Arbois | |
Vigneto autunnale della denominazione Arbois. | |
Designazione / i | Arbois |
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Denominazione / i principale / i | arbois |
Tipo di designazione | AOC - AOP |
Riconosciuto da allora | 1936 |
Nazione | Francia |
Regione madre | Vigneto Jura |
Posizione | Giurare |
Tempo metereologico | continentale temperato con influenza montuosa |
Area piantumata | 812 ettari |
Vitigni dominanti | savagnin B, chardonnay B, corredo N e poulsard N |
Vini prodotti | bianco , rosso , giallo e paglierino |
Produzione | 30.000 ettolitri |
Piedi per ettaro | minimo 5.000 piante per ettaro |
Resa media per ettaro | massimo da 55 a 66 ettolitri per ettaro nei rossi e rosati da 60 a 72 ettolitri per ettaro nei bianchi 20 ettolitri per ettaro nei vini passiti |
L' Arbois è un vino di prodotto AOC intorno alla città di Arbois nei vigneti del Giura e nel dipartimento del Giura .
Nel 1285 , il vino Arbois era già molto famoso poiché il conte di Chiny lo offrì ai suoi ospiti durante il torneo di Chauvency , secondo il cercatore Jacques Bretel che lo bevve in compagnia di Henri de Briey . Essi appaiono nei libri dei conti Mahaut primi XIV ° secolo
Joseph Girard ( 1878 - 1955 ) è stato incaricato di rappresentare la scheda del vigneto Arbois presso il Comitato nazionale delle denominazioni di origine (CNAO), con la pubblicazione del decreto legge del30 luglio 1935, che istituisce le Appellations d'Origine Contrôlée .
Ottiene la prima classificazione su 15 maggio 1936in collaborazione con Châteauneuf-du-pape , Tavel , Cassis e Montbazillac .
Il vigneto si estende su una superficie di 800 ettari, quasi la metà del vigneto Jura . Copre i comuni di Abergement-le-Grand , Arbois , Les Arsures , Les Planches-près-Arbois , Mathenay , Mesnay , Molamboz , Montigny-Lès-Arsures , Pupillin , Saint-Cyr-Montmalin , Vadans e Villette-lès-Arbois nel dipartimento del Giura .
Il terroir di Arbois produce alcuni dei migliori vini del Giura, tra cui vin jaune e vin de paille . È l'attività dominante. Arbois ha molti viticoltori come Rolet, Loye o Tissot, Clairet, Gahier, Fumey-Chatelain.
Montigny-Lès-Arsures è considerata la capitale del corredo , nonché il più grande villaggio vinicolo del Giura.
I vini rossi sono ottenuti dalle varietà di uve corredo e poulsard . Il Trousseau conferisce ai vini un bel colore, con molto corpo e guardia. Il Poulsard è un vino rosso delicato, alcolico, dal bel colore che con il tempo assumerà un colore “buccia di cipolla”. I vini rossi possono essere conservati fino a tre-cinque anni.
I vini bianchi sono composti da Chardonnay , Pinot Bianco (molto raro) e Savagnin . Possono essere conservati da tre a cinque anni.
I vini gialli sono prodotti esclusivamente dal vitigno Savagnin . Possono essere conservati per 100 anni. Derivano dall'invecchiamento del Savagnin per sei anni e tre mesi minimo "sotto velo": questi vini infatti maturano senza rabbocchi (il rabbocco è l'azione di aggiungere vino ad un recipiente per evitare l'ossidazione, dovuta all'evaporazione di una parte del vino che lascia il suo posto nell'aria: la parte degli angeli). Tale processo richiede molto tempo e spreca circa un terzo del vino, da qui il fatto che viene imbottigliato in clavelins, bottiglie specifiche del vino giallo da 62 cl.
Il vino di paglia : uve appassite deve quindi avere un gran numero di top 306 grammi di zucchero e il vino deve essere titolato 14,5% vol ..
Produce anche macvin Jura e Crémant du Jura , le etichette possono essere prodotte in tutto il vino di campagna del Giura.
Alcune bottiglie riportano in etichetta il detto: "Vino Arbois, più bevi, più dritto vai!" ". E una vecchia canzone ben nota, il Tourdion , canta i vini d' Angiò o di Arbois .