cananga odorata
cananga odorata Ylang ylangRegno | Plantae |
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sottoregno | tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
sottoclasse | Magnoliidae |
Ordine | Magnolia |
Famiglia | Annonaceae |
Genere | Cananga |
Clade | angiosperme |
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Clade | Magnoliidae |
Ordine | Magnolia |
Famiglia | Annonaceae |
L' ylang-ylang (Cananga odorata) è un albero della famiglia delle Annonaceae , originario del sud-est asiatico . Viene coltivato per i suoi fiori , dai quali si estrae per distillazione un olio essenziale, molto usato in profumeria .
Il termine Cananga deriva dal nome indonesiano e giavanese dell'albero, kenanga . Il nome volgare Ylang-ylang deriva dal nome dell'albero in tagalog (lingua delle Filippine ), e significa "il fiore dei fiori".
John Ray si interessò a questo albero dal 1650 e raccolse le prime informazioni su questo albero che chiamò: Arbor Saguisen .
L'ylang-ylang è un albero sempreverde, potato a 2-3 m di altezza in coltivazione ma fino a 25-30 m nel suo habitat naturale. Ha una corona ampiamente diffusa. La sua crescita è molto veloce i primi anni poiché può raggiungere dai 2 ai 5 metri all'anno.
Le foglie sono alterne, intere, coriacee, 8-20 × 4-8 cm , di colore verde brillante sulla pagina superiore, disposte molto regolarmente lungo i rametti, generalmente sullo stesso piano. Le vene sono molto marcate.
I fiori ascellari, solitari o in grappoli, su un peduncolo di 2,5-5 cm , sono costituiti da un calice trilobato di 6 mm riflesso, sei lunghi petali penduli striscianti disposti in due cerchi e numerosi stami disposti a spirale come oltre a numerosi carpelli gratuiti. I petali emanano un profumo penetrante e speziato che ricorda i garofani, i narcisi e il gelsomino. I petali sono inizialmente bianchi, poi assumono una tinta verdastra e poi virano al giallo mentre la loro base vira al rosso. La fioritura è diffusa durante tutto l'anno ma è più abbondante nel periodo caldo umido.
I frutti, lunghi 25 mm , sono formati da una giustapposizione di più mericarpi , penduli, ovoidali, verdastri poi nerastri a maturità, in cui le singole bacche, unite su un asse floreale, formano una massa carnosa. Contengono da 6 a 12 semi appiattiti di colore marrone chiaro.
L'ylang-ylang è originario dei tropici umidi dell'India , dell'Indonesia , della Malesia , delle Filippine . Cresce nelle foreste umide con elevata piovosità, lungo i bordi delle strade, nei maggesi e nei sistemi agroforestali.
È stato introdotto praticamente in tutte le isole tropicali del Pacifico ( Polinesia , Melanesia , Stati Federati di Micronesia , Nuova Caledonia , Hawaii ...) nel nord dell'Australia, in Thailandia, in Vietnam, nell'Oceano Indiano ( Madagascar , Comore , Mayotte , Reunion , Mauritius ), i Caraibi e il Costa Rica .
Albero.
Abbaiare.
Le foglie.
La distillazione dei fiori di ylang-ylang fu iniziata a Manila nelle Filippine intorno al 1860, da un marinaio di nome Albert Schwenger che, sedotto dal profumo dei fiori, avrebbe percorso le campagne con un alambicco per raccogliere e distillare piccole quantità di fiori. Poco dopo, la coltivazione dell'ylang-ylang sarà intrapresa su larga scala dai piantatori dei possedimenti francesi dell'Oceano Indiano per conto dei profumieri francesi. Nel 1909, è stato riferito che c'erano 200.000 alberi di ylang-ylang coltivati a Réunion, ma la loro coltivazione fu successivamente abbandonata a causa della frequenza dei cicloni tropicali . La produzione commerciale su larga scala si sviluppò successivamente a Nosy-Bé (Madagascar) e nelle Isole Comore .
Sapendo che ogni albero può produrre da 3 a 4 kg di fiori per raccolto, la maggior parte della produzione avviene nelle isole occidentali dell'Oceano Indiano meridionale .
Con 50-70 tonnellate di benzina, le Comore (principalmente ad Anjouan ) detengono il rango di primo produttore mondiale. Il Madagascar è compreso tra 15 e 20 tonnellate all'anno, seguite dalla produzione di 7 tonnellate all'anno da Mayotte , un dipartimento francese d'oltremare. Le Filippine e Mauritius hanno una produzione aneddotica di circa 100 e 10 kg rispettivamente (dati riportati nel 2006).
L'ylang-ylang è stato a lungo la principale coltura commerciale di Mayotte, rappresentando fino all'84% delle esportazioni totali. Questi ammontavano a circa 14,3 tonnellate di benzina nel 1997 su una produzione mondiale di 100 tonnellate di benzina. La produzione di ylang-ylang è stata effettuata da 380 produttori su un'area di circa 500 ettari (204.000 piedi), ma è diminuita drasticamente a seguito della dipartimentalizzazione dell'isola inmarzo 2011. Infatti, l'allineamento di Mayotte al diritto del lavoro francese ha portato i principali operatori (come Guerlain ) a fuggire nei paesi vicini (Comore o Madagascar), dove il lavoro è più economico. Dal 2016 a Mayotte è in atto un piano di ristrutturazione e ottimizzazione del settore sostenuto da fondi pubblici.
Il fiore fresco di ylang-ylang viene distillato con acqua in alambicchi che estraggono un olio essenziale in diverse frazioni. La distillazione dura dalle 12 alle 20 ore , le frazioni migliori vengono raccolte nelle prime due ore. Il distillatore aggiunge più fiori mentre viene riscaldato, circa ogni tre ore. Il prodotto delle diverse distillazioni si distingue in base alla densità dell'essenza: Extra S, Extra, Primo, Secondo e Terzo. Le frazioni Extra superiore ed Extra normale così come la Prima sono destinate alla profumeria di lusso, la Seconda e la Terza sono destinate a cosmetici, saponi e detersivi. Ci vogliono circa 100 kg di fiori per fare 2 kg di benzina.
Questo olio essenziale è un liquido giallo, dall'odore dolce, formato da sesquiterpeni , alcoli, esteri , fenoli e aldeidi . Contiene un terzo di metil benzoato , un liquido dall'odore potente, con aromi di garofano, e che ritroviamo non a caso anche negli oli estratti da quest'ultimo fiore.
Composizione chimica della seconda frazione dell'olio di Ylang-ylang secondo Hongratanaworakit 2004 | |
Costituenti | % |
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benzoato di metile | 34.00 |
4-metilanisolo | 19.82 |
benzoato benzilico | 18.97 |
isocariofillene | 9.28 |
Germacrene D | 8.15 |
α-farnesene | 2.73 |
acetato di linalile | 2.11 |
α-cariofillene | 2.04 |
L' essenza di ylang-ylang , chiamata anche olio di Cananga , sprigiona una fragranza allo stesso tempo floreale, speziata, esotica, potente, canforica, medicata e leggermente fruttata.
L'essenza di ylang-ylang è destinata alla preparazione di alcuni profumi di lusso, prodotti cosmetici e prodotti destinati all'aromaterapia .
Questa essenza è stata resa famosa nel 1926 da Coco Chanel con il profumo Bois des Îles , poi nel 1938 da Jean Patou con Joy . Oggi fa parte della formula di molti profumi, come Chanel N o 5 per esempio.
In aromaterapia , l'ylang è considerato un sedativo , antisettico , ipotensivo e noto per essere afrodisiaco .
Nel sud-est asiatico, l'olio di ylang-ylang viene utilizzato per aromatizzare caramelle, gelati, bevande e gomme da masticare . Come additivo alimentare, alle dosi consigliate non presenta rischi per la salute.
In Indonesia, i fiori di ylang-ylang sono sparsi sul pannolino degli sposini.
Nelle Filippine, questi stessi fiori intrecciati con fiori di sampaguita sono usati per realizzare collane indossate dalle donne o disposte intorno a immagini sacre.
Lo stemma Mayotte , adottato nel 1982, comprende due fiori di ylang-ylang sullo scudo centrale.
Il romanziere belga Henri Vernes battezzò Miss Ylang-Ylang uno dei suoi personaggi femminili, avversaria di Bob Morane in molti dei romanzi della serie.
Anticamente era commercializzato con il nome di ylang-ylang o, più correttamente, falso ylang-ylang , olio essenziale estratto da Artabotrys odoratissimus , altra pianta della famiglia delle Annonaceae .