Oryza glaberrima • Riso Casamance, riso africano
Oryza glaberrima Riso integrale Oryza glaberrimaRegno | Plantae |
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Sotto-regno | Tracheobionta |
Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Liliopsida |
Sottoclasse | Commelinidae |
Ordine | Cyperales |
Famiglia | Poaceae |
Genere | Oryza |
Ordine | Poales |
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Famiglia | Poaceae |
Sottofamiglia | Oryzoideae |
Tribù | Oryzeae |
Sottotribù | Oryzinae |
Oryza glaberrima , ilriso africanooriso Casamance, è unaspeciedipiante monocotiledonidellafamigliadel Poaceae ,sottofamigliadelle Oryzoideae , originariadell'Africa. Sonopiante erbacee annualicon fusti ascendenti eretti o geniculati (culmi), lunghi fino a 90-150 cm, con infiorescenze inpannocchie. Questa specie dirisoè conosciuta con il nome di "riso africano" o "risoCasamance ". Il riso africano, vista la sua importanza nel campo dell'agronomia, della genetica o dell'economia è stato oggetto di numerosi studi. Per l'approccio storico, Roland Portères, il cui lavoro si è concentrato sulla questione, sottolinea che la coltivazione del riso africano era praticata molto prima dell'arrivo degli europei, da Capo Verde al Lago Ciad, ma non raggiungendo l'oceano Atlantico che dal fiume Senegal al fiume Bandama (attuale Repubblica della Costa d'Avorio) con sporadiche coltivazioni ad Axim (sud-ovest dell'attuale Repubblica del Ghana). È quindi da tali prove che il Golfo del Benin è stato chiamato "The Yam Civilization Zone". A ovest c'era la "zona della civiltà del riso". Ma, grazie al lavoro dello storico Arthur Vido, ora sappiamo che il riso africano è stato coltivato intensamente nella cosiddetta "zona della civiltà dell'igname". Grazie ai racconti di viaggio risalenti all'inizio del XVII secolo e alla tradizione orale, il ricercatore beninese ha dimostrato la presenza del cereale in Ghana e nella Repubblica del Benin. La coltivazione di questa pianta si è diffusa nell'Africa settentrionale, centrale, orientale, in Europa, in Asia e in America.
Altri nomi: riso antico, riso africano alimentato dalla pioggia , riso galleggiante; Baga-malé, il riso della Baga (Guinea) ...
È un "riso rosso", dal colore delle sue cariossidi , e dal lemma di alcuni suoi chicchi. Infatti, i semi dei biotipi nocivi del riso africano (e asiatico) hanno un pericarpo colorato, contenente tannini di antociani , catechine … [Non chiaro: riso nocivo ??]
L'Oryza glaberrima è un riso originario dell'Africa occidentale , più precisamente dell'interno del delta del Niger (Mali), dalla specie ancestrale spontanea , Oryza barthii A. Chev. È stato addomesticato circa 3.500 anni fa.
Secondo Tropicos (22 aprile 2017) (Attenzione elenco grezzo che potrebbe contenere sinonimi):
È una delle due specie cultigeniche di Oryza L., coltivata nella risicoltura allagata , nelle regioni di Mopti e Timbuktu , fino al Lago Ciad .
Il riso africano viene seminato (senza trapianto) e inizia la sua crescita con l'acqua piovana, poi cresce durante le piene che possono raggiungere un'altezza d'acqua di 5 m , allungando di conseguenza i suoi fusti. A seconda della varietà , il ciclo di coltivazione varia tra 90 e 130 giorni e 150-200 giorni, richiedendo un'alluvione di 60 giorni.
Quando una varietà Oryza glaberrima viene seminata in vivaio (aprile-maggio) e trapiantata più volte fino alla raccolta (settembre-ottobre), si tratta di “riso kobe” (o cobé, nome Fulani ) coltivato in stagni e secche. La sua produzione sta diminuendo contro l'aumento di quella dell'Office du Niger .
Il riso africano è un riso tradizionale commercializzato localmente, rappresenta meno del 20 % della superficie totale delle risaie dell'Africa occidentale.
Meno produttivo del riso asiatico , ma dotato di qualità di resistenza, il riso africano viene ibridato con esso, per la creazione di nuove cultivar , come NERICAs (Oryza sativa × Oryza glaberrima) presso l'Africa Rice Center .
Un raccolto allagato in Mali , forse riso kobe.
Progetto FAO cultura del riso asiatico in Sierra Leone , stazione Rolako vicino Makeni .
Cucchiaio di riso del popolo Dan .