Il rizoma è il fusto sotterraneo e talvolta sottomarino pieno di riserve alimentari (ad esempio nell'Iris pseudacorus ) di alcune piante perenni .
Come le radici, il rizoma contribuisce al naturale disostruzione del suolo, o anche alla fissazione e stabilizzazione duratura degli argini o di alcune zone fangose (ad esempio da iris e canne) o dune ( ad esempio da rizomi di midollo) ).
Nutre alcune specie sotterranee capaci di consumarlo. Se muore, arricchisce il suolo di materia organica.
La parola deriva dal greco ῥίζωμα che significa “ciuffo di radici”, da ῥίζα [ riza ], la radice.
Il rizoma differisce da una radice e un tubero in:
Rizomi di softshell ( Holcus mollis ).
Forma tipica del rizoma: Iris pseudacorus .
In terreno aerato, gli asparagi (qui Asparagus densiflorus ) sviluppano una fitta rete di rizomi.
Il rizoma funge da riserva energetica e spesso funge da fonte di propaguli.
Il rizoma può in alcuni casi sprofondare nel terreno e ramificarsi notevolmente e consentire così la moltiplicazione vegetativa della pianta, che può diventare proliferante o tracciante; questo è il caso, ad esempio, di quackgrass o iris .
Contribuisce alla disostruzione dei suoli e dei sedimenti superficiali, e quindi alla loro aerazione.
Alcune piante rizomatose cave ea crescita rapida come il bambù o alcune specie di poligono (poligono giapponese , poligono Sakkaline , poligono a molte orecchie ) sono quindi altamente favorite e possono diventare invasive . In questi ultimi casi, il trasporto di terreno contenente pezzi di rizoma, o il trasporto e l'abbandono in natura di pezzi di rizomi sono fonti di nuclei di nuova colonizzazione in punti talvolta densi.
Alcuni rizomi ispessiti sono commestibili, ad esempio:
Spesso i rizomi contengono sostanze tossiche che li proteggono dai predatori della pianta. Alcune di queste sostanze sono lisciviabili una volta che il rizoma è stato schiacciato o perdono la loro tossicità quando sono cotte ( manioca ).
Alcuni rizomi vengono utilizzati per colture particolari, come la cicoria , sbiancata dall'assenza di luce, nota come cicoria o indivia .
Condimenti o spezie , come la curcuma o lo zenzero , vengono estratti da alcuni rizomi. Sono anche ampiamente utilizzati dalla farmacopea tradizionale.
A volte si trasformano in tuberi o producono tuberi con esempi