Una bevanda energetica - da non confondere con una bevanda energetica - è una bevanda destinata a dare una sferzata di energia al suo consumatore, utilizzando una miscela di ingredienti stimolanti .
Queste bevande contengono spesso un'ampia varietà di composti organici eccitanti come la caffeina o altri come le vitamine della serie B e talvolta estratti vegetali come il guaranà . Questi composti sono associati ad amminoacidi come l' arginina , la taurina che aumenterebbero la durata dell'effetto degli stimolanti. Ma non sono gli amminoacidi come la taurina a rendere efficaci queste bevande. Alcune piante contribuiscono agli aromi e agli effetti offerti, tra cui guaranà, diverse forme di ginseng e ginkgo biloba .
Sono anche molto dolci, per lo più di zucchero raffinato a volte con un dolcificante ( sostituti dello zucchero ). Il principale ingrediente attivo è la caffeina, che deriva dall'estratto di guaranà e si trova nel caffè e nel tè. Un formato medio, intorno ai 250 ml a seconda della regione, contiene circa 80 mg di caffeina, la stessa quantità del caffè preparato per lisciviazione . Il contenuto può arrivare fino a 150 mg di caffeina, e anche 300 mg , a seconda del formato e della marca.
I maggiori consumatori di queste bevande sono i giovani, quasi il 65% dei consumatori ha meno di 35 anni.
Una valutazione dei possibili impatti di queste bevande sulla salute è stata avviata in alcuni paesi, tra cui il Canada nel 2005 e la Francia nel 2008.
Tradizionalmente il bicchiere di vino o l'alcool di frutta addizionato di miele, brodo vegetale e di pollo, ma anche il sangue estratto da un animale al momento della macellazione, sono da tempo considerate bevande energetiche. L' esempio dell'idromele è visto nell'antichità come bevanda stimolante, antisettica, più sicura dell'acqua, alla quale a volte vengono aggiunte erbe aromatiche.
Le bevande energetiche furono commercializzate per la prima volta in Scozia nel 1901 con il nome di " Iron Brew " . Ma hanno avuto un vero successo solo nei primi anni '60 in Giappone e Corea del Sud.
L'origine del concetto industriale bevanda ripristinare l'energia e ritorno vitalità alla prima metà del XIX ° secolo, quando compaiono nelle farmacie di grandi bottiglie di città occidentali di vetro contenenti liquori, sciroppi, sciroppi e altre bevande a base di estratti di china corteccia mescolati con alcolato e zucchero. Sono pubblicizzati attraverso la stampa scritta e si rivolgono a persone che soffrono di astenia , febbre, ecc. Competono con alcol (e suoi derivati), tè, zucchero, tabacco e soprattutto caffè, che rimane lo stimolante più popolare, ma che incontra sempre più nemici all'interno della comunità scientifica. , come ricorda Balzac, lui stesso grande amante di questo bevanda, nel suo famoso Trattato sugli eccitanti moderni (1839).
Nel 1863, a Parigi, il farmacista francese Joseph Bain lanciò forse il primo “vino tonico e nutriente” contenente coca , seguito nel maggio 1865 dal “peruviano Coca Elixir” dei fratelli Lacaux (Limoges). Ma il più famoso dei vini coca rimane il vino Mariani , lanciato a Parigi nel 1873 e poi commercializzato negli Stati Uniti nel 1880, considerato uno degli antenati della prima Coca-Cola , il “French Wine Coca”, che era nel 1885 una bevanda alcolica e venduta come tonico e ricostituente.
All'inizio degli anni '70 dell'Ottocento, in Gran Bretagna furono commercializzati per la prima volta i primi concentrati liquidi e polveri liofilizzate a base di estratto di carne : diluiti in acqua calda, sono destinati ad essere rivitalizzanti, come attestano i primi annunci pubblicitari di una multinazionale come Liebig .
Appaiono infine i latti dietetici in polvere, a base di fosfati , prodotti destinati ai bambini piccoli oltre che alle mamme; in Francia il più noto rimane "Phosphatine Falières". Nel 1914 fu lanciato il cioccolato in polvere Banania : veniva venduto come "alimento liquido potente", e veniva consigliato ai soldati sul fronte francese durante la prima guerra mondiale , come "sovralimentazione intensiva", e quindi come bevanda energetica.
Tra il 1890 e il 1925 l'alcol fu gradualmente eliminato dalle bevande, fu bandito in alcuni stati americani, mentre la coca fu iscritta nel registro delle sostanze proibite. Nel 1903, la Coca-Cola decocainizza la sua bevanda; nel 1907 il vino Mariani fece altrettanto.
Nel Regno Unito , Lucozade (in) , venduto per la prima volta come "Glucozade" (1927), è stato immesso sul mercato nel 1929 come bevanda consegnata all'ospedale e che "aiuta a curare" le persone colpite dall'influenza . All'inizio degli anni '80, è stato venduto come bevanda energetica , che "recupera l'energia persa", prendendo di mira gli atleti. Contiene principalmente sciroppo di glucosio (25%), acido citrico e caffeina.
In Giappone il fenomeno delle bevande energetiche risale almeno ai primi anni '60, con la commercializzazione del Lipovitan, che contiene taurina , nicotina e, tra le altre, caffeina . Si rivolge a persone inclini al burnout. La maggior parte dei prodotti energetici in Giappone non sembrano bevande gassate, ma vengono invece confezionati in piccole bottiglie di vetro marrone che sembrano contenitori di medicinali. Queste bevande, prodotte anche in Corea del Sud, sono principalmente rivolte agli uomini d'affari per aiutarli a lavorare per lunghe ore o a rimanere svegli a casa la notte.
In Europa cominciarono ad emergere le bevande energetiche da Dietrich Mateschitz , un imprenditore austriaco che sviluppò la Red Bull , basata su una bevanda thailandese, Krating Daeng , essa stessa a base di Lipovitan: così, questo concetto di bevanda si basa sull'estrazione di alcuni tessuti animali, tabacco e caffè.
Negli Stati Uniti la Red Bull è stata importata nel 1997. In Francia è largamente leader del settore sia per quota di mercato che per fatturato.
Le bevande energetiche stanno diventando popolari sotto forma di miscele alcoliche. Bevande come Sparks (in) e bevande energetiche sono titolate 3sum 6% di alcol.
Altre bevande energetiche si basano sull'aggiunta di estratti di ginseng , guaranà , ecc. Per combattere, in linea di massima, i rischi del diabete e del sovrappeso, alcune bevande offrono "senza zucchero", "zero calorie", utilizzando dolcificanti come l' aspartame , ad esempio.
La maggior parte di questi prodotti consiglia ai consumatori di non assumere più di una certa quantità al giorno.
Le vendite annuali in Francia nei supermercati sono di 124 milioni di euro per 30 milioni di litri ovvero il 5,4% dei 2.300 milioni di euro di bevande analcoliche, ma con una crescita annua in volume del 16,2% contro un calo del 3% per il leader Coca-Cola . Per il deputato socialista e cardiologo Gérard Bapt , relatore per il bilancio della sicurezza sociale all'Assemblea nazionale, “Le bevande energetiche promuovono […] il binge drinking tra i giovani” . una trentina di attacchi epilettici, psichiatrici o cardiaci, due dei quali fatali, legati al loro consumo, spesso con alcol, sono segnalati dall'Istituto per la sorveglianza della sanità pubblica e dall'Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare, ambiente e lavoro dalla metà del 2008 al 2012.
Il mercato delle bevande energetiche è cresciuto costantemente dagli anni 2000, da 200 milioni di dollari USA nel 2002 a 1 miliardo di dollari USA nel 2007. Il loro gusto dolce, anche simile alla soda, le rende popolari tra adolescenti e adolescenti. a caffè, tè o altre bevande classiche. Mentre la maggior parte delle persone in questa fascia di età riconosce la necessità di moderare il consumo di queste stesse bevande classiche, il gusto e la presentazione distinti delle bevande energetiche non sono così inibiti. Nel 2010, la Food and Drug Administration (FDA) ha dichiarato ai produttori di bevande alcoliche fortificate con caffeina che non sono sicure. Il programma di Radio-Canada Enquête del 24 ottobre 2019 presenta la storia di due giovani canadesi, la cui morte è messa in discussione in relazione al loro consumo di bevande energetiche e alla responsabilità di Health Canada al riguardo.
Questa caratteristica porta molti professionisti a dubitare delle virtù di queste bevande per il volume assorbito giornalmente. Infatti, i singoli formati variano solitamente da 250 ml a 710 ml . Solitamente presentati in lattine di alluminio, quindi spesso non richiudibili, richiedono un consumo immediato; l'effetto delle molecole attive, in particolare della caffeina, è aumentato. Il limite di assunzione di caffeina giornaliero fissato a 400 mg da Health Canada può essere facilmente superato. I sintomi puntuali variano a seconda del metabolismo e delle dimensioni corporee dell'utente, tra cui insonnia , ansia e insorgenza di palpitazioni cardiache. Il sovradosaggio cronico crea assuefazione e provoca effetti collaterali significativi al momento dell'astinenza, come ipertensione transitoria, mal di testa e bradicardia . Alcuni di questi sintomi possono essere aumentati dalla presenza di sodio in alcune bevande fino al 50% della dose massima giornaliera raccomandata (più di 1 g per porzione).
Il consumo associato di alcol è frequente con il rischio di comportamenti inappropriati, con, in particolare, una sottovalutazione degli effetti dell'alcol. Inoltre, la caffeina contrasta gli effetti sedativi dell'alcol, che può portare a un maggior consumo di quest'ultimo, con i rischi che questo comporta. Il consumo di bevande energetiche potrebbe anche facilitare la dipendenza dall'alcol.
In Francia, la distribuzione tardiva è stata causata da riserve su alcuni di questi effetti sulla salute. Nel 2008 il ministro della Salute francese ha chiesto all'InVS e all'Afssa di istituire un osservatorio sui possibili effetti di queste bevande. I dati disponibili nel settembre 2008 non consentivano di trarre conclusioni su eventuali effetti indesiderati acuti della bevanda energetica diversi da quelli indotti dalla caffeina. Alcuni casi di persone che hanno presentato sintomi di tipo neurologico invitano alla cautela anche se l'esistenza di un legame con il consumo di bevande energetiche suscita ancora dubbi. Il Ministero della Salute sconsiglia il consumo di bevande energetiche da parte di donne in gravidanza, atleti e bambini e raccomanda di non associare tale consumo alle bevande alcoliche. Il National Institute of Public Health of Quebec (INSPQ) riferisce che il consumo di bevande energetiche da parte delle donne in gravidanza può causare ritardi nella crescita fetale e rischi di aborto spontaneo in relazione alla caffeina. Un giornalista della stampa canadese ha riferito nel 2019 che l'Associazione dei medici dello sport e dell'esercizio del Quebec (AQMSE) ha osservato che il consumo di bevande energetiche con la pratica di attività fisiche ha prodotto effetti collaterali che vanno da lievi a gravi. .
Nel 2012 una giovane ragazza americana è morta per un'aritmia cardiaca causata da un'overdose di caffeina , legata a una bevanda energetica. Nel 2020, Martin Juneau, cardiologo e direttore della prevenzione presso il Montreal Heart Institute, ha riferito che diversi studi hanno dimostrato l'impatto sul cuore del consumo di bevande energetiche nei giovani, in particolare sulla pressione sanguigna e sul battito cardiaco.
Uno studio pubblicato nel 2016 pubblicato su Alcolismo: ricerca clinica e sperimentale , basato sul follow-up di sei anni di 1.000 studenti, conferma il legame tra queste bevande e il rischio di alcolismo e le conseguenze sulla salute pubblica e l' accidentologia . Gli autori hanno preso in considerazione fattori come la storia familiare di consumo di alcol, tendenze a comportamenti a rischio, depressione, consumo di caffè o tè (altre fonti di caffeina). Mostrano che statisticamente, più un soggetto consuma bevande energetiche analcoliche (indipendentemente dalla marca), più è probabile che guidi in stato di ebbrezza. Dopo sei anni di ricerca, secondo le dichiarazioni degli studenti (età media: 23 anni) quasi tutti hanno bevuto alcolici almeno una volta nell'anno precedente, il 25% ha già guidato in stato di ebbrezza, il 57% beve bevande energetiche e tra questi ultimi Il 56% li ha bevuti a volte da soli, a volte con l'alcol, mentre il 15% li beve solo mescolati con alcol e il 27% dice sempre di berli separatamente.
Un'ipotesi esplicativa potrebbe essere che i bevitori diventino meno consapevoli del loro avvelenamento da alcol quando ingeriscono caffeina con l'alcol. Possibili pregiudizi psicosociali sono stati identificati dagli autori dello studio: in primo luogo, alcuni dei membri del panel seguiti per lo studio potrebbero consumare bevande energetiche dopo aver bevuto, per curare i postumi di una sbornia . In secondo luogo, il tipo di persone che amano di più le bevande energetiche (mirate dalle pubblicità di queste bevande), potrebbe corrispondere a persone relativamente inclini a guidare in stato di ebbrezza oa considerare questo comportamento più accettabile; le campagne pubblicitarie e di marketing per queste bevande energetiche tendono a rivolgersi a un pubblico di giovani, "caratterizzato da una nozione idealizzata di uno stile di vita attivo ed eccitante, un atteggiamento orgogliosamente spensierato e senza paura di 'vivere il presente'... In questo caso, è Sarebbe plausibile che anche gli individui che identificano un tale prototipo possano essere a rischio di guida in stato di ebbrezza, in quanto tenderebbero a escludere ogni possibilità di danno” . Potrebbero anche essere che una "disponibilità ad accettare o addirittura abbracciare un comportamento stigmatizzato (qui, bere e guidare) potrebbe essere sovrarappresentata nel pubblico di destinazione di questo mercato", aggiungono gli autori. In ogni caso, un consumo elevato (o con l'alcol) di bevande energetiche potrebbe giustificare campagne di prevenzione mirate per allertare le persone sui rischi che corrono guidando “anormali” .
A causa dei dubbi sulla sicurezza di questi prodotti, alcuni paesi hanno regolamentato l'accesso, almeno tra i giovani. In Norvegia, ad esempio, le vendite sono limitate alle farmacie; è vietato ai bambini di età inferiore ai quindici anni in Svezia. In Francia è vietato consumare bevande energetiche nelle scuole.
Nel novembre 2012, Ramzan Kadyrov , presidente della Cecenia , ha incaricato il suo governo di finalizzare un disegno di legge che vieta la vendita di bevande energetiche: "Credo che sia giunto il momento di vietare la vendita di bevande energetiche a livello legislativo. bevande energetiche nella repubblica […] Solo quest'anno gli ospedali della repubblica hanno curato 530 persone intossicate da bevande energetiche” . Un parere simile è stato espresso dall'ispettore capo dei servizi sanitari della Russia , Gennady Onishchenko.
Le bevande energetiche hanno quantità variabili di principi attivi a seconda delle regioni del mondo, dei gusti e delle marche. Nella tabella seguente sono riportati i contenuti di taurina e caffeina delle bevande disponibili nei paesi francofoni, riportati su 250 ml .
Bere nome | Taurina (mg) | Caffeina (mg) | Energia (kcal) | Glucuronolattone (mg) |
---|---|---|---|---|
Bevanda Energetica 9mmmm | 1000 | 80 | 118 | 600 |
Energia dell'amplificatore | 292 | 80 | 116 | ? |
Bevanda energetica a batteria | 1000 | 80 | 125 | ? |
Spiaggia (Francia) | 1000 | 80 | 112 | 600 |
Cagna (Francia) | 1000 | 80 | 112 | 600 |
Burn Energy Drink (fuori dalla Francia) | 1000 | 80 | 153 | ? |
Burn Energy Drink (Francia) | 0 | 80 | 158 | ? |
Dark Dog (fuori dalla Francia) | ? | 80 | ? | ? |
Dark Dog (Francia) | 0 | 80 | 125 | 0 |
Duff | 704 | 85 | 113 | ? |
Energia | 1000 | 80 | ? | 600 |
French Kiss Energize (Francia) | 1000 | 80 | 115 | 600 |
Energia afrodisiaca a grandezza naturale (Francia) | 1000 | 80 | 208 | 600 |
A tutto gas, limone | 1000 | 75 | ? | ? |
Bevanda energetica Grizzly (Francia) | 0 | 80 | 112 | 0 |
Grizzly power drink originale | 1000 | 80 | 112 | 600 |
GURU Energia Biologica | 0 | 100 | 80 | ? |
G'Z | 1000 | 80 | 117.5 | 0,575 |
Energia umana | 1000 | 80 | 115 | 600 |
Hype | 1000 | 80 | 43 | ? |
Hype, enlite | 1000 | 80 | 49 | ? |
Bevanda energetica Kalashnikov | ? | 80 | 47,9 | ? |
Bevanda energetica Long Horn, "originale" | 0 | 80 | 137.5 | ? |
Bevanda energetica Long Horn, "taurina" | 1000 | 80 | 112,5 | ? |
Perduto | 1.057 | 85 | ? | 634 |
Mad West | 52,5 | 0,02% | ? | ? |
Mad West Fruttato | 52,5 | 0,02% | ? | ? |
Monster Energy , Anti-gravità | 2.000 | 160 | 160 | ? |
Monster Energy , Khaos | 1.057 | 82 | ? | ? |
Monster Energy , Originale | 1.057 | 82 | 120 | ? |
Monster Energy , Squartatore | 1.057 | 82 | 117.5 | ? |
NOS, fruttato | 1.042 | 130 | 115 | 28 |
Rabbia | 1.057 | 84 | ? | 802 |
Bevanda Energetica Power Poker | 1000 | 80 | 117.5 | 0,575 |
P6 Energia | 1000 | 80 | 125 | ? |
Red Bull (fuori dalla Francia) | 1000 | 80 | 112,5 | 600 |
Red Bull (Francia) | 1000 | 52,5 | 115 | 600 |
Red Bull, dieta | 1000 | 80 | 7.5 | 0 |
pioggia rossa | 1000 | 80 | ? | 600 |
Rave rosso | 1000 | 80 | ? | 600 |
Red Rave, dieta | 1000 | 80 | ? | ? |
Stella del rock | 1.001 | 101 | ? | ? |
Rockstar, dieta | 1.001 | 85 | ? | ? |
Rockstar, Burner | 1.057 | 85 | ? | ? |
Rockstar, succo 50% | 1.057 | 85 | ? | ? |
Rockstar, spremuto 70% | 1.001 | 85 | ? | 1136 |
Sobe, nessuna paura | 1000 | 80 | ? | ? |
SQUALO | 1000 | 80 | 155 | 600 |
COS WOW energia | 0 | 15 | 105 | 0 |
Energia alimentata | 1.057 | 85 | ? | 634 |
Bevanda Energetica Toro | 1000 | 24 | 46 | 6 |
Thundertaste (Paesi Bassi, Belgio) | 1000 | 80 | 112 | ? |
Truc de Fou (Francia) | 1000 | 80 | 115 | 600 |
Bevanda Energetica Txori Gorri | ? | ? | ? | ? |
Drago selvaggio | ? | ? | ? | ? |
X-Tense, originale | ? | 80 | 110 | ? |
X-Tense, Zero | ? | 80 | 11 | ? |
Zubora Energy Drinkbor | 1000 | 52,5 | 115 | ? |
Alcune bevande energetiche contengono carnitina (chiamata anche L-carnitina o levocarnitina), l'aggiunta di questa molecola è stata vietata da Health Canada per qualsiasi "prodotto naturale per la salute". Si trova in alcune bevande degli Stati Uniti o su prescrizione medica.