I composti alifatici (greco aleiphat-, aleiphar , -Atos : olio, grasso) sono gli idrocarburi a catena aperta (lineari o ramificati), nonché quelli comprendenti uno o più anelli non aromatici ( composti aliciclici ). I composti alifatici possono essere saturi, come paraffine e alcani , o insaturi, come alcheni e alchini .
Si dice che non siano aromatici , al contrario dei composti aromatici, perché non soddisfano le regole di aromaticità di Hückel - vale a dire, non sono aromatici .
Ad esempio, l' acquaragia contiene l'80% di idrocarburi alifatici e il 20% di idrocarburi aromatici .
Nota: questo termine è stato originariamente utilizzato per descrivere gli acidi grassi lineari ; Tra gli amminoacidi alifatici ci sono: Glicina (G), Alanina (A), Valina (V), Leucina (L), Isoleucina (I), Metionina (M) e Prolina (P). L'unico amminoacido alifatico ciclico nel genoma umano è la prolina (P).
I composti alifatici possono essere classificati in base al loro stato fisico a temperatura e pressione ambiente:
All'interno dei composti alifatici possiamo distinguere:
possiamo anche distinguere:
La maggior parte dei composti alifatici sono buoni solventi e sono - più o meno facilmente - infiammabili (motivo per cui vengono utilizzati come combustibili (dall'olio combustibile al metano passando per il GPL o l'acetilene utilizzato dai saldatori), previa desoufrage per rimuovere il loro carattere acidificante e corrosivo ) .
Alcuni dei loro derivati (es: idrocarburi alifatici alogenati , solventi alifatici clorurati ) possono essere tossici, ecotossici, cancerogeni, mutageni o fonti di prodotti secondari tossici ed ecotossici quando bruciano ( diossine , furani, ecc.) E in alcune specie neurotossiche ( ad esempio nel filtraggio di molluschi come le vongole).
Esempi di composti alifatici a basso peso molecolare:
Formula bruta | Nome IUPAC | Rappresentazione | Classificazione chimica |
---|---|---|---|
CH 4 | Metano | Alcane | |
C 2 H 2 | Ethyne | Alcyne | |
C 2 H 4 | Ethene | Alcheni | |
C 2 H 6 | Etano | Alcane | |
C 3 H 4 | Propyne | Alcyne | |
C 3 H 6 | Propene | Alcheni | |
C 3 H 8 | Propano | Alcane | |
C 4 H 6 | 1,2-butadiene
(CAS # 590-19-2) |
Diene | |
C 4 H 6 | Ma-1-yne | Alcyne | |
C 4 H 8 | But-1-ene | Alcheni | |
C 4 H 10 | Butano | Alcane | |
C 4 H 10 | 2-metilpropano | Alcane | |
C 6 H 10 | Cicloesene | Cicloalchene | |
C 5 H 12 | n- pentano | Alcane | |
C 7 H 14 | Cicloeptano | Cicloalcano | |
C 7 H 14 | Metilcicloesano | Cicloesano | |
C 8 H 8 | cubano | Ciclobutano | |
C 9 H 20 | Nonano | Alcane | |
C 10 H 12 | Diciclopentadiene | Diene , cicloalchene | |
C 10 H 16 | Phellandrene | Terpene , Diène , cicloalchene | |
C 10 H 16 | α-terpinene | Terpene , Diène , cicloalchene | |
C 10 H 16 | Limonene | Terpene , Diène , cicloalchene | |
C 11 H 24 | Undecane | Alcane | |
C 30 H 50 | Squalene | Terpene , poliene | |
C 2n H 4n | Polietilene | Alcane |
Altri esempi:
Gli idrocarburi aliciclici sono composti ciclici derivati dalla serie alifatica, con ad esempio: