Il Bénichon è una festa popolare nel cantone di Friburgo . Fa parte delle tradizioni viventi della Svizzera .
Nel XV ° secolo , il "bénission" è stato il giorno della festa della parrocchia, quindi la festa del paese. La festa è durata tre giorni, con un grande pasto, balli e giochi. Successivamente, il Bénichon divenne la festa dei raccolti e della discesa delle mandrie dall'alpeggio (il désalpe (Rindya), che è l'opposto del Poya , che saliva al pascolo primaverile). Fu durante la benedizione che si formarono le coppie. Abbiamo ballato e cantato lì, e abbiamo bevuto il piccolo "bianco Vaudois". Gli anziani raccontavano le loro avventure di servizio militare all'estero e tutti parlavano della strega Catillon (Catherine Repond de Villarvolard, bruciata nel 1731). Nel 1746, vicino a Ependes, dopo alcune brocche di vino in più, ci fu una vera battaglia che lasciò un morto. Le autorità hanno quindi deciso che d'ora in poi tutte le benichon avrebbero avuto luogo la seconda domenica di settembre.
Il Bénichon si svolge generalmente la seconda domenica di ottobre nella maggior parte dei comuni dei distretti di Gruyère e Veveyse nonché nell'Haute Sarine ( Le Mouret , Treyvaux , Ependes , Arconciel , Sénèdes , Ferpicloz ) e in alcuni comuni di Singine. La città fa eccezione due capi: la città di Bulle celebra la seconda Domenica di settembre, mentre a Châtel-Saint-Denis , si svolge il 3 ° Domenica di Ottobre ed è celebrato con grande tradizionale processione attraverso la città, con la mandria di mucche in la guida. Altrove di solito si svolge la seconda domenica di settembre. A volte si parla di Bénichon de la plaine, o Bénichon de tous (settembre) e Bénichon de la montagne (ottobre). Esistono altre eccezioni, soprattutto nei villaggi in cui Bénichon si svolge sempre durante la festa patronale: St-Martin , Saint-Sylvestre , Vuisternens-devant-Romont (St-Jacques). Tuttavia, Bénichon può ancora svolgersi in altre date: Bollion (Friburgo) celebra Bénichon la seconda domenica di luglio , Romont festeggia Bénichon l'ultima domenica di agosto per la parte nei bastioni (Bénichon intramurale) e la penultima domenica di settembre per l'esterno dei bastioni (Bénichon extra-muros).
Nella parte di lingua tedesca del cantone, il lago superiore tedesca celebra Bénichon la 1 ° Domenica di Ottobre, mentre le città di senso è condivisa principalmente tra 2 e Domenica di Novembre, corrispondenti la festa di San Martino ( Alterswil , Heitenried , Planfayon , Tavel , Guin , Ueberstorf , Schmitten ) il 2 ° Domenica di settembre ( San Silvestro , Flamatt ) e 2 e Domenica di ottobre ( Giffers , Tentlingen , Sant'Antonio , Bösingen , Brünisried ).
Il menu di Bénichon è ancora preparato e condiviso oggi. È diverso a seconda dei villaggi.