Smilax aspera • Sarsaparilla
Smilax aspera salsapariglia europea, foglie e fruttiRegno | Plantae |
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Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Liliopsida |
Ordine | Liliales |
Famiglia | Smilacaceae |
Tipo | Smilax |
Ordine | Liliales |
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Famiglia | Smilacaceae |
Il Salsapariglia o Salsapariglia Europa ( Smilax aspera L.) è una specie di piante monocotiledoni della famiglia di Smilacacées . A volte è chiamato convolvolo spinoso. I giovani germogli vengono mangiati e, come molte altre piante del genere Smilax , viene utilizzata per le sue proprietà medicinali .
La salsapariglia europea è un sub-arbusto o liana perenne. È alto da 1 a 3 m e ha un fusto volubile, legnoso, sarmentoso e spinoso . Le sue foglie alterne, persistenti, lucenti, sono cuoriformi o spighe, e provviste di due stipole trasformate in viticci. La lama coriacea presenta da 5 a 7 vene pseudo-parallele che si uniscono in alto, ma, eccezionalmente per una monocot , unite da una rete di vene secondarie. Il bordo della lama è spinoso.
È una pianta dioica , con piccoli fiori bianco-giallastri, riuniti in piccole ombrelle . I frutti piccoli e globosi, a volte ovali, ricordano il ribes , sono di colore rosso scuro. La pianta contiene saponine .
La fioritura, molto profumata, avviene da agosto ad ottobre nella regione mediterranea. I frutti maturano in novembre-dicembre.
Questa pianta può essere confusa con il Domatore comune ( Dioscorea communis ), ma quest'ultimo ha un fusto privo di spine.
Questa specie cresce in terre aride
La liana, troppo forte per essere spezzata a mano, contribuisce a rendere difficile la penetrazione della gariga della Linguadoca .
Si tratta di un prestito dal portoghese salsaparrilha , a sua volta preso in prestito (con alterazioni dovute all'influenza della salsa "prezzemolo") dallo spagnolo zarzaparrilla " sarsaparilla ", composto da zarza "rovo" e parrilla "treille", diminutivo derivato di parra « treille », zarza e parra essendo di origine sconosciuta, probabilmente preromana.
specialmente zarzaparrilla ( zarza rovo, parrilla treille) ⇒ porto. salsaparrilha ⇒ fr. salsaparigliaCome pianta medicinale , è stata utilizzata contro i reumatismi e alcune malattie della pelle ( eczema , psoriasi ), contro l' influenza , l' anoressia o la gotta .
Ha un'azione diuretica e diaforetica , perché attiva la circolazione. Vengono utilizzate solo le sue radici
Di Salsapariglia importato dalla Nuova Spagna al XVI ° - XVII ° secolo come piante medicinali. Il medico di Siviglia , Nicolas Monardes (1493-1588), che disse che era molto simile alla nostra salsapariglia, non sapeva che si trattasse di specie diverse ( Smilax aristolochiifolia Mill. , Smilax febrifuga , Smilax regelii ).
Contiene fitosteroli e forme di steroidi, quindi si ritiene che influenzi i livelli di testosterone.
Germogli giovani : le parti molto giovani dei rami della salsapariglia sono commestibili, crude (in Spagna per esempio) o cotte; Si raccolgono in primavera, di colore rossastro e molto teneri. Hanno un gradevole sapore leggermente amarognolo; si possono preparare come gli asparagi . .
In Turchia e in Italia , dopo la bollitura, vengono serviti con olio e limone o nelle frittate . Sono anche popolari in Bosnia .
Fiori : nel sud (Francia), infusi nel brandy con uno sciroppo di zucchero , sono usati per fare un liquore.
Radici : con queste radici veniva prodotta una bevanda spagnola (conosciuta come Zarzaparilla ).
Frutti : queste bacche , se non sono realmente tossiche , sono generalmente considerate non consumabili ma maturi, servivano per fare le marmellate in Sicilia .
Si trova coltivato a questo scopo in vari parchi e giardini.
Tra i consumatori troviamo:
In Quebec , chiamiamo sarsaparilla un'altra specie di pianta, che si trova comunemente nel sottobosco di aceri e conifere: Aralia nudicaulis L., della famiglia delle Araliaceae , quella dell'edera e del ginseng . La pianta ha tre steli su un piede. Il fiore , quando presente, parte dal piede ed i frutti diventano blu scuro man mano che maturano. Il suo rizoma si sviluppa orizzontalmente a filo del terreno. Questa pianta viene utilizzata in decotto come antistress, regolatore della pressione sanguigna e stimolante generale.
Il nome “sarsaparilla nativa” si riferisce anche al Luppolo ( Humulus lupulus ).