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La muffa , chiamata anche marciume bianco o malattia del bianco , è il nome generico dato a una serie di malattie fungine causate dalla forma asessuata di alcuni funghi ascomiceti appartenenti all'ordine degli Erysiphales e alla famiglia degli érysiphacées . Questi funghi sono responsabili di epifite che parassitano , più o meno specificatamente, varie specie di piante coltivate. Ben nota a giardinieri, vivaisti e agricoltori, questa malattia delle piante attacca principalmente alcune specie arboree come la quercia , l' acero , la mela cotogna , il melo o il biancospino, che sono particolarmente sensibili ad essa. Si manifesta, come la ruggine , per specie di pustole che compaiono sugli organi aerei (foglie, germogli, frutti), e che possono svilupparsi fino a formare un infeltrimento bianco (corrispondente allo sviluppo di un micelio epifito polverulento ) su cui talvolta si osservano punti o masse colorate, organi di riproduzione sessuale generalmente prodotti solo alla fine della stagione, o quando le condizioni ambientali sono favorevoli alla loro formazione. Questa malattia delle piante è causata da funghi fitopatogeni che sono parassiti biotrofici obbligati . 21 generi e 440 specie di funghi infettano più di 40.000 specie di piante (40 ordini di piante da fiore ).
Oïdium è preso in prestito (1825) dal latino scientifico oïdium , formato dal greco ôon "uovo" e dal suffisso -idium, che significa "che sembra un uovo", in riferimento a certi miceli fungini che danno origine a spore sotto forma di un uovo uova. La parola designa prima il fungo parassita e poi, per metonimia (1874), la malattia che produce.
Le principali forme di oidio sono, secondo l' EPPO ( EPPO Plant Protection Thesaurus ).
A differenza di altri gruppi di funghi ( ticchiolatura , muffa , ruggine , ecc.), Prospera con tempo relativamente secco, soggetto a un livello di umidità del 70-80%. È spesso a maggio che inizia la sua devastazione, favorita dall'umidità ancora molto presente e dall'arrivo del caldo. Le notevoli escursioni termiche tra notte e giorno sono fattori che favoriscono la comparsa di questo fungo che minaccia un gran numero di colture, sia nei giardini ornamentali, nei frutteti o negli orti ... attacco pesante, la raccolta dei frutti è ridotta.
L'attacco parassitario inizia con la comparsa di un infeltrimento (polvere), da bianco a bianco-grigiastro, di aspetto farinoso sulla superficie degli organi aerei dell'ospite (foglie, steli e talvolta fiori o frutti), di cui il suo soprannome locale di "mugnaio". Questo infeltrimento corrisponde alle ife miceliali e alle spore asessuate del fungo. A contatto con le cellule epidermiche dell'ospite , il micelio forma un'appressoria che viene prolungata in queste cellule da ventose (haustoria). Di fronte a questa aggressione, i tessuti vegetali si comportano in modi diversi a seconda del grado di manipolazione del comportamento dell'ospite da parte del parassita (manipolazione del metabolismo a suo vantaggio: nutrizione , protezione ): nessun disturbo morfogenetico , ipertrofia o iperplasia , il parassita in quest'ultimo caso accelerando il tasso di mitosi della pianta ospite al fine di mantenere un piano di realizzazione morfogenetica.
L'oidio può causare la deformazione delle foglie, che si arricciano e si gonfiano. Il fungo si moltiplica preferenzialmente sugli organi giovani (foglie), che invade e deforma. Notiamo, tuttavia, che sui piselli, ad esempio, sono le foglie vecchie a essere le prime ad essere colpite. In questo caso, la coltivazione tardiva è fortemente minacciata. La sua conservazione invernale può essere effettuata sotto forma di micelio nelle gemme che darà poi germogli totalmente infetti chiamati germogli "flag".
Azione preventiva o curativa. Spruzzatura preventiva all'inizio dell'inverno, 25 ml di candeggina a due litri d'acqua, si applica anche alla guarigione, evitando l'esposizione al sole. Il risultato è definitivo anche con una forte infezione.
In una soluzione più concentrata, questo processo è particolarmente efficace anche per "inchiostro dell'albero", in particolare alberi di noce . La guarigione e la cicatrizzazione avvengono rapidamente anche in esemplari molto vecchi.
L'uso di letame di equiseto , contenente silice , o un infuso di aglio con l' aggiunta di latte (composti di zolfo per l'aglio, latte che serve come coadiuvante dell'adesione e anche come antimicotico : vedi sotto), aiuta a sopprimere l'oidio preservando l'ambiente e fertilità del terreno. Da utilizzare non appena compaiono i primi sintomi.
L'oidio è idrofilo : non basta irrorarlo con acqua per prevenirne lo sviluppo. Tuttavia, l'uso di diverse infusioni di zolfo in serra rimane molto efficace nella lotta contro l'oidio.
Inoltre, la coccinella a ventidue macchie ( Psyllobora vigintiduopunctata ) si nutre solo di oidio.
[rif. necessario]Irrorazione regolare del fogliame con latte scremato o siero di latte , diluito al 10% in acqua, elimina l'oidio. Questo trattamento funziona meglio con tempo soleggiato, poiché la luce solare provoca la creazione di radicali di perossido nel siero di latte, che sono altamente tossici per l'oidio. Inoltre, questa vaporizzazione rafforzerebbe le difese immunitarie della pianta, grazie al ferro contenuto nel siero di latte. Utilizzare preferibilmente una diluizione di latte scremato o parzialmente scremato per evitare odori di decomposizione del grasso del latte. Non overdose il latte altrimenti si svilupperanno altri tipi di funghi.
Spruzzare bicarbonato di sodio o bicarbonato di potassio è abbastanza efficace. Il loro pH basico impedisce la germinazione di spore di funghi . Sciogliere 5 g (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio o bicarbonato di potassio per litro d'acqua e aggiungere 1 cucchiaino di sapone liquido di Marsiglia , latte o olio orticolo o commestibile in modo che la soluzione aderisca alle foglie.
Spruzzare questa soluzione sotto e sulle foglie e rinnovare dopo ogni forte pioggia.
L'uso del bicarbonato è tollerato in agricoltura biologica .
Trattamento al permanganato di potassioDiluire 1,5 g di permanganato di potassio (disponibile in farmacia) in 1 litro d'acqua. Spruzza l'albero o spazzola con un pennello. Rinnova entro 15 giorni. La dose può essere aumentata a 15 g / l nei casi difficili, avendo cura di proteggere la zolla prima dell'uso. Si consiglia comunque di completare questo trattamento 48 ore dopo con uno zolfo sublimato o bagnabile.
Trattamento allo zolfoLo zolfo , merce, utilizzato da tempo contro l'oidio (sviluppato da Henri Marès fino al 1850 sulla vite), dà sempre buoni risultati nel controllo preventivo (tardo autunno e inizio primavera) o semi curativo. È autorizzato in agricoltura biologica e può essere utilizzato molto vicino alla raccolta perché completamente biodegradabile. Questo trattamento è efficace anche, anche se solo come azione secondaria, su un certo numero di altri funghi , acari o insetti , indipendentemente dal fatto che la loro presenza sia benefica ( micorrize , organismo ausiliario ) o meno.
Agisce per vapore (diciamo che sublima ). D'altra parte, se è stato distribuito male o troppo concentrato, può essere aggressivo sulle piante in tempo calmo e caldo (sopra i 25 ° C ). Si consiglia di applicarlo a temperature comprese tra 10 e 20 ° C e preferibilmente al riparo dal sole (come qualsiasi trattamento da spruzzare sulle foglie), la sera ad esempio, per evitare di bruciare il fogliame. Solitamente applicato a spruzzo, forma un deposito bianco sulle foglie. Per un albero in vaso, puoi mettere un piccolo contenitore con una soluzione di zolfo ai piedi dell'albero ei vapori di zolfo impediscono lo sviluppo dell'oidio.
Lo zolfo viene acquistato sotto forma di "polvere bagnante" che viene quindi diluito in acqua secondo le dosi indicate sulla confezione; aumentandoli non si migliora l'efficacia del trattamento. Tuttavia, questo "zolfo dell'acqua" è molto meno efficace dello zolfo in polvere.
In assenza di trattamento preventivo, quando si manifesta la malattia, deve essere trattata non appena compaiono i primi sintomi. L'efficienza scende notevolmente oltre il 10-15% della superficie interessata.
Vale a dire che ogni trattamento influisce più o meno sull'ambiente circostante (suolo, insetti, uccelli ...) è necessario rispettare rigorosamente i dosaggi. L'inizio di un'epidemia può essere rallentato o fermato con la miscela bordolese , che è molto meno tossica dello zolfo a dosi elevate.
Trattamento alla miscela bordoleseClassicamente, la miscela bordolese non è considerata un trattamento efficace contro l'oidio, sebbene il lavoro di laboratorio si sia dimostrato efficace sul numero di cleistoteci formati. Questi trattamenti tradizionali sarebbero efficaci solo come misura preventiva contro la malattia, solo le sostanze chimiche di sintesi hanno una relativa efficacia curativa.
Trattamenti biologiciDecotto di radici di ortica o acetosella : mettere a bagno in un litro d'acqua, 100 g di radici per 24 ore. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti e utilizzare puro.
L'oidio fa parte della dieta degli scarabei gialli ( Psyllobora vigintimaculata (en) ) e delle loro larve, ma il loro movimento vicino ad aree infette da oidio porta alla contaminazione di altre aree precedentemente sane, rendendo il loro interesse limitato.