La Pavlova è un dolce composto da una meringa a guscio o pasta di mandorle , farcita con gelato o sorbetto , talvolta frutta candita , e panna montata mascherata .
Questa date budino indietro al XIX ° secolo. Avrebbe la sua origine in una torta meringata svizzera, arrivata dalla Germania da Nancy , prima di diventare una specialità lionese .
Deve senza dubbio il suo nome al fatto che, per forma e colore, evoca il formaggio Vacherin .
Potete decorarlo con un coulis di lamponi , fragole o cioccolato .