Moulin Saulnier

Il mulino Saulnier è un mulino situato a Noisiel , nel dipartimento di Seine-et-Marne , in Francia . Utilizzando l'energia idraulica della Marna , era il fulcro della vecchia fabbrica Menier e consentiva la frantumazione delle fave di cacao per produrre cioccolato .

Storico

Il farmacista Antoine Brutus Menier (1795-1853), vende medicinali a base di cioccolato che viene utilizzato per mascherare l'amarezza delle pastiglie. Nel 1816 fondò l'azienda di cioccolato che porta il suo nome nel quartiere Marais di Parigi ( rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie ). Volle poi aumentare la sua attività e affittò nel 1825 per un periodo di 15 anni, il vecchio mulino signorile di Noisiel (un villaggio che allora contava appena più di cento abitanti), oltre che il terreno circostante di 'circa 3 ettari. Ha fatto trasformare la struttura originaria per le esigenze della sua attività aggiungendovi un piano e alla fine del contratto di locazione ha finito per acquistarla.

Nel 1842 il mulino, già indebolito, non soddisfaceva più la domanda di un'attività in forte espansione. Menier lo fece ricostruire una seconda volta da un imprenditore di Chelles , il signor Dubreuil, mentre i meccanismi furono affidati al signor Antic, meccanico e fondatore a Parigi.

Dieci anni dopo, nel 1852, Antoine Brutus Menier chiese all'architetto Jules Bonneau di ricostruire una terza volta il mulino. Questo è dotato di due turbine ad elica da 80 hp ciascuna progettate dall'ingegnere idraulico Louis-Dominique Girard .

Nel 1869, Émile-Justin Menier , figlio di Antoine Brutus, iniziò la costruzione dell'attuale mulino, il quarto. Progettato dall'architetto Jules Saulnier e dall'ingegnere Armand Moisant , è uno dei primi edifici al mondo con una struttura metallica a vista. Si caratterizza anche per i motivi della sua facciata in mattoni smaltati. Fu commissionato nel 1872.

Protezione

Il mulino nel suo complesso è stato classificato come monumento storico sin dal7 febbraio 1992.

Presentazione

L'edificio è più lungo del suo predecessore, poiché poggia su un palo aggiuntivo e offre una superficie di 485  m 2 . Il telaio metallico pesa 460 tonnellate, ovvero 948  kg al metro quadrato e rimane a vista, mescolandosi al rivestimento in mattoni che forma una decorazione architettonica direttamente ispirata allo stile orientalista (detto anche "stile Alhambra") che prende in prestito in particolare i canoni arabi -Architettura andalusa del Maghreb .

L'interno si sviluppa su tre piani, ognuno dei quali è dedicato ad una specifica fase di produzione, rispondendo al principio che il prodotto finito è realizzato al livello inferiore. Così, le fave di cacao vengono macinate al terzo e ultimo piano. Quindi le baccelli di zucchero vengono mescolate al secondo piano. Infine, al primo piano viene elaborata la preparazione della massa di cacao.

• Ingresso e facciata sud del mulino

• Posizione del mulino, sulla Marna, da est

• Particolare della facciata, con intelaiatura metallica a vista e mattoni policromi

• Particolare della facciata sud

• Schema del telaio metallico del mulino

Riferimenti

1. La saga di Menier
2. Il mulino Saulnier
3. La fabbrica di cioccolato Menier nel 1869
4. Avviso n .  PA00087175 , base di Mérimée , Ministero della Cultura francese .
5. Le Moulin de la Chocolaterie Menier - Città dell'architettura e del patrimonio

Vedi anche

Bibliografia

• Sotto la direzione di Antoine Picon, L'arte dell'ingegnere, costruttore, imprenditore, inventore , p.  293-295 , Editions du Centre Georges Pompidou, Le Moniteur, Parigi, ( ISBN  978-2-85850-911-9 ) , 1997

Articoli Correlati

• Jules Saulnier

link esterno

• Risorse per l'architettura  :
  • Elenco provvisorio del patrimonio mondiale
  • Structurae
• La fabbrica di cioccolato Menier sul sito del dipartimento di Seine-et-Marne