Arctium lappa
Arctium lappa Bardana grandeRegno | Plantae |
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Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Asterales |
Famiglia | Asteraceae |
Genere | Arctium |
Ordine | Asterales |
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Famiglia | Asteraceae |
Il Grande Bardana ( Arctium lappa L.), noto anche Bardana officinale o Bardana comune è una specie di erbacee annuali o biennali della famiglia delle Asteraceae . Ha molte proprietà salutari ed è una pianta tradizionale nella medicina popolare. Viene anche coltivato come pianta da ortaggio per la sua radice consumata come ortaggio .
Il nome scientifico del genere ( Arctium ) corrisponde al greco arktos (orso), forse per il loro aspetto ispido e "mal leccato". L'epiteto lappa deriva dal greco lambano , “appendere”, alludendo ai capolini provvisti di uncini che promuovono la zoocoria . Quanto al nome volgare ( bardana ), esso deriva dal latino medievale bardana , alterazione del tardo latino dardana citato dallo Pseudo-Apuleius nel De Herbis che corrisponderebbe esso stesso al germanico * daroþ “dard” (cfr v. Engl . Daroþ , v. norr. darraðr , anc. h. tutto. tart ), ricordando i ganci che permettono la diffusione dei semi della pianta e ispirato l'invenzione del velcro .
Ha molti nomi vernacolari: bardana commestibile, bardana grande, glouteron, bardana gigante , falena. A volte è chiamato Chou ass secondario o regionale , Chip , influenza , Grass at nasty , Grass to pessimo , Grass Lords , Napolier o ear-to-gigante .
Gobo (nome giapponese per bardana coltivata). In tedesco: Große Klette , in inglese: edible burdock , in spagnolo: bardana .
Pianta biennale o perenne dallo sviluppo spettacolare che può raggiungere i 2 m di altezza. La sua radice a fittone è carnosa, piuttosto lunga (fino a 50 cm ), bruna all'esterno, bianca all'interno. Le sue grandi foglie sono alterne, largamente ovali, ottuse, cuoriformi alla base, ondulate ai margini, verdi sopra, biancastre e pubescenti con nervature sotto, con lungo picciolo . Queste foglie grandi e pelose distinguono Bardana da Butterbur , che è più circolare, e Patience con foglie ottuse o rabarbaro che non hanno feltro sotto. Il fusto singolo, eretto, fortemente ramificato è spesso peloso e rossastro per la presenza di antociani .
I fiori, porpora, sono raggruppati in capolini globosi riuniti in grappoli. Appaiono in piena estate (luglio-agosto). I capolini rosa porpora sono circondati da un involucro formato da brattee molto numerose con apice ricurvo che formano un uncino, che ne aiutano la disseminazione da parte degli animali ( zoochoria ).
I frutti sono acheni grigiastri lunghi 5-6 mm , compressi, a cresta corta , circondati sul ricettacolo da ciuffi di peli giallastri rigidi.
Habitus
Piccoli ganci su un frutto di bardana ( Arctium Lappa )
Arctium lappa - Museo di Tolosa
Questa specie è originaria delle regioni temperate del Vecchio Mondo : Europa (dalla Scandinavia al Mediterraneo e dalle Isole Britanniche alla Russia ), Asia (dal Vicino Oriente alla Cina e al Giappone ), nonché il subcontinente indiano . È una pianta tipica dei terreni incolti vicino alle abitazioni, ricca di azoto (desolato nitrofico).
Tracce di consumo umano risalgono al Mesolitico . La bardana è una delle medicine più importanti e più antiche nell'etnomedicina . Dioscoride , Galeno la usa nella medicina antica, era tra le piante consigliate nel capitolo De Villis nel Medioevo .
Le forme migliorate sono coltivate in particolare in Cina, Giappone, Giava e nelle isole Hawaii. La coltivazione della pianta in Giappone risale all'era Jōmon. Le bardane coltivate sono varietà (var. Edule , Lappas edulis ), hanno radici più grandi della pianta spontanea, diverse sfumature di colore, esiste in Giappone una cultivar coltivata per la foglia.
Predilige un terreno fresco, profondo, ben lavorato e ricco di humus e una posizione soleggiata. La bardana è molto reattiva ai fertilizzanti azotati.
La moltiplicazione si effettua per semina in opera, in giugno-luglio. asilo nido in febbraio-marzo o in atto in aprile-maggio.
La raccolta avviene 3-4 mesi dopo la semina, fino a metà novembre. Oltre a ciò, le radici rischiano di diventare troppo fibrose.
La pacciamatura a base di bardana frantumata combatte la muffa . Infatti la bardana ha la capacità di "concentrare" ioni rame e può quindi essere un buon fungicida .
La radice di bardana viene consumata cruda o cotta. Avendo un gradevole sapore di carciofo e un sapore dolce dovuto all'inulina , si abbina bene come scorzonera , saltata o gratinata. Lo abbiamo usato, tagliato a pezzi e tostato come surrogato del caffè. In Giappone viene anche venduta marinata e avvolta in foglie di perilla .
Anche le foglie giovani sono commestibili, ma devono essere sbollentate per eliminare la loro amarezza. I giovani germogli possono essere mangiati come gli asparagi o al vapore.
Proprietà: diuretiche, disintossicanti (eliminazione attraverso i reni, la pelle e le mucose), epatoprotettrici, diaforetiche (induzione della sudorazione), sollievo dai dolori reumatici, cura della pelle (radice). Vulnerabile, cura della pelle (foglia).
La bardana maggiore è tradizionalmente utilizzata come diuretico o depurativo del sangue, lassativo, nel trattamento dei calcoli biliari o delle vie urinarie, e per alcune condizioni muscoloscheletriche.
I componenti della bardana maggiore possono legarsi a composti tossici come i policlorobenzeni (PCB), e quindi facilitarne l'eliminazione. L'azione epatoprotettiva di vari elementi della grande bardana potrebbe così essere testata sperimentalmente. Gli acidi caffeilchinici presenti in grande quantità nella bardana maggiore hanno una riconosciuta attività contro numerosi agenti epatotossici. Infine, una maggiore bardana riduce l'assorbimento intestinale di colesterolo e lipidi, nonché la formazione di acidi litocolico e desossicolico. Queste osservazioni sperimentali corroborano quindi l'uso tradizionale della bardana maggiore come epatoprotettore, depurativo e disintossicante.
La bardana maggiore viene utilizzata anche nella cura delle malattie della pelle, in particolare dell'acne. Tale azione è in parte legata alla sua attività depurativa e disintossicante, alla stimolazione dell'attività epatobiliare e della diuresi. Inoltre, la bardana maggiore ha attività antinfiammatoria e antiossidante ed è noto che l'eccessiva formazione di radicali liberi nella pelle gioca un ruolo nella patogenesi dell'acne e di altre dermatiti. Infine, gli acidi caffeilchinici proteggono il collagene cutaneo dalle alterazioni indotte dalle radiazioni solari o dai raggi UV artificiali, e inibiscono la ialuronidasi.
Dal Medioevo fino ad oggi nelle tecniche di sopravvivenza , sono stati usati come carta igienica grandi fogli con il tocco vellutato della bardana, come quelli dei brodi o delle orecchie di coniglio .