Vranac

Vranac N
Вранац
Vranac
grappoli di vranac
Caratteristiche fenologiche
Bud break ...
Fioritura ...
Veraison luglio
Scadenza metà settembre, inizio ottobre
Caratteristiche culturali
Porto ...
Vigore vigoroso
Fertilità produttivo
Dimensioni e
stile di guida
...
Produttività ...
Requisiti culturali
Climatico secco e caldo
Pedologico ...
Potenziale enologico
Potenziale aromatico nella sua giovinezza sviluppa aromi di frutti rossi o marmellata
dopo l'invecchiamento, evolvono verso note di cioccolato, liquori, frutti di bosco e legnose

Il Vranac (Вранац in serbo cirillico - pronunciato "vranats") o Vranec (Вранец in macedone - pronunciato "vranéts") è un'antica varietà di uva nera originaria dei Balcani centro-occidentali . Oggi, il vranac è ​​l'uva più coltivata in Montenegro ed è anche ampiamente piantata nella Repubblica di Macedonia e nella Serbia meridionale . Secondo un rapporto italiano del 1996 , lo zinfandel e il primitivo (de Gioia), identificati dall'analisi del DNA della Davis University, California, come la stessa uva, sono correlati al vranac.

Storia e origine

Descrizione ampelografica

La pianta è moderatamente vigorosa e spesso molto produttiva, producendo bacche blu molto scuro di media grandezza.

Viticoltura

Le Vranac ama i climi caldi e secchi. I suoi grappoli vengono raccolti manualmente e, a seconda della zona di produzione, la raccolta può iniziare da metà settembre e proseguire fino ai primi tre di ottobre.

Vinificazione

Quest'uva produce un vino dal normale potenziale alcolico anche se prospera in climi abbastanza caldi e asciutti. Produce un vino rosso - violaceo , secco, equilibrato. I tannini sono ben presenti senza essere eccessivi e l'acidità è medio alta. Dopo l'invecchiamento per 2-3 anni, il vino diventa rubino - nero a colori e sviluppa aromi complessi di cioccolato , liquori , fiori , bacche nere e, in alcuni anni, il legno . In bocca il vino è presente ma in modo sottile perde il suo attacco per lasciare spazio ad un finale morbido e lungo. I vini di Vranac sono particolarmente adatti all'invecchiamento, sia in botti di rovere che in bottiglia.

Dato il suo equilibrio, Vranac può essere associato a Cabernet Sauvignon e Merlot . Si consiglia di servirlo a temperatura ambiente e in accompagnamento a salumi affumicati o dal gusto forte, con carni alla griglia e con formaggi dal sapore forte.

Regione di produzione

Varietà specifica dei Balcani, è coltivata in particolare in Macedonia, Serbia, Montenegro e Kosovo.

Sinonimi

Molto localizzato nei Balcani, si chiama vranac in Serbia (Вранац) o vranec in Macedonia (Вранец). Il suo nome designa uno stallone nero, è per questo motivo che i vini e il nome del vitigno sono associati a forza e potenza. Vran si riferisce anche al colore nero corvino. Questo vino è anche conosciuto come vino nero in molte lingue slave meridionali.

Note e riferimenti

  1. vino nel mondo

Bibliografia

Vedi anche

Collegamenti interni

link esterno