Dolique mongette
Vigna unguiculata subsp. cylindrica
Vigna unguiculata subsp. cylindrica
Mongette
| Regno | Plantae |
|---|---|
| Sotto-regno | Tracheobionta |
| Divisione | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sottoclasse | Rosidae |
| Ordine | Fabales |
| Famiglia | Fabaceae |
| Genere | Vigna |
| Specie | Vigna unguiculata |
( L. ) Verdc. , 1970
| Ordine | Fabales |
|---|---|
| Famiglia | Fabaceae |
Il fagiolo dall'occhio , mongette , fagiolino dall'occhio , fagioli dall'occhio giganti o fagioli Kunde ( Vigna unguiculata subsp. Cylindrica (L.) Verdc.) È una pianta erbacea della famiglia delle Fabaceae , sottofamiglia Faboideae , tribù Phaseoleæ , sub tribù dei Phaseolinae , coltivato, soprattutto in zone tropicali, come pianta vegetale per i suoi semi commestibili ricchi di amido e come pianta foraggera . Da non confondere con la monjhette , l'appellativo di fagioli a Saintongeais .
Sinonimo: Vigna catjang (Burm. F.) Walp.
Nome comune: mongette, fagiolo dall'occhio, fagiolo dall'occhio mongette, cuccetta (Provenza), fagiolo dagli occhi neri, fagiolo dall'occhio nero, cocco dagli occhi neri, cornilla, fagiolo dall'occhio, fagiolo nativo, cece, fagiolo dall'occhio (Senegal), voamba (Madagascar), cinese fagiolo dall'occhio. de: Augenbohne, en: catjang, cow bean, cowpea, black-eyed-pea, es: costeño, frijol de costa .
È una delle tante sottospecie di Vigna unguiculata . È molto simile all'asparago fagiolo dall'occhio ( Vigna unguiculata (L.) Walp. Subsp. Sesquipedalis (L.) Verdc.) Che si consuma più come baccello .
Descrizione
Questa è un'erba annuale, misura circa 60 cm di altezza.
Le foglie sono costituite da tre foglioline di forma triangolare, abbastanza simili a quelle dei fagioli. Fiori bianchi, sfumati di rosa.
Baccelli diritti lunghi da 15 a 25 cm . Semi simili a piccoli fagioli, reniformi, di colore variabile: bianchi con una macchia nera all'ilo , oppure interamente neri o bruno-rossastri.
Origine e distribuzione
Si ritiene che questa specie sia originaria dell'Africa tropicale e sia stata coltivata per la prima volta in Etiopia . Al giorno d'oggi, è ampiamente coltivato nei tropici e nelle regioni subtropicali.
Una volta ampiamente coltivata in Europa e in particolare in Francia, questa pianta viene citata come la fasiolum tra le verdure consigliate nel capitolo De Villis risalente al IX ° secolo. Era una dei legumi coltivati in quel periodo con i fagioli , i piselli e la veccia , molto prima dell'arrivo del fagiolo , originario dell'America. Questo sostituì la mongette nel nostro cibo e prese il suo nome latino phaseolus (che dava "fayot") e anche il suo successivo nome vernacolare di "mongette" o "mogette", che oggi designa anche in Francia un fagiolo del "lingotto". " genere.
Cultura
Simile a quella del fagiolo.
uso
I semi maturi si mangiano come i fagioli.
I giovani baccelli verdi possono anche essere preparati come i fagiolini.
L'impianto fornisce anche foraggio per l'alimentazione del bestiame .
È anche, come molti legumi, una pianta miglioratrice che, a rotazione, può fornire al raccolto successivo un apporto naturale di azoto.
Bibliografia
- (it) Stanley Kays e João Dias , Verdure coltivate del mondo: binomio latino, nomi comuni in 15 lingue, parte edibile e metodo di preparazione , Exon Pr,1996, 170 p. ( ISBN 978-1888186512 )
Note e riferimenti
- Kays, Dias 1996 , p. 42
- Éric Birlouez, Piccola e grande storia delle verdure , Quæ , coll. "Quaderni di scienze",2020, 175 p. ( ISBN 978-2-7592-3196-6 , presentazione online ) , Queste verdure che dobbiamo al Nuovo Mondo, "Fagiolini: dal grano al baccello", p. 137-141.