ciliegio

ciliegio Nome comune o nome volgare ambiguo:
il nome "  Cerisier  " si applica in francese a diversi taxa distinti. Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito Un ciliegio in fiore.

Taxa interessati

Tra il genere Prunus  :

Articoli complementari

Il termine ciliegia è un nome vernacolare generico che significa in francese diverse specie di alberi del genere Prunus della famiglia delle Rosaceae . Sono alberi da frutto che danno ciliegie o alberi ornamentali originari dell'Asia orientale (Cina, Giappone) piantati solo per i loro fiori ei cui frutti sono insignificanti.

Nella tassonomia botanica, fanno parte di un taxon abbastanza grande, raccolto nel sottogenere Cerasus ,

I ciliegi sono stati coltivati ​​fin dall'antichità , in Europa (in Grecia, Impero Romano) e in Asia Minore (Anatolia, Caucaso) e un po 'in Cina (per Prunus pseudocerasus ).

Nomenclatura

Etimologia

Il termine "ciliegia" deriva dal latino volgare * cerĕsia "ciliegia", neutro plurale considerato fem. sing., dal latino basso ceresium neuter sing., preso in prestito dal greco κεράσιον "ciliegia" stesso derivato da κέρασος (o κερασός) "ciliegio", dall'antica città greca di Kerasos . Il termine "ciliegia" deriva dal suffisso da -ier * a "ciliegia".

Nomi francesi e nomi scientifici corrispondenti

Elenco alfabetico di nomi volgari o vernacolari attestati in francese.
Nota: alcune specie hanno più di un nome e, poiché le classificazioni sono ancora in evoluzione, alcuni nomi scientifici possono avere un altro sinonimo valido .

Ciliegie frutta da tavola

Le diverse specie di ciliegi danno frutti più o meno acidi, grandi o dolci.

Se le ciliegie selvatiche sono talvolta utilizzate in liquori, marmellate e altri piatti locali, gli arboricoltori hanno sviluppato varietà con frutti più grandi, destinati ad essere consumati crudi o in varie preparazioni culinarie.

La classificazione delle varie specie di ciliegi e la loro origine botanica è un argomento abbastanza dibattuto. Sembra ormai accettato che due specie botaniche, P. avium e P. cerasus , siano all'origine della maggior parte delle specie e varietà coltivate per i loro frutti:

Molte varietà sono state sviluppate da queste due specie e vengono coltivate per i loro frutti. Una terza classe di ciliegi coltivati ​​proviene da un ibrido:

In Cina, il Prunus pseudocerasus , (yingtao 樱桃) il ciliegio cinese, è coltivato da secoli per i suoi frutti nella Cina orientale e settentrionale. Dà ciliegie piccanti. Il Nord America ha dato origine alla Virginia Cherry ( Prunus virginiana ) che è ampiamente utilizzata come portainnesto . Ci sono altre specie in tutto il mondo che producono frutti commestibili che vengono mangiati localmente.

Varietà coltivate per i loro frutti

Varietà di Prunus avium

La maggior parte delle cultivar sono autoincompatibili e richiedono l'impollinazione incrociata per essere produttive.

  • Bigarreaux  : frutti grandi con polpa soda, dolce
    • Burlat
    • Cuore di piccione o grande Heartlet
    • Esperen
    • Vertice
    • Napoleon (varietà a polpa bianca)
    • Rainier (varietà a polpa bianca)
    • Van
    • Stark Hardy Giant
    • Reverchon
    • Hedelfingen
  • Guigniers  : polpa tenera, leggermente acidula
    • Guigne de May o all'inizio di marzo
    • Nero con frutti grandi
    • Nero di Montreux
    • Early Rivers
    • Rosso dei Vosgi
Varietà di Prunus cerasus

Sono alberi più piccoli rispetto alle varietà P. avium , che danno frutti rossi lucenti. Sono generalmente auto-compatibili e si ibridano tra loro.

  • frutta con succo limpido
  • frutta acida, succo colorato
    • Amarena dello Champagne
    • Amarena

Coltivazione di ciliegi da frutto

La coltivazione del ciliegio è strettamente legata al terroir (terreno, clima) e al tipo di portainnesto utilizzato.

  • piantine di betulla e ciliegio di Santa Lucia per ottenere portainnesti .
  • innesto (preferibilmente frazionato intorno a metà settembre). I portainnesti utilizzati sono il ciliegio selvatico per le varietà a grande vegetazione, guignes e bigarreaux e il ciliegio di Santa Lucia per le marasche e le ciliegie.
  • forme: vento pieno o palmette al diavolo .
  • dimensione  : non o poca, sufficiente per rimuovere il legno morto. Quando è assolutamente necessario potare (per la potatura del ciliegio selvatico ad esempio), è consigliabile farlo a metà agosto, periodo in cui si ha una discesa della linfa. Anche se devi tagliare rami piuttosto grandi, l'esperienza mostra che la guarigione è migliore in estate, anche se può sembrare assurdo tagliare rami pieni di foglie.

Di solito ci vogliono quarantacinque giorni tra la fioritura e la maturazione dei frutti.

Altre modalità di consumo

Le foglie ei fiori dei ciliegi vengono talvolta consumati in preparazioni e infusi, soprattutto in Giappone.

Ciliegi ornamentali

In Giappone il ciliegio viene piantato principalmente per le sue qualità ornamentali. Il suo nome è sakura (o zakura ) e la sua fioritura è osservata in molte regioni. I ciliegi del dottor Nagai Takashi sono famosi a Nagasaki .

Malattie

Malattia Sintomi Origine Trattamento
Pseudomonas syringae Annerimento (muffa), rottura della corteccia, quindi deperimento dell'albero.
HorseChesnustPseudomonas1.jpg- insorgenza della malattia.
HorseChesnustPseudomonas.jpg- alberi morti.		 I batteri attaccano un albero già fragile. Poco.
Gommosi GommosiFlusso anormale di gomma (linfa) che causa lo scoppio della corteccia. Attacco di una ferita da un fungo. Trattamento preventivo mediante disinfezione e protezione delle ferite. Altrimenti: trattamenti incerti. Vedi Gommose .
Moniliosi ( Monilia laxa ) MoniliosiMoniliosiI frutti diventano marroni, quindi marciscono sull'albero. Piccole macchie bianche indicano il fungo. Attacco di un fungo sui frutti (solo) spruzzando acqua di calce o miscela bordolese
Antracnosi Le foglie si seccano.
Crosta CrostaFoglie con macchie marroni, lo
Crostastesso vale per i frutti		 Attacco di un fungo su foglie e frutti Spruzzare la miscela bordolese.
Marciume radicale Deperimento dell'albero e caduta delle foglie,
funghi commestibili ai piedi dell'albero in autunno.		 Attacco di funghi alle radici, distruzione delle radici. [?]
Blister pesca Blister pesca Rigonfiamento delle foglie, che si formano vesciche, si arricciano, diventano fragili e di colore da giallastro a rosa-rosso, poi appassiscono e cadono. L'attacco di un fungo che rimane sulla corteccia, attacca le foglie. Spruzzare la miscela bordolese all'inizio e alla fine dell'inverno.
Coryneum
( Lacrima fogliare)		 Coryneum = punti rosso-violacei.Piccole punte rosso-violacee, poi buchi (malattia crivellata). Appassimento dei rami, bruciatura del fogliame, comparsa di pustole nere, quindi scarico di resina, quindi ramoscelli e rami muoiono. Spruzzare la miscela bordolese all'inizio e alla fine dell'inverno.
Resistenze naturali

Il ciliegio non ha paura dell'oidio .

Parassiti

Simbolico

Nel linguaggio dei fiori , il ciliegio simboleggia una buona educazione.

Note e riferimenti

Appunti

  1. Attenzione ai nomi e alle traduzioni fantasiose che circolano su Internet

Riferimenti

  1. (in) Riferimento GRIN  : tipo Cerasus ( + lista di specie contenente sinonimi )
  2. ciliegio su tela Botanica
  3. Prunus serotina , documento pdf del 07/11/2010. Tela Botanica, Database nomenclaturale di Flore de France di Benoît Bock, BDNFF v4.02.
  4. Nome vernacolare francese dal Dictionary of Common (Vernacular) Names su Nomen.at
  5. Meyer C., ed. sc., 2009, Dizionario di scienze animali . consultare in linea . Montpellier, Francia, Cirad.
  6. Bruno Boulet-Gercourt, Le merisier , Istituto per lo sviluppo forestale,1997
  7. (in) Mr. Tavaud, A. Zanetto, JL David, F. ed E. Dirlewanger Laigret , "  Genetic relations entre diploid and allotetraploid cherry species (Prunus avium, Prunus <gondouinii and Prunus Cerasus)  " , Heredity , vol.  93,2004, p.  631-638
  8. Informazioni sulla ciliegia. (Maggio 98)
  9. Anne Dumas, Le piante e i loro simboli , Éditions du Chêne , coll.  "I quaderni del giardino",2000, 128  p. ( ISBN  2-84277-174-5 , avviso BnF n o  FRBNF37189295 ).

Vedi anche

Articoli Correlati

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