Tinutuan
| Tinutuan | |
 Tinutuan con pesce. | |
| Altro nome | Bubur manado |
|---|---|
| Luogo d'origine | Indonesia |
| Posto nel servizio | Portata principale |
| Temperatura di esercizio | Caldo |
| ingredienti | Porridge di riso, verdure |
Il tinutuan o bubur Manado , o porridge di manadonaise, è un porridge di riso mescolato con varie verdure come spinaci , kangkung , mais , zucca , patata dolce o manioca .
Il tinutuan è originario di Manado , Sulawesi settentrionale , Indonesia . Altri sostengono che fosse originario di Minahasa , nel Nord Sulawesi .
L'etimologia della parola tinutuan è incerta. Il governo locale di Manado ha reso il tinutuan un simbolo ufficiale della città di Manado. Di solito è servito a colazione, con sambal , cipolla fritta , tonno affumicato, pasta di gamberi o aguglie affumicate sambal o polpette di carne.
Galleria
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Tinutuan con pesce e sambal.
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Abbinamenti serviti con tinutuan .
Riferimenti
- (id) " Makan Pagi Tinutuan di Wakeke " , www.kompas.com,2 aprile 2010(visitato il 26 aprile 2010 ) .
- (id) Pitres Sombowadile , " Tinutuan: Dari Mata Turun Ke Perut " , Tribun Manado ,2010(visitato il 26 aprile 2010 ) .
- (id) Montori Soleman , “ Refleksi Kota Manado Memasuki Gerbang Wisata Dunia 2010 ” , hariankomentar.com ,15 giugno 2006(visitato il 26 aprile 2010 ) .
- (id) " Sulut merancang pemasaran Tinutuan ke sistem waralaba " , www.swarakita-manado.com ,20 marzo 2010(visitato il 26 aprile 2010 ) .
- (id) Christy Manarisip , " Tinutuan, Makanan Universale Kota Manado " , www.suaramanado.com ,2007(visitato il 26 aprile 2010 ) .