconda della varietà.
La produzione annua varia considerevolmente da un anno all'altro (spesso più che raddoppiare per raddoppiare: ad esempio per la Turchia: 88.400 t nel 1963, ma 195.200 t nel 1964 per tornare a 62.000 t nel 1965 e poi salire a 180.000 t nel 1966.
Nel 1970, la Turchia è stato il 1 ° zona di produzione con 246,641 ettari dedicati a questa cultura (sia al momento circa il 60% della superficie globale dedicata alla coltivazione di nocciolo nel 1970 e 70% al 80% della produzione mondiale nel 2005), davanti all'Italia e poi alla Spagna (23.000 ha di piantagioni nel 1970). La Turchia resta il maggior produttore ed esportatore di nocciole. Circa 2 milioni di persone vivono in questo paese. Sono coltivati sulle rive del Mar Nero nel nord-est del paese. Altri paesi produttori ed esportatori nel mercato dei consumatori globali sono l' Azerbaigian , la Georgia e gli Stati Uniti ( Oregon ).
Ceppi di nocciolo molto produttivi sono da tempo coltivati con una moltiplicazione di noccioli fatta da polloni basici ( margotta o uso di polloni ) da soggetti (di uno o due anni, eretti, vigorosi e provenienti da piante scelte perché sane e molto produttive) . Questa coltura viene effettuata principalmente in Turchia (che alla fine degli anni '60 forniva circa il 60% della produzione commerciale mondiale di nocciole . In Turchia, le nocciole venivano tradizionalmente piantate o ripiantate in un campo di erbacce ogni anno, in gruppi di 6 gambi, ciascuno gruppo essendo distanziati di circa 4-6 m l'uno dall'altro (a seconda della ricchezza del suolo).In ogni ceppo le varietà sono state mescolate in modo da favorire una buona concimazione (ad esempio con due piante a lungo periodo di impollinazione e quattro piante a lungo periodo di impollinazione) varietà altamente produttiva.
Queste nocciole venivano potate annualmente, per arieggiare il cespo sopprimendo i polloni che tendono a crescere ogni anno e sopprimendo i rami malati o poco vigorosi, e non per aumentare la fruttificazione. Il nocciolo ama i terreni ricchi. Fatta eccezione per le colture biologiche che possono beneficiare di ammendanti organici e le colture di leguminose, possono essere utilizzati fertilizzanti chimici ( solfato di ammoniaca , solfato di potassio ) e sono stati incoraggiati. In Turchia la vendemmia si fa ad agosto, prima vicino al mare, poi sempre più in altitudine dove la maturazione è un po' ritardata. Intorno al 1970, in Turchia la raccolta si effettuava a raspo e a recipiente (brattea ancora verde, che poi viene lasciata essiccare al sole fino a quando non si stacca facilmente), mentre in Spagna (altro grande produttore nazionale), il mosto di nocciola prima si disidratano fino a contenere solo il 12% di acqua (che richiede da pochi giorni a più di una settimana a seconda del clima) e poi può essere facilmente commercializzato e conservato per diversi mesi. Nelle giovani coltivazioni di nocciole si può praticare (e tradizionalmente era) l'agroforestazione con consociazioni, piselli o trifogli (che arricchiscono naturalmente il terreno di azoto) o cereali ad esempio (mais in Turchia da quando e' stato introdotto nel paese).
Foglia di nocciola dal becco lungo.
Gruppo di tre giovani nocciole nei loro involucri .
Nocciola matura nel suo involucro.
Nocciole di Bisanzio con i loro involucri pelosi e ispidi
Corylus significa "elmo" in latino . È un riferimento alla forma delle cupole ( brattee membranose e sfrangiate) che circondano la nocciola.
Se la radice indoeuropea dell'albero è koselos , il latino volgare usa corulus per designare il gomito o il nocciolo. Corulus divenne per metatesi in basso latino * colurus , poi * colrus , sotto la possibile influenza del gallico * collos , nocciola. Troviamo poi per alterazione di un ipotetico coldir , coudir e il vecchio cucito francese . La parola latina colurētum significa coudraie
Tuttavia, il termine francese coudrier , anticamente cucito, deriva dal tipico suffisso in -ier , come in pioppo , nocciola, ecc.
Si dice che il nocciolo sia una delle rare specie dell'era secondaria (- 70 milioni di anni) sopravvissute fino ai giorni nostri.
In precedenza, Corylus era considerato una pianta magica associata alla magia bianca .
Il gomito è sempre apparso in letteratura se ci riferiamo in particolare a Virgilio: si dice nelle Bucoliche che i gomiti e i fiumi furono testimoni del dolore delle ninfe causato dalla morte di Dafni . Inoltre, in Tristano e Iseut , l'amore esiste alla sola condizione che l'albero del gomito possa abbracciare il caprifoglio. Altrimenti, entrambi appassiscono. Il coudrier è sempre stato fonte di storie magiche . Era usato per gli incantesimi dai Druidi . È stato utilizzato anche da rabdomanti e cercatori d'oro.
Secondo la leggenda, il nocciolo veniva usato dalle streghe per fare la loro scopa .
Il genere Corylus ha undici specie:
Il virus del mosaico della mela o ApMV è attualmente il più importante patogeno del nocciolo, causando un mosaico sulle foglie indebolendo il nocciolo (minore resa, perdita di vigore) e tra gli altri patogeni microbici possiamo citare:
o :
Altre specie possono portare il nome di nocciolo senza esserlo, per esempio
Il suo frutto, la nocciola, sarebbe uno dei semi oleosi tra i più ricchi di omega 3 (contro il colesterolo cattivo ). Sarebbe inoltre molto ricco di vitamina E (contro l'invecchiamento cellulare), di fibre (contro il cancro al colon ), di rame (contro i reumatismi e le malattie infettive), di ferro (contro l' anemia ), di magnesio (contro lo stress), di fosforo (contro stanchezza mentale) e vitamina B .
La corteccia e le foglie hanno proprietà astringenti e antidiarroiche .
L'olio servirebbe da vermifugo nei bambini. Nel XX ° secolo , avrebbero applicato esternamente ai seni trattare screpolate.
D'altra parte, le allergie alle nocciole fresche nonché alle infiorescenze sono ora relativamente diffusi.
Nel calendario repubblicano il Nocciolo era il nome assegnato al 27 ° giorno di Pluviose .