Nascita |
1233 Bologna |
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Morte |
1320 Bologna |
Sepoltura | Basilica di San Domenico |
Formazione | Università di Bologna |
Attività | Scrittore , agronomo , botanico |
Maestro | Azon |
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Pietro de 'Crescenzi (in latino , Petrus Crescenzio , Petrus Crescentiis , francesizzato in Crescent pietra o Crescente Pietra ) ( Bologna 1230 - 1320 o 1321 ) è stato un magistrato e di un agronomo italiano del XIII ° secolo , che era anche uno scrittore ( Latina ) , autore di un trattato, il Ruralium commodorum opus .
Egli è considerato il padre della scienza agricola in Italia ed è anche considerato come il restauratore di agricoltura al XIII ° secolo .
Pietro de 'Crescenzi ha ricevuto un'educazione molto attenta e ha studiato filosofia e della scienza presso l' Università di Bologna , già famoso a quel tempo. Frequentò l' avvocatura sotto il famoso Azon , e per qualche tempo esercitò le funzioni di avvocato e quelle di assessore del podestà ; ma i turbamenti che agitavano il suo paese lo obbligarono ad allontanarsene. Viaggiò in varie parti d' Italia , fece molte osservazioni e raccolse un gran numero di fatti di uso generale. Passati i guai, tornò a Bologna dopo trent'anni di assenza e vi fu nominato senatore, all'età di circa 70 anni.
Era molto impegnato con l'agricoltura, e continuò le sue esperienze coltivando una tenuta di sua proprietà nel villaggio di Saint-Nicolas , vicino alla sua città natale, il cui terreno fertile gli diede il soprannome di Bologne la Grasse . Vi godette ancora per qualche anno la considerazione e la stima generale ispirate dalla sua illuminazione e dalla saggezza della sua mente. Fu su invito di Carlo II d'Angiò , re di Sicilia , morto nel 1309 , che compose il suo Trattato di economia rurale , in cui unisce una luminosa teoria ai risultati certi di una lunga pratica, senza tanti pregiudizi che erano ancora a favore più di trecento anni dopo.
Il Medioevo non ha ignorato i trattati incentrati su una data attività come l' agricoltura ; essi si sono moltiplicati da quando le opere di anglo-normanna del XIII ° secolo , tra cui Walter di Henley , al trattato di Crescent Pierre in XIV ° secolo .
Scritto tra il 1304 e il 1306 , il Ruralium commodorum opus riunisce tutta la scienza agraria medievale e tutte le memorie degli autori latini, con un orientamento all'agricoltura mediterranea. Quest'opera si colloca a metà strada tra la compilazione che rientra nella tradizione latina e parte originale di test o teorici come De vegetalibus di Alberto Magno , o pratiche come i trattati anglo-normanni come l' Housebondrie di Walter de Henley o il Livre de Seneschausie e la Fleta di Robert Grossetête .
Il trattato di agricoltura di Pietro de' Crescenzi è il frutto dello studio di antichi autori rustici, come Catone il Vecchio , Varrone , Palladio e perfino Columella , sebbene sia stato positivamente assicurato che questo autore non fosse stato trovato solo da allora, ma egli non solo li copia e aggiunge una lunga pratica personale .
Tutti gli studiosi dell'Università di Bologna, oltre a diversi religiosi, gli comunicarono le loro conoscenze. Crescenzi, nella sua prefazione, li ringrazia per aver approvato e corretto il suo lavoro, e li esorta a migliorarlo ulteriormente.
Quest'opera, eseguita con cura, esaminata e rivista da diversi studiosi tra cui Fra Amerigo da Piacenza , è un monumento notevole nella storia dell'agricoltura e in quella dello spirito umano. Fu composto in latino, sotto il titolo: Opus ruralium commodorum, libri duodecim . Appena apparsa, fece scalpore e si diffuse presto in tutta Europa . Fu tradotto in italiano e poi in diverse altre lingue moderne dell'epoca. Carlo V , re di Francia, lo fece tradurre in francese nel 1373 , insieme ad altri libri relativi all'economia rurale (vedi: Jean de Brie e Corbichon ). Il manoscritto della traduzione fatta per questo re esiste ancora: è decorato con tre vignette e molto ben conservato. Il suo titolo è: Rustican du labor des champs., tradotto dal latino di Pierre de Crescens in francese, per ordine di Carlo V, re di Francia nel 1373 . Il traduttore non è nominato lì
Dopo l'invenzione della stampa , questo libro è stato uno dei primi ad essere stampato. La più antica edizione latina è intitolata: Pétri de Crescentiis, civis Bononiensis opus ruralium commodorum , Augsburg , 1471 , in-fol., Estremamente raro, nonché un'altra realizzata a Strasburgo nello stesso anno. Beughem e Ovide Montalban ( Bumaldo ) non conoscevano queste edizioni, e dicono che la prima è del 1473 . Uno dei più antichi e belli è quello di Lovanio , donato da Jean de Westfalia nel 1474 , in-fol. [ leggi in linea ] ; il personaggio è bellissimo; non è il vecchio gotico, ma il gotico riformato, che si avvicina molto al carattere romano usato da allora. L'editore in realtà dice che è con un nuovo processo. È il primo libro uscito dalle stampe di Lovanio. C'erano poi un gran numero di edizioni con data e senza data, e anche senza indicazione di luogo; Strasburgo, 1486 , in-fol. ; Vicenza , 1490 , in-fol. ; Basilea , Henri-Pierre , 1538 , in-fol. ; Cracovia , 1571 , in-fol., Etc .
Gesner lo inserì nei suoi Rei rusticœ scriptores , Lipsia , 2 voll. in-4°. In alcune delle edizioni più anziani ci sono cattive figure di piante che vengono copiati da Johannes de Cuba Hortus Sanitatis . Il libro di Crescenzi è stato tradotto in italiano dal XIV ° secolo , e questa traduzione, autorevole nel linguaggio, è stato stampato in Florence , fol. Le Giunte diedero una buona edizione nel 1605 , in-4°; il migliore fu quello di Napoli , 1724 , 2 voll. in-8°, prima dell'edizione milanese del 1805 , in-8°, nella Raccolta degli autori classici .
Scrittori accreditati, come Adrien Politi , il Bembo e il Redi avevano creduto che questa traduzione fosse dello stesso Crescenzi, o meglio che questo autore avesse scritto originariamente in italiano ma oggi è universalmente riconosciuto che il testo latino sia l'opera originale, e che la traduzione italiana sia di un autore dello stesso secolo che non si è manifestato. Coppi lo attribuisce a Lorenzo Benvenuti , di San Gimignano in Toscana . La traduzione del Sansovino , rivista da Bastiano de' Rossi , Firenze, 1605 , in-4°, è più pregiata per la sua accuratezza; ricomparve sotto questo litro: Trattato délla agricoltura , Bologna, 1784 , in-4°.
Per ordine di Carlo V , il libro di Pietro de' Crescenzi sarà tradotto in francese dal 1373 . La prima edizione francese, tratta dal manoscritto del re Carlo V, è intitolata: Prouffits champestres et ruraule, toccare l'aratura dei campi, delle viti e dei giardini, ecc., composta in latino da Pierre Crescens, e da allora tradotta in lingua francese, a la richiesta di Charles Vf Roy de France, nel 1373 , Parigi, 1486 , di Jean Bonhomme , in-fol. Antoine Vérard ha realizzato una seconda edizione a Parigi lo stesso anno; entrambi sono rari; un terzo è apparso nella stessa città da Galliot du Pré , 1533 , in-fol. ; un altro da Jean e Michel Lenoir , in-fol., senza data ( 1539 ), e un quinto nel 1540 , sotto questo titolo: Le bon Mesnaiger. Nel presente volume di field and ruraulx prouffits, è trattato dell'aratura dei campi, ecc., da Pierre de Crescens. Al libro di verifica si aggiunge oltre alle impressioni precedenti, il modo di entrare, piantare e nutrire tutti gli alberi, secondo il giudizio del maestro Gorgole de Corne . Il piccolo trattato di Gorgole de Corne , che è stato aggiunto alla fine dell'opera del Crescenzi, gli è molto inferiore sotto vari aspetti; è pieno dei pregiudizi dell'astrologia .
Quando l'invenzione della stampa permise la pubblicazione di alcuni trattati dell'epoca ( Roberto Valturio nel 1472 , Leon Battista Alberti nel 1485 ...), l'opera di Pierre de Crescent, pur rappresentativa di una tradizione già antica, fu stampata in 1471 , che ne suggerisce il valore ancora riconosciuto all'epoca.
Filippo Re (1763-1817), professore di agricoltura a Bologna, pubblicò nel 1807 un saggio storico su Crescenzi e la sua opera. Carl von Linné dedicò alla memoria di Crescenzi un genere di piante d' America , a cui diede il nome di Crescentia .
Le prime opere che trattano della cultura della vite e dell'arte di fare il vino furono scritte da autori dell'Antichità come Catone il Vecchio , Varrone , Plinio il Vecchio , Columella , Palladio . Dopo diversi secoli senza successo in Occidente, nel Medioevo furono prodotti nuovi trattati . In quel momento come nel precedente, il tema è stato integrato nell'ampia prospettiva dell'agricoltura. Il libro IV dell'opera Liber ruralium commodorum sopra citata e ripresa nel De omnibus agriculturæ partibus et de plantarum animaliumque natura et utilitate contribuì a stabilire un corpus medievale nel campo della viticoltura e della vinificazione. Quest'opera infatti raccoglie "i precetti mutuati dagli antichi agronomi, le usanze osservate nell'Italia settentrionale, e le osservazioni personali dell'autore, e in materia di vino [...] da fonti librarie [...] principalmente ispirate alla Geoponica bizantina [.. .] nella traduzione parziale che Burgundio di Pisa diede nel XII secolo ” .