Chevesne

Squalius cefalo

Regno	Animalia
Ramo	Chordata
Sub-embr.	Vertebrata
Super classe	Osteichthyes
Classe	Actinopterigi
Sottoclasse	Neopterygii
Infra-classe	Teleostei
Super ordine	Ostariophysi
Ordine	Cipriniformi
Famiglia fantastica	Cyprinoidea
Famiglia	Ciprinidi
Genere	Squalius

Specie

Squalius cephalus
( Linnaeus , 1758 )

Stato di conservazione IUCN

LC : Minima preoccupazione

Il cavedani o cavedani comune ( Squalius cephalus ) è una specie di pesci di acqua dolce molto comune in Europa . In Francia è diffuso su tutto il territorio ad eccezione della Corsica e del Finistère . Si trova principalmente nei fiumi di seconda categoria e nelle aree inferiori dei fiumi di prima categoria . Può anche essere trovato anche nei fiumi ( Rodano ...). È spesso classificato nel gruppo dei cosiddetti pesci bianchi (cavedano,Vandoise , barbi , lasche , desolante ...).

A livello locale è anche chiamato cabot (in Franche-Comté ), cabouòt o cabeda (in Aveyron ), ( Cévennes ), miller , black back , chevanne ...

Descrizione

Negli adulti, il corpo è spesso e robusto, quasi cilindrico, di forma marcatamente allungata e ricoperto di grandi squame. È caratterizzato da una fronte piatta con una bocca ampia. Il dorso è generalmente scuro (grigio-nero) ei lati lucidi o talvolta leggermente dorati. Gli esemplari più grandi raggiungono gli 80 cm per circa 4 kg .

Può essere confuso con Vandoise , una specie protetta in Francia, e più per inciso con asp , ide melanote , lasca , scardola o hotu ; questi pesci abbastanza imparentati spesso condividono il loro habitat mentre occupano nicchie ecologiche differenziate.

Habitat

Questa specie vive principalmente nelle acque correnti della zona temperata, possibilmente piuttosto lente.

Il cavedano adulto vive generalmente tra due acque o in prossimità del fondo. In estate è spesso più vicino alla superficie e vicino alle rive in cerca di insetti, mentre in inverno scende sul fondo.

Uno studio radiotelemetrico su cavedani adulti ha evidenziato che in ambienti lotici (generalmente "caratterizzati da elevata eterogeneità spazio-temporale principalmente correlata alle fluttuazioni della portata, la copertura (detriti legnosi, scavi sotto argini, blocchi)", le aree di rifugio sono una componente fondamentale spiegando la distribuzione del pesce; sono sia luoghi di protezione contro i predatori (pesci, uccelli, mammiferi, pesca), luoghi che consentono l'isolamento visivo e limitano la concorrenza, sia ripari idraulici dove il pesce risparmia energia.

I cavedani (ed i loro "popolamenti piscicoli" useranno questi rifugi in funzione di compromesso (come ricovero, ma anche in funzione del loro approvvigionamento alimentare) e in modo diverso a seconda del momento del ciclo temporale e stagionale, ovvero "durante le perturbazioni . principali sistemi idraulici . " La forza della corrente, la pressione della predazione e le strategie di life history possono anche riorientare questo " compromesso " .

Modo di vivere

È una specie gregaria , che si muove in branchi, spesso composta da individui della stessa taglia.

Il suo stile di vita cambia durante la sua crescita e in base alle risorse dell'ambiente in cui si sviluppa ( "Infatti, da una dieta onnivora , la specie è pelagica allo stadio giovanile poi prevalentemente bentonica allo stadio adulto" , un animale interessante per lo studio di alcune contaminazioni ambientali (ad esempio uno studio condotto a valle di Marcoule ha dimostrato che nel cavedano adulto il contenuto di radionuclidi della sua carne è fortemente correlato a quello del sedimento).

Alimentazione

Questo pesce è onnivoro. È famoso per mangiare quasi tutto: vermi, larve, crostacei, molluschi, insetti, muschi di fiume, frutta, pane e piccoli pesci.

Riproduzione

La deposizione delle uova avviene da aprile a giugno (a seconda della temperatura dell'acqua).

In questo momento, il maschio ha la testa coperta da piccoli punti bianchi.

Interesse alla pesca professionale e di sussistenza

Pesce di interesse alimentare economico in molti paesi europei ( Austria , Polonia , paesi dell'Europa orientale , ecc.).

Interesse per la pesca ricreativa

Poiché è onnivoro e attivo tutto l'anno, questo pesce può essere pescato in diversi modi:

In modo tradizionale " al volo ",
In estate, visto che è spesso vicino alla superficie, " vola " o "sorprendi" con una cavalletta, un piccolo grillo, una ciliegia o un sambuco. Durante questo periodo (soprattutto dopo il periodo della deposizione delle uova), è comune anche catturarlo mentre si pesca “ con il cucchiaio ” o “ vivo ”.
Nella stagione fredda, con formaggio o "au sang".

La difesa del cavedano a fine linea è generalmente forte ma breve quindi può essere facilmente "condotto". Infine, anche se è spesso visibile in estate, il cavedano è un pesce diffidente, spesso il pescatore deve fare l'astuzia per avere la possibilità di catturarlo. Può anche essere catturato dal vivo o con un'esca.

Interesse culinario

Negli ultimi decenni, nei paesi che hanno perso parte del loro know-how culinario e si sono rivolti al cibo industrializzato, il cavedano ha avuto un interesse gastronomico limitato.
Al contrario, altri paesi lo considerano un potenziale alimento dove è ampiamente rappresentato nella gastronomia locale.

Per esemplari di grandi dimensioni, ad alcuni piace farcito. Piccoli esemplari possono essere consumati fritti.

Rischi per la salute, ecotossicologia

In acque inquinate , il cavedano è uno dei pesci leggermente bioaccumulanti . A causa della sua propensione a bioconcentrare i metalli pesanti , alcuni metalloidi o inquinanti scarsamente biodegradabili come PCB, furani e diossine , in alcuni corsi d'acqua inquinati può essere vietata la pesca, la detenzione e la commercializzazione.

Vedi anche

Riferimenti tassonomici

(en) Reference Catalog of Life : Squalius cephalus (Linnaeus, 1758) (consultato su15 dicembre 2020)
(fr + en) Riferimento FishBase : specie Squalius cephalus (Linnaeus, 1758) ( + traduzione ) ( + nomi volgari 1 e 2 )
(en) Riferimento NCBI : Squalius cephalus ( taxa inclusi )
(it) Riferimento DORIS : specie Squalius cephalus
Riferimento INPN : Squalius cephalus
(en) Riferimento IUCN : specie Squalius cephalus (consultato il19 gennaio 2021)

Bibliografia

Beaufils, M. (2014). Contributo al miglioramento delle conoscenze sul comportamento migratorio di trote, barbi e cavedani nel caso di fiume a regime nivo-glaciale: l'Arve (Tesi di dottorato).
Escroihuela D & Parent J (1998) Evoluzione del rapporto delle catene pesanti tra miosina e actina in orate e cavedani durante un ciclo stagionale e durante lo svuotamento . Ichtyophysiologica acta, 21, 27-34.
Laroche J, Durand JD, Bouvet Y, Guinand B & Brohon B (1999) Struttura genetica e differenziazione tra le popolazioni di due ciprinidi, Leuciscus cephalus e Rutilus rutilus, in un grande fiume europeo Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 56 (9) , 1659-1667.
Toumanoff C & Durand JR (1963) Su una malattia batterica del cavedano (Leuciscus cephalus var. Cabeda (Risso) 1826) . In Annals of the Institut Pasteur ( Vol.105 , p. 779-785 ).

Note e riferimenti

Allouche S (2001) Strategie per l'uso dell'habitat da parte dei pesci d'acqua corrente: ruolo della copertura, studio mediante tracciamento radio e fiume sperimentale (tesi di dottorato in ecologia animale). ( sommario )
Beaugelin-Seiller K, Garnier-Laplace J & Gariel JC (2003) Valutazione del rischio ecologico associato alla presenza di radionuclidi nell'ambiente. Applicazione all'ittiofauna del Rodano a valle di Marcoule; Istituto per la protezione dalle radiazioni e la sicurezza nucleare, DPRE / SERLAB, centro di Cadarache
ARS (Agenzia Sanitaria Regionale del Nord-Pas-de-Calais) Decreto inter-prefettizio che vieta il consumo, la commercializzazione e il possesso di alcune specie di pesce pescato nei fiumi dei dipartimenti del Nord e del Pas-de-Calais. Ordinanza n ° 2014202-0003 firmata da Dominique BUR - Prefetto del North Denis ROBIN, Prefetto del Pas- de-Calais - 21 luglio 2014]