Il Vacherin designa diversi tipi di formaggio :
La parola vacherin deriva dalla parola mucca . Secondo la leggenda tratta dagli archivi dell'Abbazia di Montserrat , la ricetta fu introdotta nel 1265 in questo monastero da Vacarinus, un pastore di Villars-les-Moines , chiamato a prendersi cura del gregge della comunità. Quest'ultimo, in onore del suo inventore, lo chiama " caseus vacarinus " che la lingua popolare trasforma in vacherin.