Bubur kacang hijau | |
Bubur kacang hijau . | |
Altro nome | Kacang ijo |
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Luogo d'origine | Indonesia e Malesia |
Posto nel servizio | Dolce |
Temperatura di esercizio | Caldo o freddo |
ingredienti | Fagioli mung , latte di cocco , zucchero |
Bubur kacang hijau è un dolce dolce indonesiano e malese che consiste in porridge di fagioli mung con latte di cocco , zucchero di palma o zucchero di canna . I fagioli vengono prima lessati, quindi vengono aggiunti lo zucchero e il latte di cocco.
Possiamo chiamare il piatto semplicemente kacang hijau , che significa "fagiolino"; bubur significa " porridge ". Il nome può variare a seconda della regione, come kacang ijo in giavanese . Solitamente servito come dessert, questo piatto può essere trovato per colazione o per una cena tardiva.
In molti posti in Indonesia, il bubur kacang hijau viene servito con ketan hitam ( riso nero appiccicoso ) e accompagnato da pane.
A volte troviamo anche una miscela di bubur kacang hijau e durian .
Questo piatto viene servito prevalentemente caldo, ma è possibile vederlo servito freddo, con gli stessi ingredienti. Questa variante è chiamata es kacang hijau , in Indonesia, o ais kacang hijau , in Malesia. Es o ais significa "ghiaccio".
Bubur kacang hijau con hitam ketan e latte di cocco.
Bubur kacang hijau con durian.