Xanthosoma sagittifolium Piantagione a Tongatapu
Regno | Plantae |
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Clade | Angiosperme |
Clade | Monocotiledoni |
Ordine | Alismatales |
Famiglia | Araceae |
Sottofamiglia | Aroideae |
Tribù | Caladieae |
Genere | Xanthosoma |
Xanthosoma sagittifolium , chiamato localmente "cocoyam"cocoyamoMalanga, è unaspeciedipiante monocotiledonidellafamigliadi Araceae ,sottofamigliadi Aroideae , originario del nordAmerica Latina(Amazzonia). La specie è stata introdotta dalla coltivazione in altre regioni tropicalidell'America centralee delleIndie occidentali, inAfricae nelsud-est asiatico. Sonopiante erbaceeacaule, con foglie a forma di orecchie di elefante, che raggiungono da 1 a 2 metri di altezza e producono cormi (una specie di tubercoli formati dall'ispessimento della radice principale). Alcune piante di macabos possono o non possono sperimentare la fioritura. Queste piante contengono nelle foglie e nei cormi cristalli, o raphides , di ossalato di calcio , irritanti per le mucose.
Il nome generico , " Xanthosoma ", deriva da due termini greci antichi : ξανθός ( xanthos ), che significa "giallo", e σῶμα ( soma ), che significa "corpo". Si riferisce agli stimmi o ai tessuti gialli interni.
L' epiteto specifico , " sagittifolium " è un aggettivo latino botanico formato da due radici latine: saggita (freccia) e folia (foglia), con riferimento alla forma delle foglie.
In Camerun si chiama macabo . A Sao Tome e Principe , si chiama matabala . In Colombia si chiama boro , in Costa Rica tiquizque o macal , in Messico , mafafa , in Nicaragua , quequisque , a Panama , otoy mentre in Brasile è nampi o malanga come ad Haiti , e le foglie, troppo consumate, si chiamano taioba in Brasile e Baombé in Camerun . A Tonga , è conosciuto come talo futuna (" Futuna taro ").
Secondo INPN ( Inventario nazionale del patrimonio naturale ):
Lo Xanthosoma sagittifolium è una pianta erbacea perenne attraverso i suoi cormi , tuberosa fusto sotterraneo che danno origine a fusti secondari spessi. La pianta può crescere da 1,5 a 2,5 metri di altezza. Dal fusto principale emergono foglie erette, con picciolo scanalato lungo circa 90 cm, con lama sagittata (a forma di freccia), grande (circa 1,2 m di lunghezza per 90 cm di larghezza).
Le infiorescenze , che sorgono all'ascella delle foglie, sono spezie , avvolte da una spata bianco-verdastra lunga 12-15 cm, che alla sua base forma una camera sferica chiusa. Lo spadice, bianco, leggermente più lungo della spata, porta numerosi fiori, femminili alla base, maschili nella parte superiore, ed è sterile nella parte mediana. Queste infiorescenze sono raramente fertili. I frutti sono piccole bacche gialle.
La gamma originale di Xanthosoma sagittifolium si trova probabilmente in Sud America nella parte settentrionale del bacino amazzonico ( Brasile settentrionale , Colombia , Perù , Ecuador e Venezuela ). È stato introdotto molto tempo fa in America centrale e nelle Indie occidentali . Quando l'America è stata scoperta dagli europei, questa pianta è stata coltivata dal Messico meridionale e dall'America centrale alla Bolivia e più ampiamente nelle Indie occidentali. La sua introduzione in Africa , dove è diventata una delle colture di sussistenza , risale ai tempi della tratta degli schiavi nel XVII ° e XVIII ° secolo .
Lo Xanthosoma sagittifolium è una pianta coltivata in tutte le regioni tropicali, che svolge un ruolo importante nella sicurezza alimentare di alcuni paesi in via di sviluppo. È un alimento importante per 400 milioni di persone, che ha addirittura soppiantato il taro ( Colocasia esculenta ) come principale araceae commestibile in molti paesi, soprattutto nell'Africa occidentale .
Lo Xanthosoma sagittifolium cresce sia in pianura che in altitudine, in zone ben rifornite d'acqua, con una piovosità ben distribuita nell'arco dell'anno, da 1500 a 2000 mm annui, in suoli ben drenati , con un pH compreso tra 5, 5 e 6,5. Questa specie richiede una temperatura media superiore a 20 ° C e tollera l'ombra leggera.
La specie fu descritta per la prima volta da Linneo con il nome di Arum sagittifolium e pubblicata nel 1753 nel suo Species plantarum 2: 966. Fu poi riclassificata nel 1832 nel genere Xanthosoma dal botanico austriaco Heinrich Wilhelm Schott .
Le varietà del genere Xanthosoma coltivate per i loro cormi o tuberi sotterranei non possono sempre essere attribuite a una specie precisa. Le diverse cultivar sono state assegnate a quattro specie: Xanthosoma atrovirens , Xanthosoma caracu , Xanthosoma nigrum ( X. violaceum ) e Xanthosoma sagittifolium (due delle quali, X. atrovirens e X. nigrum sono ora classificate come sinonimi di X. sagittifoium ). Per impostazione predefinita, si tende a dare il nome Xanthosoma sagittifolium a tutti i cloni coltivati fino a quando una revisione del genere non chiarisce lo stato tassonomico delle diverse specie.
Secondo Plants of the World online (POWO) (16 novembre 2020) :
Il cavolo caraibico è coltivato per i suoi cormi secondari allungati o arrotondati. Viene piantato in piccoli solchi arrotondati da 30 a 50 cm di diametro e 50 cm di altezza, dopo il disboscamento.
Il bulbo principale, troppo fibroso per il consumo umano, è riservato all'alimentazione animale o utilizzato come pianta previa segmentazione. I cormi si usano allo stesso modo delle patate .
Si mangiano cotti, bolliti, grigliati, fritti o schiacciati, ecc. Grattugiati e stufati, questi tuberi accompagnano molti piatti tradizionali dei tropici .