Grande galanga, Galangal
Alpinia galanga Grande galanga Alpinia galangaOrdine | Zingiberales |
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Famiglia | Zingiberaceae |
La Grand galanga o galanga ( Alpinia galanga ), è una delle due piante chiamate galanga in francese e usata come spezia . È una specie del genere Alpinia della famiglia delle Zingiberaceae .
Piante erbacee con rizoma molto ramificato, lucente e profumato.
Gli steli possono raggiungere i 3,5 m di altezza. Le foglie distiche alternate sono più corte nella parte inferiore e superiore dello stelo. I piccioli sono pelosi e le lame oblunghe-lanceolate sono di colore verde brillante con macchioline bianche.
Le infiorescenze alla sommità degli steli sono grappoli di gruppi da 2 a 6 fiori profumati. Il calice è bianco a forma di tubo.
Il frutto è una capsula globosa da 1 a 1,5 cm di diametro da arancione a rosso vino.
Questa specie fu descritta per la prima volta dal naturalista svedese Carl von Linné (1707-1778), poi ribattezzata nel 1797 da Carl Ludwig von Willdenow .
Secondo Tropicos (2 giugno 2014) (Attenzione elenco grezzo che potrebbe contenere sinonimi):
Secondo la lista di controllo mondiale delle famiglie di piante selezionate (WCSP) (26 settembre 2011) :
È una pianta le cui proprietà sono note da secoli, in Thailandia , India , Malesia , Indonesia e fino al Medio Oriente . Il suo grande rizoma nodoso è ampiamente utilizzato nella cucina di Thailandia, Malesia e Indonesia. Il suo sapore leggermente pungente sostituisce spesso lo zenzero in molti piatti. Esiste anche una seconda specie molto più rara, la galanga minore , che viene consumata più come verdura . Galangal si trova in fette fresche o essiccate, intere o in polvere nei negozi di alimentari orientali .
Galangal è anche noto per le sue proprietà considerate afrodisiache . Le viene attribuita la proprietà di riscaldare il corpo, soprattutto quello delle donne, di "stimolare" la libido e suscitare sensualità attraverso il suo aroma .
Apparteneva già alla farmacopea ayurvedica , che ne utilizzava le proprietà tonificanti e stimolanti, ma fu la medicina tradizionale araba a lodarlo per le sue proprietà afrodisiache. Così, la galanga è passata in Europa , dove, sin dal Medioevo , è famosa per le sue virtù afrodisiache.
I principi attivi, contenuti nella radice , facilitano la produzione da parte dell'organismo di sostanze coinvolte nei meccanismi della libido femminile. Hanno un effetto regolatorio stimolando alcune aree del cervello responsabili del tono generale e dell'attivazione dei centri delle sensazioni legate al piacere .