Melissa officinalis
Melissa officinalis MelissaRegno | Plantae |
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Sotto-regno | Tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Sottoclasse | Asteridae |
Ordine | Lamiales |
Famiglia | Lamiaceae |
Genere | Melissa |
Ordine | Lamiales |
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Famiglia | Lamiaceae |
La Melissa (Melissa officinalis) è una pianta erbacea perenne della famiglia delle Lamiaceae . Il suo nome deriva dal greco μελισσόφυλλον, melissophullon , che significa "foglia d'ape" o "erba d'api".
Viene anche chiamata "melissa" o semplicemente "citronella", da non confondere con la citronella (Cymbopogon citratus) utilizzata nella cucina asiatica .
Pianta originaria del bacino del Mediterraneo orientale , la melissa è diffusa in tutta Europa sin dall'antichità . I romani lo introdussero in Gran Bretagna .
Pianta perenne alta da 30 a 80 cm , con fusti eretti a sezione quadrata. La melissa ha foglie piccole, ovali, in rilievo e seghettate che emanano un dolce profumo di limone quando sono spiegazzate.
Questa pianta aromatica ha fogliame verde brillante e un profumo di limone.
I fiori bianchi hanno una corolla a due labbra lunga 12 mm . Il calice è a forma di campana.
La melissa, o melissa, è stata coltivata nei giardini sin da tempi molto antichi. Originario dell'Europa , è stato introdotto in Nord America . Gli steli e le foglie sono ancora usati come tonico e blando stimolante. Il gusto è astringente e l'aroma leggero. L'olio essenziale è ottenuto per distillazione delle sue foglie fresche raccolte prima della fioritura, sono stati individuati 70 costituenti, tra cui geraniale e nerale. L'acqua di melissa ha proprietà antispasmodiche. La melissa può essere consumata anche sotto forma di tisane .
La melissa viene talvolta confusa con una specie di erba gatta , erba gatta , che ha un odore diverso.
È una pianta perenne facile che cresce molto bene sia al sole che all'ombra e ama i terreni piuttosto freschi. Ha il suo posto nei giardini dei sacerdoti e nei giardini medievali. Esistono diverse cultivar , ad esempio:
La melissa è coltivata per l'industria alimentare ed erboristica.
La sua zona di robustezza è compresa tra 3 e 7.
Questa pianta è naturalmente produttrice di miele e produce il nettare che le api raccolgono per trasformarlo in miele . È anche una ricetta per alcuni attrattivi dello sciame.
Un tempo in Corsica, e probabilmente altrove, alcuni apicoltori si accontentavano di raccoglierlo dal bordo dei fossati e strofinare l'interno di un alveare con la pianta fresca proprio quando lo sciame veniva catturato, per incoraggiarlo ad adottare la sua nuova casa.
Lei era molto popolare nel XIX ° secolo per le sue proprietà digestive e le offerte una volta infuso, lenitivo tè alle erbe. Inoltre contiene un'essenza che è un tonico nervoso. Un alcolizzato chiamato acqua di melissa o Eau des Carmes viene preparato con foglie fresche di melissa.
I polifenoli della melissa sono antivirali : contro l' herpes che produce vescicole biancastre, un infuso applicato regolarmente sulle lesioni aiuterebbe ad eliminare le eruzioni cutanee in pochi giorni e ridurne la frequenza di comparsa. La melissa ha proprietà antispasmodiche e aiuta la digestione.
Secondo alcuni la melissa è una pianta fito-progesterone mentre altre fonti la vedono come un effetto ormonale ma senza saperlo spiegare molto bene.
La melissa viene spesso utilizzata per le sue proprietà calmanti e rilassanti. Infatti, regola gli impulsi nervosi, che ha un effetto benefico sulla tachicardia ; riduce anche gli spasmi dello stomaco e del colon ; ha anche proprietà antifungine . In infuso, la melissa ha un effetto leggermente sedativo e favorisce anche la sudorazione; per questo è consigliato nei casi di insonnia o di forte calore nei neonati e negli anziani. A volte viene attribuita, a torto, proprietà repellenti sugli insetti (zanzare), per confusione con la vera citronella .
Il suo olio essenziale è composto da citrale , citronellolo , eugenolo , geraniolo , flavonoidi , polifenoli e triterpenoide.
Preparare un infuso : immergere due bei rami di melissa (50-100 g ) in un litro di acqua fredda e portare a ebollizione; togliere dal fuoco, lasciare in infusione 10 minuti poi filtrare. Bevi caldo o fresco.
In cucina la melissa dona un sapore fresco a carni, pollame, pesce, insalate di frutta e verdura, zuppe e budini . Viene utilizzato in Spagna per aromatizzare il latte. È utilizzato nella composizione di alcuni liquori come Bénédictine .
Fa parte della ricetta dei cetriolini della Spreewald , una specialità brandeburghese oggetto di un'indicazione geografica protetta .
L'uso di diffusione melissa in Francia dal XVII ° secolo. Questo è il momento in cui i Carmelitani svilupparono la famosa acqua di melissa , che alleviava le dame della corte del Re Sole inclini a disagi nervosi. Anche il cardinale Richelieu teneva la sua bottiglia a portata di mano per curare le sue emicranie.
Le foglie
Fiori