Insalata greca | |
Insalata greca, sull'isola greca di Santorini | |
Luogo d'origine | Grecia ) |
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Posto nel servizio | Antipasto , contorno, piatto principale |
Temperatura di esercizio | Freddo |
ingredienti | Pomodoro , cetriolo , olio d'oliva , origano , feta , olive , cipolla , peperone verde, capperi ... |
Piatti simili | Insalata mista |
Supporto | Pane di campagna , vini greci dei vigneti |
Classificazione | Insalata , cucina greca , cucina cipriota , cucina europea , dieta mediterranea |
L' insalata greca o insalata cretese ( greco moderno : χωριάτικη σαλάτα , choriátiki saláta , insalata contadina , insalata di campagna o semplicemente rustica , χωριάτικη , choriátiki ) è una ricetta di insalata tradizionale ed emblematica a base di cucina greca , a base di pomodoro , cetriolo , olio d'oliva , origano , feta , olive , cipolla , peperone verde e capperi ...
Sebbene conosciuta in tutto il mondo come insalata greca, è solo una delle tante ricette di insalata che consistono nella cucina greca.
La ricetta originale per questa insalata rinfrescante ( archetipo della dieta mediterranea ) è composta da pomodori , cetriolo (normale), olio d'oliva , sale , pepe e origano . Può essere eventualmente impreziosito con feta , foglie di lattuga o portulaca , di olive kalamata (o nere) di cipolle rosse, pepe verde, capperi , foglie di cappero di aceto e prezzemolo ...
Nei ristoranti, si chiama semplicemente "rustico" (χωριάτικη) e può essere ordinato senza formaggio o con la feta a parte.
Taglia il pomodoro in quarti simmetrici. Aggiungere il cetriolo, la cipolla e il peperone tagliato a fettine sottili (la buccia del cetriolo può essere rimossa o lasciata, o parzialmente sbucciata a listarelle per la decorazione). Facoltativamente aggiungere la feta e le olive ( kalamata o olive nere), l'olio d'oliva, il sale, il pepe e l'origano ...
Nella cucina cipriota di Cipro , è fatto con grano tritato ( bulgur ), cipolline e succo di limone .