Chateauneuf Papa | |
Veduta aerea del terroir di Châteauneuf-du-Pape . | |
Designazione/i | Chateauneuf Papa |
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Designazione principale (s) | Chateauneuf Papa |
Tipo di designazione (s) | AOC |
Riconosciuto dal | 1936 |
Nazione | Francia |
Regione madre | Vigneto della Valle del Rodano |
Sottoregione/i | valle del Rodano meridionale |
Posizione | Vaucluse |
Stagione | due stagioni secche (inverno ed estate) due stagioni delle piogge (autunno e primavera) |
Tempo metereologico | Mediterraneo temperato sotto l'influenza del maestrale |
Sole (media annuale) |
2.800 ore/anno |
Terra | ciottoli rullati, terreni ghiaiosi, terreni sabbiosi ai quali si aggiunge una componente argillosa e argillo-calcarea su determinati terreni |
Area coltivata | 3.200 ettari |
Numero di cantine | 320 proprietari |
Vitigni dominanti | grenache N, clairette B, syrah N, mourvèdre N, cinsault N, picpoul N, terret noir , muscardin N, counoise N, roussanne B, picardan B, vaccarèse N, bourboulenc B |
Vini prodotti | 97% rosso e 3% bianco |
Produzione | 110.000 hl |
Piedi per ettaro | minimo 3.000 piante per ha, massimo 4 m² per pianta |
Resa media per ettaro | 35 hl/ha |
Lo Chateauneuf du Pape è un vino dei prodotti AOC dei comuni di Châteauneuf-du-Pape , di Orange , di Bédarrides di Sorgues e di Courthézon nel Vaucluse .
Fu qui che il concetto di denominazione AOC d'origine contrôlée prese forma per la prima volta con la costituzione nel 1923 da parte del barone Pierre Le Roy de Boiseaumarié di un sindacato di difesa. La produzione del vino Châteauneuf-du-Pape è una pratica riconosciuta dal Ministero della Cultura ed è inclusa nel 2019 nell'inventario del patrimonio culturale immateriale in Francia .
Dopo il pontificato itinerante di Clemente V , Avignone divenne residenza dei papi dal regno di Giovanni XXII . È grazie a lui che il vigneto Châteauneuf-du-Pape ha potuto svilupparsi.
Giovanni XXII aveva portato con sé dei viticoltori di Cahors. Questi recuperarono a Châteauneuf vecchi appezzamenti lasciati dai Templari cacciati da Philippe le Bel e posero le grandi fondamenta che permisero lo sviluppo del vigneto Châteauneuf-du-Pape. Durante i primi anni, il vigneto Châteauneuf forniva solo quattro e poi sei botti all'anno di vino papalino. Dal 1325 la produzione raggiunse i dodici barili. Gli specialisti hanno calcolato che il vigneto papale dovrebbe poi coprire otto ettari. Giovanni XXII , fece ancora di più per la città: fece costruire una fortezza , residenza secondaria dei papi di Avignone . Tanto più facile fu la crescita economica e lo sviluppo del vigneto.
Fu sotto il pontificato di Clemente VI , nel 1344 , che fu elencato il primo terroir conosciuto di Châteauneuf-du-Pape. Si diceva Vieille Vigne (oggi Bois de la Ville ). Innocenzo VI apprezzò molto lo châteauneuf tanto bianco quanto rosso come testimoniano i conti della Reverenda Camera Apostolica , durante il suo pontificato. Urbain V diede nuovo impulso al vigneto Châteauneuf ordinando che vi fossero piantate uve Moscato .
Clément VII aveva un affetto particolare per questo vino al punto che nel 1390 condannò un viticoltore di Châteauneuf-du-Pape che non era in grado di fornirgli ventidue salamoie di Moscato per fornirgli il doppio della quantità di vino alla prossima vendemmia clairet. Durante tutto il suo pontificato fu sottomesso a Raimondo di Turenne , nipote di Gregorio XI e figlio di Guglielmo III Roger de Beaufort . Lo minacciò persino di assediare la sua residenza a Chateauneuf.
La vigna fu nel XVIII ° secolo promossa principalmente dall'aristocrazia locale e dalla borghesia commerciale. Nel 1748 , il vino di Château la Nerthe fu esportato attraverso i porti di Marsiglia e Amburgo a un mercante di Brema . Dal 1772 al 1789 il mercato crebbe ulteriormente. L'abate di Bayonne , uditore della Rote a Roma, ordinò, come fece un signore della corte del re di Sassonia e il duca di Crillon, che si trovava in Spagna , chiesero che gli fosse inviato un barile a Valencia . In Francia fu inviato al maresciallo de Tonnerre, al duca d'Uzès, al duca di Chevreuse, al cavaliere di Sade, al comandante de Suffen, al cardinale de Luynes e al ministro Bertin. La fama della vigna crebbe fino a quando non fu servita alla corte di Luigi XVI .
Nel 1785 avviene una rivoluzione con l'imbottigliamento. I commercianti di Marsiglia hanno ricevuto due cesti da quaranta bottiglie su ordine di un loro collega di Genova . Ciò non impedì che il commercio tradizionale continuasse poiché nello stesso anno uno spedizioniere del porto di Sette ricevette due barili da noleggiare per Londra .
Dall'anno successivo le esportazioni varcano i confini dell'Europa . Infatti il Conte di Capelle scriveva nel 1786 ai proprietari di aver conosciuto un mercante di Filadelfia "che aveva promesso di fare del suo meglio per rendere di moda il vino La Nerte in America". Lo stesso anno un barile fu spedito a Boston .
Il vigneto nel XIX ° secolo, è rimasta la stessa dinamica. Paul Martin, proprietario di Châteauneuf, gestiva anche un'azienda vinicola ad Avignone . Poco prima della Rivoluzione , fece stampare un avviso per i suoi clienti: ““ Sieur Paul Martin, commerciante che vive ad Avignone, Place Pie, Maison Amic, vende vino vecchio della sua campagna di Châteauneuf-Calcernier; per la comodità di chi lo desidera, lo ha in bottiglie ben condizionate, in damigiane e in botti”. La voglia di continuare e di accrescere la notorietà del suo vino, già noto con il nome di Vin de la Solitude , è una “garanzia sicura per chi desidera averlo di prima qualità”” .
Questo sviluppo sarà fermato dalla crisi della fillossera del 1860 . Il battagliero comandante Joseph Ducos , proprietario di Château la Nerthe , mise la sua fortuna al servizio di un vigneto devastato dalla fillossera. Nel 1893 ripiantò e innestò Grenache , Mourvèdre , Counoise , Vaccarèse , Cinsault , Syrah , il primo dei tredici vitigni . Fu su sua iniziativa che il nome della città fu cambiato da Châteauneuf-Calcernier a Châteauneuf-du-Pape.
Dopo questa crisi, per garantire la qualità dei vini, i viticoltori di Châteauneuf-du-Pape crearono, nel 1894 , il primo "Sindacato del vino" che nel 1923 portò al Sindacato dei viticoltori di Châteauneuf-du-Pape. Quest'ultimo è stato creato allo scopo di ottenere il riconoscimento della denominazione di origine Châteauneuf-du-Pape, sulla base della legge del 1919 . Il barone Pierre Le Roy de Boiseaumarié ( 1890 - 1967 ) di Château Fortia ne è il primo presidente. In seguito sarebbe diventato presidente dell'INAO e dell'OIV .
Va notato che la data di inizio della raccolta di Châteauneuf-du-Pape è stata anticipata di un mese in cinquant'anni.
La denominazione diventa AOC su 15 maggio 1936
La collina di Châteauneuf-du-Pape è un tumulo miocenico , dello stesso tipo del Rocher des Doms , poggiante su uno strato del Cretaceo inferiore . Questa è costituita da calcari del Barremiano Inferiore , spesso argilloso con intercalazioni marnose, e del Barremiano Superiore , che forma strati di calcari compatti e potenti, con strati di selce di varia grandezza.
La collina è circondata da strati successivi di vecchie alluvioni dovute al periodo di riscaldamento successivo alle glaciazioni di Wurm e Riss. Si tratta di ciottoli laminati depositati su uno spessore variabile da 3 a 15 metri. I primi depositi sono ghiaie sabbiose di natura silicea e calcarea, la dimensione dei ciottoli può raggiungere i 10 centimetri . Gli strati più recenti formano i terrazzi superiori che affiorano a nord dell'abitato. Sono costituiti da ciottoli silicei, quarzi e quarziti di origine alpina depositati dal Rodano, misti a ciottoli calcarei. La dimensione di questi ciottoli può raggiungere i 40 centimetri .
Questo è l'altopiano des Atouts, dice la Crau, e le sue alte terrazze fatte di ciottoli arrotolati. L'erosione del suolo li ha bloccati nell'argilla rossa decomposta. Gli altri terroir combinano ghiaia e sabbia con componenti argillosi e argillosi-calcarei.
Ciò consente di classificare la regione viticola in tre tipi di terreno. Sui terrazzi, grossi ciottoli che ricoprono il terreno. Svolgono un ruolo di termoregolatore poiché restituiscono alle uve durante la notte il calore immagazzinato durante il giorno. Seguono terreni ghiaiosi e terreni sabbiosi. La pratica ha dimostrato che non esistono differenze fondamentali tra questi tre terroir per la qualità dei vini poiché ognuno di essi consente di ottenere grandi annate.
Ciottoli arrotolati.
Frammenti di calcare
Sabbia.
Più che dal substrato che li ricopre, la qualità dei terroir di Châteauneuf-du-Pape deriva principalmente dal suo sottosuolo composto da melassa burdigaliana.
La collina calcarea di Châteauneuf-du-Pape è stata a lungo sfruttata per fornire calce. Questa attività ha dato il nome originale del villaggio: Châteauneuf-Calcernier, questo qualificatore significa: calce setacciata. Una petizione indirizzata al re Luigi XVIII , inoltre, indica: “Gli abitanti del comune di Chàteauneuf-Calcernier, arrondissement di Orange, dipartimento del Vaucluse, sono in possesso da più di sei secoli del diritto di puntare, di allineare, di pascolare e fare forni di calce nelle Garrigues, sulla terra del loro comune ” .
Intorno a questa collina si è formato l'altopiano des Atouts. Questa Crau è costituita da un ammasso di sassi arrotolati, la cui potenza può raggiungere anche i 15 metri. Il tutto è rivestito con argille o consolidato con cemento calcareo ( budino ).
L'estensione delle carriere minaccia i vigneti di Châteauneuf-du-Pape , è sotto questo titolo che la stampa quotidiana, datata7 febbraio 2011, ha suonato il campanello d'allarme. Se l'alluvione dei terrazzamenti superiori, costituito da ciottoli calcarei o silicei, non viene più sfruttato, essendo state fermate tutte le cave, non è lo stesso per i ciottoli del vecchio alluvione nonostante la presenza della vigna. Tra Châteauneuf-du-Pape e Sorgues, il loro deposito raggiunge uno spessore di 10 metri. A Sorgues opera una cava per la realizzazione di rilevati e strati di fondazione. Sulle colline a sud-est di Châteauneuf-du-Pape, invece, è stato posto fine allo sfruttamento dei ciottoli del terrazzo di mezzo, le cui cave si trovavano nei pressi di Boucou e Nerthe.
La zona più sensibile di Châteauneuf-du-Pape è il massiccio del Lampourdier, dove vengono estratte su larga scala sabbie alluvionali e calcari frantumati. Questi calcari dell'Alto Barremiano sono stati estratti a lungo per la loro buona qualità. Inoltre, il loro deposito si estende su una vasta area e offre notevoli riserve potenziali. Attualmente su questo giacimento sono attive quattro cave: tre nel comune di Orange e una nel comune di Châteauneuf-du-Pape.
Inoltre, ci sono sei aziende che sfruttano le sabbie e la ghiaia della terrazza Rissienne di Coudoulet, nel comune di Orange. A sud di Orange, a Bois Feuillet vengono estratte arenarie cenomaniane per la produzione di sabbie silicee. Infine, a nord-ovest di Coudoulet, è stata individuata mediante indagine un'area contenente pura sabbia silicea praticamente unica in Francia allo stato naturale, il cui sfruttamento potrebbe essere autorizzato.
Spazzato dal maestrale, è uno dei settori più aridi della valle del Rodano con 2.800 ore di sole all'anno. Il calore immagazzinato durante il giorno dal famoso “caïau frejaü” viene ripristinato di notte da un effetto forno. Questo terroir è soggetto a un ritmo in quattro fasi: due stagioni secche (una breve in inverno , una molto lunga e accentuata in estate ), due stagioni delle piogge, in autunno (piogge abbondanti e brutali) e in primavera . La sua specificità è il clima mediterraneo che costituisce un patrimonio eccezionale:
Mese | gennaio | febbraio | marzo | aprile | Maggio | giugno | lug. | agosto | sett. | ottobre | novembre | dic. | anno |
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Temperatura media minima ( ° C ) | 1.3 | 2.6 | 4.4 | 7.2 | 10.8 | 14.4 | 17 | 16.3 | 13.8 | 9.7 | 4.9 | 1.9 | 8.7 |
Temperatura media (°C) | 5.4 | 6.9 | 9.4 | 12,5 | 16.4 | 20.2 | 23,3 | 22,5 | 19.4 | 14.7 | 9.1 | 5.7 | 13.8 |
Temperatura media massima (° C) | 9.4 | 11.3 | 14.4 | 17.8 | 22.1 | 26.1 | 29,6 | 28,8 | 25 | 19,7 | 13.3 | 9,5 | 18.9 |
Sole ( h ) | 132 | 137.1 | 192.5 | 230.4 | 264.6 | 298,9 | 345.3 | 310.7 | 237.6 | 187.1 | 135.2 | 123.8 | 2.595,3 |
Precipitazioni ( mm ) | 44,4 | 57.5 | 61.1 | 58,9 | 72.4 | 43.6 | 27,8 | 56,3 | 67,6 | 97.4 | 57,7 | 48,9 | 693.4 |
Diagramma climatico | |||||||||||
J | F | M | A | M | J | J | A | S | oh | NON | D |
9.4 1.3 44,4 | 11.3 2.6 57.5 | 14.4 4.4 61.1 | 17.8 7.2 58,9 | 22.1 10.8 72.4 | 26.1 14.4 43.6 | 29,6 17 27,8 | 28,8 16.3 56,3 | 25 13.8 67,6 | 19,7 9.7 97.4 | 13.3 4.9 57,7 | 9,5 1.9 48,9 |
Medie: • Temp. max e min ° C • Precipitazioni mm |
Vaucluse | AOC Châteauneuf-du-Pape | media nazionale | |
---|---|---|---|
Luce del sole | 2.595 ore/anno | 2.800 ore/anno | 1.973 ore/anno |
Pioggia | 693 mm / anno | 700 mm/anno (oltre 80 giorni) | 770 mm / anno |
Neve | 4 giorni/anno | 14 giorni/anno | |
Vento | 110 giorni/anno, principalmente dal maestrale | ||
Temporale | 23 giorni / anno | 22 giorni/anno | |
Nebbia | 31 gg / anno | 40 giorni/anno |
Mese | gennaio | febbraio | marzo | aprile | Maggio | giugno | lug. | agosto | Sette. | ottobre | novembre | dic. | |
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Record di temperatura minima ° C (anno) | -13.4 (1985) | -14.5 (1956) | -9,7 (2005) | -2,9 (1970) | 1.3 (1979) | 5.7 (1984) | 9,0 (1953) | 8.3 (1974) | 3.1 (1974) | -1,1 (1973) | -5,4 (1952) | -14,4 (1962) | |
Record di temperatura massima ° C (anno) | 20.3 (2002) | 23.0 (1960) | 27,2 (1990) | 30.7 (2005) | 34,5 (2001) | 38,1 (2003) | 40,7 (1983) | 42,6 (2003) | 35,1 (1966) | 29,6 (1985) | 24,6 (1970) | 20.2 (1983) | |
Fonte: www.linternaute.com, “Clima arancione e storia del tempo (84100)”. |
I comuni che hanno diritto alla denominazione châteauneuf-du-pape sono: Châteauneuf-du-Pape , e parte di quelli di Orange , Bédarrides , Sorgues e Courthézon .
Dominato dal castello che fungeva da residenza estiva dei Papi di Avignone, questo vigneto è diventato famoso per i suoi tredici vitigni. Il Grenache è più spesso la maggioranza (74%) nelle annate di Chateauneuf. Syrah (10%) e Mourvèdre (6%) contribuiscono con il loro assemblaggio con esso a dare un colore sostenuto e una tavolozza aromatica più ricca (notevoli eccezioni, Château Rayas (en) è composto al 100% da Grenache da viti molto vecchie e Vin di Felibre è composto per l'80% da Mourvèdre ). Ci sono alcune cuvée con una maggioranza di Syrah o Mourvèdre ( Château de Beaucastel ).
Nella denominazione è presente un numero molto elevato di vitigni, ciò è dovuto al trapianto in vigore all'inizio del secolo; ma, dei diciotto vitigni autorizzati (distinguendo tra i loro diversi colori) per i rossi e i bianchi, grenache ( grenache N , grenache G , grenache B ), mourvèdre , syrah , cinsault , muscardin , counoise , clairette ( clairette B , clairette Rs ), bourboulenc , roussanne , piquepoul ( piquepoul N , piquepoul G , piquepoul B ), Picardan , vaccarese e terret noir , i più usati sono i primi otto. Questi diciotto vitigni sono autorizzati, da soli o in assemblaggio, tanto per la produzione di vini rossi quanto per quella di vini bianchi.
Nome e origine | Rappresentazione | Descrizione | |
---|---|---|---|
Grenache N | Spagna | ![]() |
Pianta vigorosa, questo vitigno domina nei vigneti di Châteauneuf con il 60% delle superfici coltivate. Raggiunto il suo limite settentrionale nel Vaucluse , vi rivela tutto il suo potenziale, regalando sia un vino leggermente colorato ma di grande ampiezza aromatica dove si trovano note di kirsch, prugne e ribes nero. |
Grenache G | Spagna | ![]() |
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Grenache B | Spagna | ![]() |
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mourvèdre N | Spagna | ![]() |
Vitigno a maturazione tardiva sensibile alla siccità, apporta aromi specifici al vino durante l'invecchiamento. Molto qualitativo, fornisce anche un colore profondo e tannini capaci di affinarsi negli anni. |
syrah N | Valle del Rodano | ![]() |
Molto rappresentato nel vigneto Castelpapal, questo vitigno, oltre alla sua grande ricchezza aromatica, dona colore e tannini fusi. Mescolato con Grenache e Mourvèdre, dà vini che tartufano . |
cinault N | Provenza | ![]() |
Vitigno a doppia estremità - uva da vino e uva da tavola - è un po' trascurato in questo terroir perché ha poco tannino e poco colore. Tuttavia, porta eleganza, fruttato e finezza al vino. |
Muscardin N | Vaucluse | ![]() |
Originario del dipartimento del Vaucluse , viene sempre vinificato in blend con altri vitigni. Apporta florealità e freschezza al vino. |
Counoise N | Spagna o Vaucluse | ![]() |
Originario della Spagna , fu offerto ad Urbano V - allora papa ad Avignone - da un vice-legato di nome Counesa. Vinificato sempre in assemblaggio, questo vitigno porta finezza, morbidezza e fruttato. Questi vini dal colore profondo e brillante sprigionano aromi di spezie, prugna e mora. |
chiara B | Provenza e Linguadoca |
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Vitigno autoctono, quindi, particolarmente adatto a una regione dove il calore e il terreno sassoso si combinano, produce vini morbidi, con aromi complessi che mescolano agrumi e fiori bianchi. |
clarinetto Rs | Provenza e Linguadoca | ![]() |
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bourboulenc B | Provenza e Linguadoca | ![]() |
Varietà tardiva, ama i terroir secchi, caldi e di bassa quota. È quindi particolarmente adatto a quello di Châteauneuf-du-Pape . Equilibrato, regala un vino nervoso, molto floreale, ricco di aromi sottili anche se leggermente fugaci (mandorla amara, vaniglia, mela verde). |
Roussanne B | Valle del Rodano | ![]() |
Estremamente qualitativo, dona eleganza e finezza ai vini Châteauneuf. I suoi aromi sono caratterizzati da note floreali che mescolano sentori di iris, viola e caprifoglio. |
piquepoul B | Provenza e Linguadoca | ![]() |
Originario della Linguadoca , il suo vino, profumato e aromatico, è ricco, caratteristico, nervoso, ricco di finezza ed eleganza. |
piquepoul G | Provenza e Linguadoca | ![]() |
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piquepoul N | Provenza e Linguadoca | ![]() |
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Picardan B | Provenza | ![]() |
Originario della Provenza, quest'uva è vigorosa e produttiva. Viene vinificato in assemblaggio e apporta tipicità, bouquet e finezza. |
terret noir N | Valle del Rodano e Linguadoca | ![]() |
Spesso abbinato a Grenache e Syrah, di cui attenua la potenza, dà un vino leggero e poco colorato, ma con un profumo gradevole portato da una buona acidità. |
vaccaresi N | Camargue | ![]() |
Originario della Basse Provence, regala un vino floreale, leggero e poco colorato, fresco ed elegante. Mescolato, modera l'ardore del Grenache. |
La raccolta deve essere effettuata a mano (nessuna meccanizzazione). Il Syrah introdotto successivamente nella denominazione è allevato a figlio ea potatura Guyot. Per tutti gli altri vitigni della denominazione è la dimensione in calice a due occhi per courson con un massimo di quindici occhi franchi per ceppo oltre al bourillon. La resa è stata fissata a 35 hl/ha . Inoltre la vendemmia subisce la graticola che elimina necessariamente dal 5% al 20% dei grappoli prima della vinificazione.
Come molti vigneti al di sotto del 45 ° parallelo, i ribs du Rhône Southern, che include la denominazione, sono vini che assemblano diverse varietà. Ciò è giustificato dalle caratteristiche climatiche regionali con estati molto calde, se non torride, e dalla presenza del maestrale, vento eccessivo, che contribuisce alla surmaturazione dei vitigni. Tutte le prove di vinificazione in purezza hanno dimostrato che questi vini non possono raggiungere un'elevata qualità e dare la vera espressione del terroir. D'altra parte, l'assemblaggio di più varietà permette di ottenere un perfetto equilibrio tra acidità, alcol e tannini.
Grenache noir rappresenta la proporzione maggiore, si fonde con Mourvèdre e Syrah. Un po' di Cinsault porta finezza. I primi tre vitigni permettono di ottenere un perfetto equilibrio e donano grandi vini di guardia quale tartufo con l'invecchiamento. A seconda degli appezzamenti e dei microclimi, la miscela può variare tra l'80% Grenache, Syrah e Mourvèdre che entrano in parti uguali per la restante percentuale e il 50% Grenache, con Syrah e Mourvèdre che rappresentano ciascuno il 25%. Ma a Châteauneuf-du-Pape, il disciplinare autorizza i viticoltori a costituire delle annate monovitigno. Si tratta il più delle volte di cuvée speciali e non le classiche cuvée delle tenute. L'invecchiamento tradizionale dei vini rossi viene effettuato in botti o tini di cemento, barrique o semimuidi. I viticoltori usano spesso un mix di questi diversi contenitori per invecchiare i loro vini.
Vinificazione in biancoIl controllo della temperatura durante la vinificazione è stato ottenuto con mezzi fisici solo una perfetta espressione dei vini di questa regione. Le cuvée classiche sono spesso ottenute da un blend di due o tre vitigni a bacca bianca: Grenache Blanc, Clairette, Roussanne e Bourboulenc. A cui si può aggiungere un po' di Picadan o Picpoul. Alcune annate speciali possono essere prodotte da 100% Roussane o Clairette. . Per quanto riguarda l'invecchiamento dei vini bianchi, può essere effettuato in vasche di acciaio inox o cemento e talvolta in barrique o semimuidi.
I vini di questo terroir, riconoscibili tra tutti, hanno uno stile inimitabile. Ma la molteplicità dei vitigni e degli uvaggi che consentono, così come i tempi di invecchiamento, che restano a discrezione dell'enologo o dell'enologo, hanno permesso di fare sottili distinzioni determinando tre gruppi ben tipizzati. Il primo a fare queste distinzioni è stato Robert W. Mayberry. Questa classificazione interna all'AOC non è in alcun modo ufficiale o qualitativa ma consente di orientare il gusto o la preferenza di un amatore verso uno stile di produzione.
Château des Fines Roches 1994.
Domaine de la Mordorée 1999.
Château Fargueirol 2003.
Il Grand Roucasson 2008.
C'è una tradizione di " vini robusti ", definendo vini che hanno corpo e una gradazione alcolica perfettamente bilanciata da tannini potenti. Difficili da bere giovani, questi vini si affinano con l'età e alcune di queste bottiglie possono attraversare gli anni. Sono perfettamente illustrati dalla produzione del “Vieux Télégraphe”, del “Domaine de Reveirolles”, del “Font de Michelle” o del “Château la Nerthe”. I “ Vini Classici ” sono caratterizzati da una significativa presenza di tannini ottenuti da lunghi tini. Questi vini hanno corpo e generosità, il che non impedisce loro di avere una grazia che si affermerà con l'invecchiamento. Il loro riferimento sono i castelli di “Château Rayas”, di “Domaines Mousset”, di “Domaine de Beaucastel” e di “Domaine de Beaurenard”. I proprietari di "Château de la Gardine", "Clos de l'Oratoire des Papes", "Domaine de Nalys", "Château Maucoil" e il "Cellier des Princes" hanno optato per lo stile dei " vini eleganti " che implica un gradazione alcolica più moderata e tannini molto rotondi, per fornire un vino morbido e dissetante che può essere bevuto in gioventù pur avendo possibilità di invecchiamento.
Nell'AOC Châteauneuf-du-pape coesistono due tipi principali di bottiglie, bottiglie personalizzate di determinate zone, bottiglie collettive specifiche per gruppi di produttori o commercianti. La Mitrale appartiene a questo secondo gruppo. Creato nel 2002 , presentato ufficialmente il27 febbraio 2003, a Parigi , è disponibile in quattro formati: 37,5 cl , 75 cl , magnum e jéroboam . Può essere utilizzato da qualsiasi produttore o commerciante nel rispetto di una carta della qualità che impone un controllo disciplinato da un disciplinare.
Questa carta richiede che solo i vini AOC Châteauneuf-du-Pape vengano imbottigliati nel Mitrale e che non possano essere riutilizzati. In termini di qualità, il vino deve rispettare standard analitici e organolettici, nonché requisiti relativi all'imbottigliamento, alla tappatura e alla data di commercializzazione. Inoltre, in ottemperanza al decreto di controllo del24 giugno 1996relativo alla denominazione Côtes-du-Rhône , l'imbottigliamento deve essere effettuato nella zona di questa AOC, nonché nei cantoni limitrofi situati nei dipartimenti della Drôme , del Gard e del Vaucluse .
Nella zona della denominazione, 320 castelli e tenute gestiscono il vigneto. La dimensione delle aziende può variare da pochi decimi di ettaro (Clos des Terres Blanches) a più di cento ettari. Il Cellier des Princes a Courthézon è l'unica cantina cooperativa della denominazione. Creato nel 1925 , conta attualmente 140 membri ed è consigliato dall'enologo Philippe Cambie , esperto della denominazione.
Il vigneto castelpapal comprende centoventi località. Alcuni hanno dato i loro nomi a castelli e tenute. È il caso di Vaudieu, Nerthe, Fortasse, Gardine o Font de Michèle.
Château Cabrières 2001.
Castello Rayas 2007.
Mont-Redon 2003.
Fu sotto il pontificato di Clemente VI , nel 1344 , che furono elencati i primi terroir conosciuti di questo vigneto. Il primo si chiamava Vieille Vigne e oggi Bois de la Vieille . È stato seguito da Blaquières, Bois Évêscal, Bois Renard, Cabrières, Charbonnières, Colombis, Fargueirol, Maupertuis e Mourredon.
I vini rossi di Châteauneuf-du-Pape hanno un'ottima attitudine all'invecchiamento, come si può vedere ancora oggi dai magnifici vini degli anni 1966 o 1978 o più recentemente 1990. Le buone annate possono essere conservate dai 15 ai 20 anni . Queste annate corrispondono a quelle del vigneto della valle del Rodano meridionale che sono diversi dalle denominazioni settentrionali, si segnalano: annata eccezionale , grande annata
, felice anno nuovo ***, annata media **, annata mediocre *.
2000 annate | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
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Caratteristiche |
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*** |
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*** |
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*** | ** |
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Annate 1990 | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
Caratteristiche | *** |
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** | *** |
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** | ** | ** | *** |
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anni '80 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | diciannove ottantuno | 1980 | |||
Caratteristiche |
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anni '70 | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 1972 | 1971 | 1970 | |||
Caratteristiche |
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Annate 1960 1960 | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
Caratteristiche | ** | * |
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anni '50 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
Caratteristiche |
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annate anni '40 | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
Caratteristiche |
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annate degli anni '30 | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
Caratteristiche | * |
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1920 annate | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
Caratteristiche |
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Fonti: Yves Renouil (sotto la direzione), Dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Enciclopedia dei vini e degli alcolici di tutti i paesi , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Parigi, 1984, Le annate della valle del Rodano, Le grandi annate della valle del Rodano & La passione per il vino |
Oppure oltre 90 anni , 24 anni eccezionali, 26 anni grandi , 16 anni buoni , 22 anni medi e 2 anni mediocri.
La potenza ineguagliabile degli châteauneuf rossi, il cui colore va dal viola al granato, sprigiona aromi complessi di frutti rossi e spezie che evolvono verso note di cuoio, tartufo, muschio e liquirizia. La loro bocca, generosa ed elastica, è molto rotonda e liscia con una grande e bella lunghezza. I ciottoli arrotolati conferiscono a questi vini la loro ricchezza aromatica e il grande potenziale di invecchiamento.
Viti e ciottoli di quarzo.
Viti su scaglie di calcare e ciottoli arrotolati.
Vigneto su terreno sabbioso.
Vigneto di Châteauneuf-du-Pape, sullo sfondo il Rodano.
Vigneto Grès d'Orange.
Vigneto di Châteauneuf-du-Pape, sullo sfondo il Mont Ventoux.
I bianchi, dal colore giallo paglierino, hanno un naso floreale con aromi di fiori di vite, caprifoglio e narciso. Al palato sono ampi con una freschezza aromatica che sorprende per la persistenza. Un terreno sabbioso conferisce loro eleganza e finezza. Piantate su terreno ghiaioso o calcareo, le viti donano un vino pieno di vivacità.
Va notato che, a seconda del riscaldamento globale, la data di inizio del raccolto è stata spostata in avanti di un mese in cinquant'anni.
I vini rossi, dal colore intenso, presentano con agitazione un naso di frutti rossi e spezie che evolve con l'invecchiamento verso aromi di anice, liquirizia e cuoio. Al palato, questi vini di lunghissima persistenza aromatica, sono pieni di rotondità e morbidezza. Si comportano perfettamente sulla selvaggina più ricca. I ristoratori lo servono in particolare con uno spezzatino di cervo , uno spezzatino di cinghiale , una lepre à la royale o uno spezzatino di cervo con salsa grand veneur . Sono perfetti come accompagnamento a carni rosse tipiche, agnello alla griglia o formaggi piccanti.
I vini bianchi, ricoperti da un elegante colore giallo paglierino, offrono una tavolozza floreale che va dal narciso al caprifoglio, passando per il fiore di vite. Sono caratterizzati da una bocca ampia e di buona lunghezza. Questi vini accompagnano vellutate, vitello, pollo o funghi. Si abbinano perfettamente con pesce di fiume, carni bianche e salumi di montagna. Accompagnano anche i formaggi cotti o erborinati più corposi e sono perfetti con i caprini. Uno Châteauneuf bianco di cinque anni ne esalta il sapore e svela tutta la finezza del tartufo.
L'esportazione dei vini Châteauneuf-du-Pape rappresenta circa il 70% della produzione commercializzata. Dalla metà degli anni '80 , le vendite in Svizzera , Belgio e Germania , clienti tradizionali, sono state effettuate anche in Inghilterra , Nord America, Paesi Bassi e Scandinavia .
La ristorazione di alto livello è uno dei clienti privilegiati dell'AOC. Allo stesso modo, la ricerca di vino da parte dei viticoltori ha fatto salire alle stelle le vendite nelle enoteche, nelle gastronomie e nei negozi specializzati.
Il mercato della grande distribuzione interessa principalmente le case commerciali, più raramente i produttori. Le fiere del vino autunnali, organizzate da supermercati e supermercati, inducono ogni anno una forte domanda da parte dei consumatori. Questo settore rappresenta il 10% delle vendite AOC.
Un'enoteca, vetrina della denominazione, consente ai visitatori di scoprire l'intera gamma di Châteauneuf in un unico luogo. La vendita nel luogo di produzione ha cessato di essere aneddotica grazie alle cantine di degustazione. Sta diventando predominante anche nell'ambito dell'enoturismo .
Una carta di qualità, a cui aderiscono alcune cantine e tenute di Châteauneuf-du-Pape, è stata messa in atto da Inter Rhône nella valle del Rodano . Offre tre diverse categorie di accoglienza a seconda dei servizi offerti dai professionisti.
La prima - chiamata accoglienza di qualità - definisce le condizioni per questa accoglienza. Un cartello all'ingresso deve indicare che aderisce alla carta. Ciò richiede che i suoi dintorni siano in perfette condizioni e mantenuti e che disponga di un parcheggio nelle vicinanze. L'interno della cantina deve essere dotato di servizi igienici e punto acqua, i visitatori possono sedersi e hanno anche la certezza che i locali e tutte le attrezzature utilizzate siano perfettamente pulite (pavimenti, tavolo degustazione, sputacchiere , bicchieri).
L'acquisto del vino al termine della degustazione non è mai obbligatorio. Questo viene fatto in bicchieri di qualità (minimo INAO). I vini vengono serviti alla temperatura ideale e ai bambini vengono offerti succhi di frutta o succhi d'uva. Oltre all'indicazione degli orari di apertura e di permanenza, la cantina dispone di schede tecniche sui vini, mostra i prezzi e propone depliant turistici sulla denominazione.
Cantine a Châteauneuf-du-PapeIl secondo - denominato servizio di accoglienza - specifica che la cantina è aperta cinque giorni a settimana tutto l'anno e sei giorni a settimana da giugno a settembre. La degustazione avviene in bicchieri di cristallo o anche di cristallo. Accessibile alle persone con mobilità ridotta, è riscaldata d'inverno e fresca d'estate, inoltre ha un'illuminazione soddisfacente (vietate le luci al neon). La sua decorazione è legata alla vite e al vino, viene visualizzata una mappa della denominazione. Dispone di un sito web e fornisce ai propri clienti informazioni su gastronomia e prodotti agroalimentari locali, siti turistici e altre cantine aderenti alla carta. Inoltre, le schede tecniche sui vini offerti sono disponibili in inglese
Cantine a Châteauneuf-du-PapeIl terzo - chiamato ottima accoglienza - offre altri servizi tra cui stabilire contatti con altre cantine, prenotare ristoranti o alloggi. La cantina assicura la spedizione in Francia per un minimo di ventiquattro bottiglie. Ha una versione inglese del sito web e il personale della reception parla almeno inglese.
Cantine a Châteauneuf-du-PapeNel 2006, la denominazione Châteauneuf-du-Pape è stata riconosciuta come Sito del Gusto Notevole . Un “Sito del Gusto Notevole” è un sito produttivo che risponde ai seguenti criteri: - un prodotto agroalimentare di qualità, emblematico del territorio e che beneficia di notorietà e di una storia - un patrimonio storico eccezionale dal punto di vista architettonico e ambientale - un'accoglienza di qualità del pubblico rendendo possibile far conoscere i legami tra il prodotto, il patrimonio e le persone capaci di creare legami e scambi.
È stata varata una carta della qualità per la vendita in cantina e molte cantine vi aderiscono, segno del loro impegno nel far scoprire ai visitatori l'eccellenza dei loro prodotti e il saper fare tradizionale ad essi legato.
L' Échansonnerie des papes , confraternita del vino di Châteauneuf-du-Pape, è stata fondata nel 1967 dal dottor Philippe Dufays che ne è stato il primo gran maestro. Per anni Paul Coulon gli è succeduto in questa posizione, attualmente è Frédéric Coulon, che subentra. Il suo obiettivo è riallacciarsi alle grandi ore del passato pontificio dell'appellativo e mantenerle vive.
L'intera cerimonia è ispirata alla storia della Corte Pontificia di Avignone. Questo spiega perché la confraternita è composta da tre gruppi. I grandi dignitari maggiordomi, che sono i membri fondatori o associati, i cameramen e i grandi macellai che sostengono l'associazione, e infine i maggiordomi e i grandi maggiordomi dei papi a camera paramenti . Questi sono i membri onorari che entrano nell'Echansonnerie per intronizzazione. Si tratta principalmente di personalità del mondo della gastronomia, dello sport, del vino, della Francia e non solo.
Durante l'intronizzazione dignitari o cameraman presentano il postulante ai loro coetanei. Questo discorso ne richiama i meriti reali o presunti, in termini che uniscono lodi, aneddoti e talvolta anche umorismo. Si svolge nella cantina del Château de Châteauneuf-du-Pape e si conclude con una grande cena a lume di candela in stile medievale. Ogni anno, a dicembre, viene organizzata una serata eccezionale nella sala del Grand Tinel del Palazzo dei Papi di Avignone .
I produttori sono la maggioranza nel comune di Châteauneuf-du-Pape e nei comuni della denominazione ( Bédarrides , Courthézon , Sorgues e Orange ).
Comune | Cantina |
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Châteauneuf-du-Pape (A) | Château la Nerthe , Domaine du château de l'Hers , Maison Ogier , Domaine l'Or de Line, Domaine L. Geniest - Mas Saint Louis, Domaine La Tour Saint Michel, Domaine Serguier , Domaine Condorcet, Domaine De La Pinède, Château Maucoil , Domaine du Père Caboche, Domaine Juliette Avril, Château de Vaudieu, Domaine de Nalys, Domaine Barneret, Domaine de la Barroche, Domaine Lucien Barrot et Fils, Domaine de Beaurenard, Domaine Albin Jacumin, Domaine Bois de Boursan, Domaine de la Font du Loup, Domaine Bosquet des Papes, Maison Bouachon, acquistato da Skalli Wines, Domaine la Boutinière, Château Jas de Bressy, Maison Brotte, Domaine Brun-Avril, Domaine la Brunély, Château Cabrières, Domaine des Pères de l'Eglise, Riserve di Cardinaux , Domaine des 3 Cellier, Domaine Chante Cigale, Domaine Chante Perdrix, Domaine de la Charbonnière, Domaine Clos du Mont-Olivet, Cuvée du Chêne Vert, Les Clefs d'Or, Clos des Papes, Domaine Comte de Lauze, Domaine de la Angel Costa, Domaine Duseigneur, Doma ine André Mathieu, Domaine Saje, Domaine Roger Sabon, Domaine de Fusat, Domaine Mousset, Domaine du Haut des Terres Blanches, Société Léonce Amouroux, Domaine de la Ronciere, Clos des Terres Blanches, Domaine Durieu, Mont- Redon, Vignobles Mayard |
Bedardi (A) | Domaine Bennedetti, Domaine Font de Michelle, Domaine de Terre Ferme, Domaine Giuliani, Château Mont Thabor, Domaine du Vieux Télégraphe |
Courthezon (A) | Domaine L'Abbé Dîne, Domaine Pierre André, Domaine Paul Autard, La Bastide Saint-Dominique, Cellier des Princes, Château de Beaucastel , Clos du Caillou, Domaine Bethet-Rayne, Domaine les Cigalons, Domaine de Crisstia, Domaine Fontavin, Domaine de la Janasse, Domaine Mercier, Mas Chante Mistral, Domaine Saint-Laurent, Le Sentier des Soures, Domaine Ferme Michel. |
Arancione (A) | Domaine de la Biscarelle, Mas de Boislauzon, Domaine des Chanssauds, Domaine de Ferrand, Domaine Charvin et fils, Domaine Bouvachon Nominato, Domaine Grand Veneur, Domaine Roger Perrin |
Sorgue (A) | Chateau Gigognan, Domaine Cyril Coulon, Domaine Guy Mousset & Fils, Clos Saint Michel. |
Camaret-sur-Aigues (V) | Domaine des Caboits |
Jonquières (V) | Domaine de l'Arnesque |
Gigonda (V) | Domaine du Bois des Dames, Domaine Santa Duc, |
Piolenc (V) | Château Beauchêne, Domaine de Chanabas, |
Tain-l'Hermitage (V) | Signor Chapoutier |
Vacqueyras (V) | Domaine les Soles de Vent |