Arrosto della domenica
L' arrosto della domenica (in francese : "arrosto della domenica") è un piatto tradizionale della domenica britannico costituito da un pezzo di carne arrosto, di solito manzo, o un piatto vegetariano come arrosto di noci (in) , di Yorkshire pudding , di patate arrosto ( patate arrosto ), verdure di stagione, spesso al vapore, di ripieno e sugo di salsa ( sugo ).
Tra le verdure ci sono pastinaca arrosto, cavoletti di Bruxelles , piselli , carote , fagioli , broccoli che possono essere cucinati in diversi modi. Il cavolfiore e porro , accompagnato da una salsa di formaggio cheddar , sono anche popolari.
Origini
Due versioni si contrappongono all'origine dell'arrosto della domenica :
- il primo risalirebbe alla rivoluzione industriale . La domenica mattina, le famiglie dello Yorkshire lasciavano un pezzo di carne nel forno prima di partire per la chiesa. Gli inglesi che non sapevano cucinare a casa mettevano la carne, insieme a qualche patata, nel forno del fornaio. Quindi, al loro ritorno, potrebbe essere servito il pranzo.
- la seconda risale al Medioevo durante il quale i servi dei villaggi prestavano servizio come scudieri del signore per sei giorni della settimana. La domenica, dopo la messa mattutina, i servi si sono riuniti in un campo per esercitarsi nelle tecniche di combattimento e tiro con l'arco . Alla fine degli esercizi, sono stati premiati con uno spiedo di manzo.
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