Il Decanato di Comice è una varietà di pere creati in Angers nel XIX ° secolo . È, in Francia, la terza varietà di pere più consumata.
Viene semplicemente soprannominata 'Comice', il che non è molto preciso poiché esistono altre varietà chiamate 'Fondante du Comice', 'Sucrée du Comice', 'Cassante du Comice', 'Super Comice' e 'Doyenné du Comice Panachée.'.
Il frutto è voluminoso a maturazione. La sua buccia, che vira al giallo paglierino, è piuttosto spessa. La polpa è bianca, fondente e profumata. In quota, il Comice assume un volto roseo chiamato “blusch”. Quella senza trucco è la notevole differenza di temperatura tra la notte e il giorno che colora così il frutto. Notiamo anche in generale un'epidermide più chiara e meno grigia per la produzione in quota.
Questa varietà è stata ottenuta nel frutteto della Comice horticole d' Angers da Hilaire Dhommé e Pierre-Aimé Millet de la Turtaudière . Nel 1848, un alberello piantato nel 1840 iniziò a dare i suoi frutti. La qualità di queste ha fatto sì che il Comice decidesse di tenere sotto controllo l'albero: "una nuova pera proveniente dalle piantine realizzate dal Comice, appositamente sorvegliate dal signor Millet, viene rimandata a un prossimo raccolto, per decidere quale sarà. qualità costanti”. L'anno successivo, la qualità del frutto è rimasta la stessa e considerata fissa.
André Leroy , vivaista angioino, decide di aggiungere varietà al suo catalogo. Avendo appena aperto una filiale a Rochester , negli Stati Uniti , è stata rapidamente commercializzata e gestita lì. Charles Mason Hovey lo descrisse già nel 1852 in The Magazine of Horticulture . L'albero passa anche in Inghilterra e Germania, con successo.
Durante la prima e la seconda sessione del Congresso pomologico francese nel 1856 e nel 1857, fu aggiornato con parere favorevole. Non fu adottata definitivamente fino alla terza sessione nel 1858. Nel 1894 fu nominata dal London Horticultural Journal "la migliore pera del mondo".
Alla diffusione al consumatore generale è marginale al XIX ° secolo . Non è stato fino a quando l'aumento della produzione nel XX ° secolo per questo di essere il caso.
Nel romanzo Sodome et Gomorrhe (1922), di Marcel Proust, il personaggio del barone de Charlus chiede a un cameriere diverse varietà di pere, nessuna delle quali è disponibile. Tra questi, il “Doyenné des Comices (sic)”:
"Maitre d', ha qualcuno dei Doyenné des Comices?" Charlie, dovresti leggere la bella pagina che la duchessa Émilie de Clermont-Tonnerre ha scritto su questa pera. - No, signore, non lo so. "
- Marcel Proust, Sodoma e Gomorra
Questa varietà può essere innestata senza problemi su mele cotogne .
In Francia, quasi 800 ettari sono dedicati alla sua produzione, principalmente in Provenza, ma anche nella Valle della Loira e nelle valli del Rodano e della Garonna. C'è una concorrenza molto forte nella produzione europea, principalmente dai vicini ( Paesi Bassi e Italia ). A livello dei paesi produttori fuori stagione (emisfero sud), sono il Sudafrica e il Cile i principali esportatori verso l' Unione Europea .
Le qualità gustative dei fumetti coltivati in Savoia sono state riconosciute nel 1996 da un IGP ( Indicazione Geografica Protetta ) alle mele e pere Savoia . Nel 2012 è stata l'unica IGP ottenuta per questa varietà in Francia.
Nel Regno Unito , la produzione di Doyenné du Comice è stata di 3.000 tonnellate nel 2011, molto al di sotto delle 26.000 tonnellate di Conférence. Si trova anche prodotto in Belgio , Italia , Paesi Bassi , Portogallo , Sud Africa, Stati Uniti (negli stati della California , Oregon e Washington ) così come in Nuova Zelanda .
Nel 2009/2010, Doyenné du Comice è stata la terza varietà di pere più venduta in Francia, con il 15% del consumo annuo di pere, dietro William's e Conférence .