Elenco dei pesci di mare utilizzati nelle stoviglie

A

• Haddock o eglefino ( Melanogrammus aeglefinus ) - Famiglia Gadidae
• Spinoso gattuccio ( Squalus acanthias )
• Anarhichas lupus
• Alici ( Engraulis encrasicolus )
• Anguilla (soprattutto l' anguilla europea )

B

• Mare spigola , genere Dicentrarchus , diverse specie:
  • Bar ( Dicentrarchus labrax )
  • Spigola macchiata ( Dicentrarchus punctatus )
• Brill ( Scophthalmus rhombus )
• Rana pescatrice , genere Lophius , diverse specie:
  • Rana pescatrice ( Lophius piscatorius )
  • Rana pescatrice americana ( Lophius americanus )
• Bonito , diverse specie:
  • come Sarda
    • Bonito Rigato ( Sarda Sarda )
    • Bonito detenuto ( Sarda australis )
    • Skipjack del Pacifico orientale ( Sarda chiliensis )
  • genere Katsuwonus  : Katsuwonus pelamis
• Orate di mare o Dorade , diverse specie
• Cusk ( Brosme brosme ) - famiglia Gadidae

VS

• Merluzzo , vedi Merluzzo - Famiglia Gadidae
• Carrelet, vedi Plié .
• Capelin
• Ceteau
• Gatto di mare , vedi Saumonette
• Gattuccio , vedi Gattuccio ( Squalus acanthias )
• Colin , vedi Merlucciidae
• Conger (genere Conger )
• Croaker , vedi Lean

D

• Dicentrarchus
• Orata grigia ( Spondyliosoma cantharus )
• Dorade Reale ( Sparus aurata ), orata reale viene scritto il porto per lo differenziano da altre orate

E

• Eglefino , vedi Eglefino - famiglia Gadidae
• Odore
• Imperatore , genere Lethrinus , diverse specie:
  • Imperatore San Pietro ( Lethrinus harak )
  • Imperatore Bocca Lunga ( Lerthrinus miniatus )
• Engraulidae
• Pesce spada

F

• Ippoglosso , diverse specie:
  • genere Hippoglossus , due specie:
    • Ippoglosso atlantico ( Hippoglossus hippoglossus ) o ippoglosso bianco
    • Ippoglosso del Pacifico (( Hippoglossus stenolepis ))
  • genere Reinhardtius , diverse specie tra cui:
    • Ippoglosso della Groenlandia ( Reinhardtius hippoglossoides ), o Ippoglosso nero , o Rombo chiodato americano , o Rombo di Terranova
• Fugu

G

• Girelle
• Pollock , vedi luogo nero - Famiglia Gadidae
• Granatiere , genere Coryphaenoides , diverse specie:
  • Granatiere dal naso tondo ( Coryphaenoides rupestris )
• Grumbler , vedi Skinny
• Cappone - famiglia Triglidae

H

• Eglefino , vedi Eglefino - Famiglia Gadidae
• Aringa ( Clupea harengus )

L

• Lampreda , diverse specie:
  • Lampreda di mare
• Posizione diverse specie - Famiglia Gadidae  :
  • genere Pollachius
    • Pollack ( Pollachius pollachius )
    • Merluzzo carbonaro ( Pollachius virens )
  • genere Theragra  :
    • Pollack dell'Alaska ( Theragra chalcogramma ), o Colin Alaska , o Pollock Alaska
    • Luogo della Norvegia ( Theragra finnmarchica )
• Dab , genere Limanda , diverse specie:
  • Tampone comune ( Limanda limanda )
• Sogliola al limone ( Microstomus kitt )
• Ling , vedi Molva - famiglia Gadidae
• Lophius americanus
• Loquette , genere Zoarces , diverse specie:
  • American Luget
  • Luget europeo
• Lotte vedi Rana pescatrice
• Wolf, vedi Bar
• Loubine, vedi Bar
• Sea bassi ( Anarhichas lupus )

M

• Magro
• Sgombro ( Scomber scombrus )
• Maraîche ( Lamna nasus )
• Merlano ( Merlangius merlangus )
• Nasello , genere Merluccius , diverse specie.
• Nasello , genere Urophycis , diverse specie - Famiglia Gadidae  :
  • Nasello bianco o nasello scoiattolo
• Cernia , diverse specie:
  • Cernia Oualioua
  • Epinephelus aeneus o cernia comune , chiamato thiof in Senegal
• Molva , o Julienne , o Lingue - famiglia Gadidae
• Merluzzo bianco , diverse specie - Famiglia Gadidae  :
  • genere Gadus , diverse specie:
    • Merluzzo bianco ( Gadus morhua ), o Merluzzo Atlantico o Merluzzo comune
    • Merluzzo della Groenlandia ( Gadus ogac ) o Merluzzo ogac o ogac
    • Merluzzo del Pacifico ( Gadus macrocephalus )
  • genere Boreogadus , una sola specie: merluzzo artico ( Boreogadus saida
• Merluzzo barbuto , vedi nasello bianco
• Mostelle ( Phycis phycis )
• Cefalo o Muggine ( Mullus capito )

O

• Ogac , vedi Cod ogac , vedi Merluzzo della Groenlandia - famiglia Gadidae
• Aguglia

P

• Pageot
• Pagre
• Passera di mare ( Pleuronectes platessa )
• Passera di mare americana (genere Hippoglossoides ))
• Strega passera (genere Glyptocephalus )
• Passera di mare rossa
• Custodia grigia ( Raja batis )

R

• Ray (include diverse specie)
• Pesce leone
• Triglie ( Mullus barbatus )
• Triglia di scoglio, vedi Cappone (famiglia Triglidae )
• Roussette , vedi Saumonette
• Squalo (include diverse specie)

S

• Sciabola comune (genere Trichiurus )
• Sciabola nera (genere Aphanopus )
• Sardina ( Sardina pilchardus )
• San Pietro ( Zeus faber )
• Salmone atlantico
• Salmone del Pacifico
• Salmonette , o gatto di mare , o piccolo palombo
• Scorfano atlantico (genere Sebastes )
• Serran
• Sogliola ( Solea solea )
• Spratto

T

• Tanche-tautogue
• Tonno (diverse specie)
• Trota di mare
• Rombo chiodato ( Psetta maxima , Scophthalmus maximus )
• Rombo americano , vedi ippoglosso nero ( Reinhardtius hippoglossoides )
• Rombo di Terranova , vedi Ippoglosso nero ( Reinhardtius hippoglossoides )

V

• Vitello di mare , vedi Maraîche .
• Snapper ( Lutjanus campechanus )
• Lunga vita

Vedi anche

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