La pera Botzi è un tipo di pera da cucina coltivata nel cantone di Friburgo , che viene spesso utilizzata nel menu di caccia o durante la benedizione .
Il frutto è stato protetto da una DOP dal5 ottobre 2007.
Il nome "botzi" o "botsi", in dialetto friburghese, significa grappolo di ciliegie o grappolo di pere. In tedesco il termine “Büschelibirne” corrisponde esattamente a questo significato.
Secondo alcune fonti mercenari friburghesi riportarono questa pera dal napoletano tre o quattro secoli fa.
Viene coltivato dalle rive del lago di Neuchâtel alle Prealpi friburghesi . È un albero d'altitudine che difficilmente si trova oltre i 900 metri.
Il frutto che cresce a grappolo è piccolo: con un calibro da 35 a 55 mm . È di forma rotonda, con una leggera cavità a livello del peduncolo . Il colore varia dal verde al bruno rossastro con guance rosse e numerose lenticelle , variabili a seconda del portainnesto , della natura del terreno, dell'altitudine e dell'esposizione. La polpa varia dal giallo chiaro al giallo scuro.
La maturità viene raggiunta a settembre-ottobre.