Lo xocoatl è una bevanda originale azteca , a base di cacao .
È una bevanda amara e piccante, spesso condita con vaniglia , peperoncino e achiote . Fu inventato dagli Aztechi , che lo associarono a Xochiquetzal , la dea della fertilità. Credevano che lo xocoatl aiutasse a combattere la stanchezza e questa convinzione probabilmente deriva dal contenuto di teobromina del prodotto.
Il nome xocoatl è una delle probabili origini della parola cioccolato . Si dice che provenga dal Nahuatl xocolatl , che è una combinazione delle parole xocolli (che significa "acido" o "amaro") e atl (che significa "acqua").