Boletus aereus

Porcini conciati

Boletus aereus Descrizione di questa immagine, commentata anche di seguito abbronzata porcini Classificazione
Regno Fungo
Divisione Basidiomycota
Suddivisione Agaricomycotina
Classe Agaricomiceti
Sottoclasse Agaricomycetidae
Ordine Boletales
Famiglia Boletaceae
Genere Boletus

Specie

Boletus aereus
Bull. 1789

Il Boletus aereus , in francese il Cèpe bronzé , è una specie di funghi basidiomiceti del genere Boletus e della famiglia Boletaceae . Questa specie commestibile, diffusa in Francia nelle regioni mediterranee, fa parte, insieme a Boletus edulis , Boletus reticulatus e Boletus pinophilus, dei quattropiù pregiati funghi porcini “reali”. Gli ultimi studi filogenetici lo collocano in un clade vicino al gruppo edulis stricto sensu e ne fanno l'antenato delle altre due specie di porcini, Boletus mamorensis e Boletus reticulatus , ora considerate specie separate .

Tassonomia

Nome binomiale accettato

Boletus aereus Bulliard 1789. L' epiteto latino specifico aereus significa "ottone", "bronzo".

Sinonimi

Nomi volgari

Stato del Boletus aereus clade

Filogramma e posizione del Boletus aereus

Descrizione

Cappello da 7 a 15-20, anche 30 cm, emisferico poi ampiamente disteso e talvolta irregolare, cuticola marrone-nera, inizialmente nera (a volte grigio-bianca da giovane, nello stato di cappello ricoperto di vegetazione), poi talvolta bistro- bronzo quando esposto.

Polpa: bianca, spessa e soda.

Imenio  : pori fini, bianco puro poi ingiallente o verdeggiante.

Sagoma (piede): da 6 a 10 cm, molto tozza, marrone chiaro finemente reticolata.

Sapore e odore: sapore e odore dolce.

Spora  : spora di oliva.

Habitat e distribuzione

Il Bronzed Cep è termofilo , cresce dalla fine dell'estate all'inizio dell'inverno, generalmente in querceti areati, più frequentemente nelle regioni mediterranee e nella Francia occidentale. Esiste anche nella Francia orientale. È più raro al nord (si trova lì quando la temperatura è abbastanza alta).

Commestibilità

È un ottimo commestibile e forse il migliore dei funghi porcini grazie alla croccantezza della sua polpa.

Specie simili e possibile confusione

Fa parte del gruppo dei funghi porcini veri, che sono funghi porcini dalla polpa bianca che al taglio non diventa bluastra. Con i suoi tre colori distinti (marrone-nero, marrone chiaro, bianco), difficilmente può essere confuso con nessun altro.

Note e riferimenti

Appunti

Riferimenti

  1. Maublan A. 6 °  edizione riveduta da Viennot-Bourgin II Atlas, p.167.
  2. vuoto : Maublanc, Phillips.
  3. Nomi standard raccomandati dal Comitato per i nomi francesi dei funghi . Cf I nomi francesi dei funghi sul sito della Società Micologica di Francia .
  4. (en) BTM Dentinger et al. , “  Filogenetica molecolare dei funghi porcini (sezione Boletus Boletus)  ” , Filogenetica molecolare ed evoluzione , vol.  57, n o  3,2010, p.  1276–1292 ( leggi in linea )
  5. Comitato per i nomi francesi, Société mycologique de France
  6. Foresta di conifere, Pinus ponderosa , California

Bibliografia

Vedi anche

Articoli Correlati

link esterno