Vigneti dell'Armenia | |
Vigneto ai piedi del monastero di Khor Virap | |
Designazione / i | Vigneti dell'Armenia |
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Nazione | Armenia |
Sottoregione / i |
marz di Armavir marz di Ararat marz di Vayots Dzor |
Posizione | Eurasia |
Stagione | inverni da freddi a molto freddi estati calde e soleggiate spesso interrotte da forti temporali |
Tempo metereologico | continentale |
Area piantumata | 37.000 ha nel 1981 13.000 ha nel 2003 |
Numero di cantine | 20 cantine indipendenti |
Vitigni dominanti |
uva rossa Areni varietà di uva bianca nera Tchilar, voskehat |
Vini prodotti | rosso, bianco, frizzante, brandy |
Produzione | Vendemmia 2009 grappa : 98.690 hl di vino: 143.721 hl vino spumante: 4.564 hl |
La viticoltura in Armenia è una delle più antiche al mondo. Fa parte di quella della vicina Georgia di questa Transcaucasia , uno dei luoghi di origine della vite dove la vite selvatica ( Vitis vinifera subsp. Sylvestris ) si è trasformata in vite coltivabile ( vitis vinifera subsp. Sativa ) e dove ha avuto luogo la prima. pigiatura di uve per ottenere vini . Questa produzione era posta sotto la protezione di Spendaramet , dea armena della vegetazione , della vite e del vino . Questa divinità è stata identificata con la Demetra dei Greci e la Spenta Armaiti degli Iraniani. Tutti e tre proteggono la “Madre Terra” e, attraverso il ritmo vegetativo stagionale, sono simboli di morte e resurrezione .
Sulla base delle più recenti scoperte archeologiche, autori come Alexis Lichine individuano in Armenia la "patria dell'uva", mentre Hugh Johnson non manca di sottolineare che questo luogo di origine della vite coltivata è contemporaneamente quello dove il Monte Ararat funge da confine settentrionale tra la Turchia e l'Armenia orientale , un luogo in cui la leggenda biblica aveva il patriarca Noè piantare la vite alla fine del diluvio . Una recente scoperta ha posticipato la data di comparsa della vite e del vino. Nel 2007 , un team di ventisei archeologi irlandesi, americani e armeni ha scavato un sito vicino al fiume Arpa vicino alla comunità di Areni . In una grotta composta da tre camere, hanno trovato un teschio contenente ancora il suo cervello, tracce di cannibalismo e vasi riempiti di semi d'uva che fanno supporre che questo luogo, 6000 anni fa, avrebbe avuto luogo la più antica vinificazione del mondo.
Questa scoperta di semi d'uva nel Vayots Dzor , regione armena nel sud del paese, nel 2007, ha spinto la National Geographic Society a finanziare una nuova campagna durante il 2010 . Gli scavi archeologici effettuati nel sito di Areni-1 hanno portato alla luce un complesso di vinificazione risalente al 6.100 a.C. Scoperta che permette di stabilire con certezza che la culla della vite e del vino si trova attualmente in Armenia.
Un team internazionale di archeologi ha trovato le tracce e le attrezzature di un processo di vinificazione su un sito di 700 metri quadrati. Questo complesso di vinificazione corrisponde al periodo calcolitico . Hanno identificato un frantoio e una vasca di fermentazione dell'argilla alloggiati in una grotta. Questi sono i più antichi conosciuti fino ad oggi, ha detto il11 gennaio 2011, Gregory Areshian, Istituto di archeologia di Cotsen presso l' UCLA , co-direttore degli scavi. Lo considera anche l'esempio più completo della produzione di vino durante la preistoria.
Oltre al frantoio e alla vasca sono stati individuati i semi, i resti di grappoli pressati, tralci di vite essiccati, cocci di ceramica, una coppa ornata in un corno e una coppa cilindrica utilizzata per bere il vino. Il frantoio, una vasca di argilla profonda un metro quadrato e 15 centimetri, aveva un condotto per far defluire il succo d'uva nella vasca di fermentazione. Profonda 60 cm , può contenere dai 52 ai 54 litri di vino.
Questo complesso è stato scoperto nelle montagne dell'Armenia sud-orientale, in una grotta chiamata Areni-1, dal nome del vicino villaggio e ancora rinomata per la sua produzione di vino. Questa grotta si trova in una profonda gola nella regione di Vayots Dzor. Questi primi viticoltori dell'umanità potrebbero essere gli antenati dei popoli Kouro-Araxes , un'antica civiltà del Caucaso. Questo sito di vinificazione era circondato da dozzine di tombe, suggerendo che il vino potrebbe aver svolto un ruolo cerimoniale. È stata avanzata l'idea che questa popolazione non solo dovrebbe bere vino durante le sepolture ma anche nella vita di tutti i giorni. Ma nessuna traccia di questo consumo al di fuori della grotta è stata finora dimostrata.
D'altra parte, è certo per i paleo-botanici che i semi sono del tipo vitis vinifera vinifera , un vitigno che oggi produce i più grandi vini. Il vitigno, originariamente selvatico e identificato come vitis vinifera silvestri , era stato quindi addomesticato sei millenni fa, passando dal lambrusque allo stato di uva da vino. "Ovviamente, l'uva è stata pigiata con i piedi, come è stato fatto per molto tempo in tutte le regioni vinicole" , ha detto Gregory Areshian.
Inoltre, “la presenza sul sito della malvidina, un pigmento che conferisce al vino il colore rosso, è un'altra indicazione che conferma che questi impianti erano utilizzati per la vinificazione” , hanno sottolineato gli archeologi. I resti più antichi paragonabili a quelli scoperti in Armenia erano stati identificati alla fine degli anni '80 in Egitto , nella tomba del re Scorpione I er , e risalivano a quasi 5100 anni fa. "Strutture simili a quelli recentemente scoperto in Armenia e per la pressatura delle uve sono stati utilizzati fino al XIX ° secolo, in tutto il Mediterraneo e il Caucaso" , ha detto Gregory Areshian.
Le analisi al radiocarbonio effettuate dall'Università della California hanno potuto confermare la datazione. E un nuovo metodo scientifico è stato utilizzato per determinare con precisione che questo vino armeno risale al 4.100 a.C.
La comparsa del primo vino sul pianoro armena e la Transcaucasia è stata sostenuta anche dalla scoperta di semi d'uva in strati risalenti al IV ° e III ° millennio aC. D.C., sia in Georgia che nella pianura di Kharput . Nello stesso periodo, altri scavi in Armenia hanno rivelato la presenza di grandi riserve di vino in prossimità delle abitazioni mediante il ritrovamento di grandi orci recanti tracce di fermentazione e residui di fecce. Nelle vicinanze, un'area pavimentata fungeva da piede di porco.
Ciò che è anche assicurato dall'archeologia è che 1000 anni prima della nostra era, il regno di Van aveva un importante vigneto che copriva la pianura dell'Armenia e il sud della Transcaucasia. Era irrigato dall'acqua dei torrenti che erano stati incanalati. E la storia ha notato che nel 717 aEV, quando gli Assiri del re Sargon II saccheggiarono la città di Van , trovarono vaste cantine. I bassorilievi mostrano i soldati che succhiano il vino dalle giare attraverso dei tubi. Scavi in situ hanno evidenziato l'utilizzo dello zolfo e l'utilizzo di uve appassite per la vinificazione. Anche la produzione del vino sembra fosse associata all'esercizio della funzione regia: così il re Menua piantò le viti lungo il canale che aveva scavato.
Questo vino decorato vaso è stato scoperto durante gli scavi sul sito del Arhishtihinili ( X e - VII ° sec . AC ), L'attuale cittadina armena di Armavir . I vini di Urartu (in armeno Ուրարտու ) si sono sviluppati, molto prima di quelli dell'antica Grecia, grazie alla tecnica del passerillage (uva appassita al sole); che ha permesso di ottenere un vino denso e sciropposo. La ricerca archeologica ha anche scoperto che a Urartu lo zolfo veniva utilizzato per combattere le malattie del vino .
Lo storico greco Erodoto , nelle sue Storie , descrive come il vino dell'Armenia discese attraverso l' Eufrate fino a Babilonia . Di barili , probabilmente tronchi d'albero scavati, si erano imbarcati su pelli di barca interamente circolari tese su nervature di salice. Questo trasporto regolare di vino dall'Armenia a Babilonia, che possedeva i suoi vigneti, è la prova dell'eccellenza dei vini prodotti ai piedi del Caucaso .
Questo è comunque sotto i monarchi artaxiad dinastia nel I ° secolo aC. AD , che la produzione ha raggiunto un livello abbastanza elevato.
La viticoltura continua fino al Medioevo: il X ° secolo, il vino è prodotto Vaspurakan re Arçrouni , intorno al lago di Van e nelle valli dei Araks e Botan . La viticoltura si trova anche nella Piccola Armenia . Alla fine del periodo Bagratide , abbiamo anche una descrizione dei vigneti e dell'industria ad essi correlata per la regione di Dvin all'epoca del fallito assedio dell'antica capitale da parte dei Bizantini nel 1049 .
Nel corso del XII ° secolo , una controversia tagliente scoppiata tra la Chiesa Armena e la Chiesa greca sul vino sull'altare. Il conflitto raggiunse il suo culmine nel 1178 . Le differenze ruotavano attorno al fatto che l'acqua dovesse essere messa nel vino, se quest'acqua dovesse essere calda, se il vino dovesse essere rosso o bianco , ecc. Le due parti hanno deciso di porre fine alla loro disputa bizantina facendo appello a un arbitro musulmano. Quest'ultimo risolse la questione considerando che, poiché nella sua religione il vino era impuro, bastava sostituirlo con l'acqua, rimandando così i due querelanti schiena contro schiena.
I secoli successivi costituiscono per l'Armenia il “periodo oscuro” della sua storia, con testimonianze molto rare. Viticoltura rimasto: troviamo menzione di vigneti in Armenia persiana alla fine del XVII ° secolo, con l'ascesa al trono safavide di Shah Huseyin nel 1694 e il divieto di vino una volta che si mette in atto nei suoi stati; i missionari gesuiti riportano poi la distruzione della vigna di Yerevan , che produceva "il miglior vino dell'Impero Persiano".
Nel XIX ° secolo, la produzione di vino è uno dei tre pilastri della agricoltura russa Armenia (accanto alla coltivazione di cereali e bestiame). L'industria del vino si sviluppò all'inizio del secolo, in particolare con la creazione nel 1887 dell'antenato della Yerevan Brandy Company , ora meglio conosciuta per il suo brandy . Questo sviluppo fu però fermato durante l'occupazione turca del 1918 : i vigneti furono sradicati; l'effimera Prima Repubblica d'Armenia cerca poi di favorire la coltivazione della vite mediante sussidi.
Durante i giorni dell'Unione Sovietica , la maggior parte della produzione dell'Armenia veniva esportata in Russia . Il consorzio Arardi deteneva quindi il monopolio dei vini armeni e aveva linee di imbottigliamento a Mosca , Leningrado , Kiev e Saratov . Va notato che, mentre tutti i vini sono stati alloggiati in vasche di cemento di vetro, nella regione di Yerevan, il “Commune de Paris” kolchoz ancora usato vecchio argilla karass .
Louis Orizet , che negli anni '60 era a Mosca, indica che, nel ristorante che frequentava, i moscoviti ordinavano una bottiglia di cognac armeno, una bottiglia di vodka e due bottiglie di vino bianco di Crimea. Incuriosito da un tale consumo precedente, voleva conoscerne i motivi. Gli è stato detto che abbiamo iniziato con il cognac perché era il più gustoso, la vodka seguiva come bevanda tradizionale, poi era necessario bere vino bianco per calmare le scottature dell'alcool e dissetare. Nel 1984 , seguendo la politica anti-alcol di Mikhail Gorbachev , molti vigneti armeni non furono più sfruttati.
Prima dell'indipendenzaI principali centri di produzione si trovano a Etchmiadzin , Achtarak , Vedi e Armavir . L'Armenia, prima della sua indipendenza, produceva diversi tipi di vino dolce o alcol (allora chiamato cognac) che venivano commercializzati con un luogo di origine.
Origine | Grado alcolico | Tipo di produzione |
Etchmiadzin | 14 - 16 | vino bianco |
Voskévaz | 14 - 16 | vino bianco |
Areni | 14 - 16 | vino rosso |
Norachéne | 14 - 16 | vino rosso |
Achtarak | 14 - 16 | vino bianco (tipo sherry) |
Aigechate | 14 - 16 | vino rosso (tipo Porto) |
Dvine | - | Brandy |
Yerevan | - | Brandy |
Armenia | - | Brandy |
Naira | - | Brandy |
Nel 2008 il vigneto armeno ha prodotto 82.385 ettolitri di vino e 159.615 ettolitri di acquavite . Una statistica intermedia tra gennaio e giugno 2009, mostrava che erano stati distillati 36.268 ettolitri di acquavite , che rappresentavano un calo del 50,4% rispetto alla prima metà dell'anno precedente. D'altra parte, nello stesso periodo, la commercializzazione del vino era balzata dell'8,9%, raggiungendo i 14.829 ettolitri, lo spumante continuava la sua svolta con più del 13,6% o 700 ettolitri. In definitiva, nel corso del 2009 la produzione di acquavite ha subito un calo del 38,4% con 98.690 ettolitri. Aumenta invece quella del vino del 30,8% con 143.721 ettolitri, la nuova produzione di spumante cala dell'1,7% con 4.564 ettolitri.
L'Armenia è composta da altipiani e catene montuose. Quasi il 90% del territorio si trova ad un'altitudine di oltre mille metri . Racchiuso nelle alture del Caucaso ( Piccolo Caucaso ), tra il Mar Nero e il Mar Caspio , si trova in Eurasia , a cavallo tra Europa e Asia.
Il suo punto storico più alto era il Monte Ararat ei suoi 5.160 metri fino al 1915 . Da allora, il Monte Ararat è stato in Turchia e il punto più alto attuale è il Monte Aragats a 4095 metri.
Il paesaggio armeno è caratterizzato anche dai suoi laghi e in particolare dal lago Sevan , un grande lago di 1.262,2 km 2 arroccato a un'altitudine di 1.898,88 metri, 60 km a est di Yerevan , la capitale.
Il clima , continentale su gran parte del territorio, diventa rapidamente montuoso con l'altitudine. Gli inverni sono freddi (soprattutto sugli altopiani dove si possono arrivare fino a -40 ° C ) e talvolta abbastanza neve (soprattutto in quota). Le estati sono calde e soleggiate, spesso punteggiate da forti temporali.
Mentre il clima di Yerevan , a circa 1.000 metri sul livello del mare, è quasi continentale (le estati sono molto più secche lì che in un clima continentale classico), Gyumri , la seconda città del paese arroccata a oltre 1.500 metri, vive estati relativamente miti e lunghi inverni, molto aspro e nevoso, tipico del clima di montagna.
Il clima del Nagorno-Karabakh è un'eccezione. Situata globalmente a meno di 800 metri sul livello del mare, la regione ha un clima probabilmente più continentale, anche temperato, con estati sicuramente calde ma inverni molto meno freddi che nel resto dell'Armenia.
Temperatura e precipitazioni medie a YerevanJan. | Feb. | marzo | Apr. | Maggio | giugno | Lug. | agosto | Sep. | Ott. | Nov. | Dic. | Anno | |
T ° max (media) [° C] | -2 | 1 | 10 | 19 | 24 | 31 | 34 | 33 | 28 | 21 | 10 | 3 | 17.7 |
T ° min (media) [° C] | -9 | -8 | -1 | 6 | 10 | 14 | 17 | 18 | 13 | 7 | 1 | -3 | 5.4 |
Precipitazioni [mm] | 23 | 25 | 28 | 48 | 53 | 23 | 15 | 8 | 13 | 23 | 31 | 28 | 318 |
Fonte: BBC Weather
Il vigneto si estende sulle marze di Armavir , Ararat e Vayots Dzor .
I vitigni più utilizzati sono areni noir, per i vini rossi, e tchilar e voskehat, per i vini bianchi.
Nel corso del 2009 , Serge Ghoukassian, proprietario del ristorante "Chez Serge" a Carpentras , eletto Miglior sommelier dell'anno 2008 dalla guida "Gault-Millau", ha degustato e commentato durante un congresso a Yerevan i vini dell'Armenia.
Ha osservato: “L'Armenia oggi non ha questa tradizione vinicola. Sulle tavole c'è poco vino a scapito di altri alcolici. Ma le cose stanno cambiando. Il vino rosso di Areni come il Noravank ha molte qualità con tannini delicati e setosi e uno spirito di vino limpido molto piacevole. Questi vini hanno un buon equilibrio. Soprattutto perché queste cuvée supportano bene l'invecchiamento. E la ventina di viticoltori indipendenti in Armenia seguono l'evoluzione del turismo e si dotano di moderne attrezzature che consentono una migliore vinificazione ” .
Dopo il crollo dell'URSS, l'esportazione di vini dall'Armenia è stata ripresa negli Stati Uniti e nell'Europa occidentale. Il vino è diventato un prodotto essenziale dell'attuale economia armena. Nel 2000, l'azienda vinicola Ginetas Ltd, finanziata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, che vinificava ogni anno 2.000 ettolitri da Arpi e Gandzak ( Vayots Dzor ), ha iniziato ad esportare negli Stati Uniti, Stati Uniti, Cipro e Germania. Di fronte alla domanda, si è ritenuto di raddoppiare le capacità. Questa richiesta è stata confermata poiché nel 2008 l'Armenia ha esportato 4.843 ettolitri di vino importando 2.077 ettolitri di vini esteri.