Regno | Plantae |
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Divisione | Magnoliophyta |
Classe | Magnoliopsida |
Ordine | Lamiales |
Famiglia | Lamiaceae |
Genere | Mentha |
Ordine | Lamiales |
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Famiglia | Lamiaceae |
LC : Meno preoccupazione
La pannocchia di menta o menta verde ( Mentha spicata L.) è una pianta perenne della famiglia delle Lamiaceae (o Labiatae, Lamiaceae), genere Mentha , coltivata come pianta aromatica .
Varie zecche sono state descritte nell'antichità greco-romana, ma il filologo Jacques André non identifica la specie attualmente denominata Mentha spicata tra i tanti nomi greci e latini.
Nel 1753, quando Linneo descrisse il genere Mentha in Species plantarum , riconobbe 10 specie diverse tra cui Mentha spicata "con fiori in spighe e foglie oblunghe seghettate" con tre varietà viridis, longifolia, rotundifolia . Nel 1762, durante la seconda edizione di Species Plantarum , Linneo cambiò idea e sostituì M. spicata con 3 nuove specie M. sylvestris, M. viridis e M. rotundifolia . L'analisi puntuale dei testi porta Farwell (nel 1924) a ritenere che la menta verde sia Mentha viridis L. della 2 ° edizione di Species Pl. (1762), corrispondente alla varietà M. spicata L. var. viridis della 1a edizione . da Specie Pl. (1753).
Attualmente (nel 2015), le banche dati tassonomiche ( The Plant List , IPNI ...) conservano la specie Mentha spicata L. dal 1753. Ma i nomi comuni menta verde, ricci derivati dai nomi scientifici M. viridis o M. crispa , sono rimasti in uso.
Secondo Tropicos, i sinonimi sono:
L'elenco delle piante accetta molti più sinonimi, come:
eccetera. in tutto 33 sinonimi consolidati (giugno 2015).
Pianta erbacea perenne ( emicriptofita ) molto comune nei giardini, può raggiungere 1 m di altezza. I fusti di sezione quadrata, robusti sono glabri o glabri. La pianta ha corridori che ne assicurano la moltiplicazione, che può renderla invasiva. È una pianta molto aromatica, a volte con un odore di muffa.
Il fogliame è solitamente verde intenso, ma le foglie giovani sono spesso di colore più chiaro. Queste foglie opposte sono sessili o subsessili, glabre, ovato-lanceolate e 2-6 x 0,5-1,5 cm. I loro bordi sono seghettati (seghettati). Portano ghiandole ( tricomi ghiandolari) che secernono un olio essenziale ricco di carvone e praticamente privo di mentolo , donando un profumo di menta e fresco.
I segni distintivi sono una pagina inferiore delle foglie con peli prevalentemente singoli o una pianta glabra (a volte cultivar sfuggite) e foglie medie sessili a lamina ovale (L/l = 1,5-3) più o meno acute. La pubescenza è localizzata principalmente sulle nervature della pagina inferiore ed è costituita da peli semplici, eretti, misti a peli crespi-lanosi.
I fiori sono generalmente rosati o addirittura bianchi. Sono disposte in lunghe spighe terminali e dense da 4 a 10 cm , formate da verticilli di fiori (a intervalli abbastanza distanziati alla base) sostenuti da brattee, lineari-lanceolate. Il calice è tubolare, glabro, con 5 denti lineari, talvolta ciliati. La corolla , internamente glabra, presenta 4 lobi imbutiformi pressoché uguali. Il labbro superiore, dentellato, è formato dai 2 petali dorsali. La corolla racchiude 4 stami divergenti, quasi uguali e sporgenti e 2 carpelli ovoidi.
Fioriscono da agosto a ottobre.
I frutti sono tetracheni , che rimangono a lungo sul fondo del calice persistente.
Le forme pelose di Mentha spicata sono legate alla Mentha longifolia .
Mentha spicata è originaria dell'Asia occidentale temperata ( Libano , Siria , Turchia , Cipro ) e dell'Europa sud-orientale (ex Jugoslavia , Albania , Bulgaria , Grecia , Italia).
Si è naturalizzato in molti paesi temperati in Asia, Europa (compresa la Francia), così come in Brasile e Argentina. Viene coltivato negli Stati Uniti, Cina, Turchia, Giappone, India, Pakistan, Australia, Nuova Zelanda, Russia, Canada.
Cresce in zone umide, soleggiate o semiombreggiate.
L' olio essenziale di Mentha spicata si ottiene per distillazione in corrente di vapore dell'acqua (distillazione in corrente di vapore) delle sfoglie, preceduta da parziale essiccazione di 24 ore. È un liquido giallo paglierino, dall'odore erbaceo, mentolato, dolce e dolce. La norma ISO 3033-1:2005 lo designa come "Olio essenziale di menta crespa (o menta verde)". L'olio essenziale officinale contiene dal 55 al 67 % di carvone e dal 2 al 25 % di limonene .
Può avere diversi chemiotipi :
Olio essenziale di M. spicata | |||
Composto | carvone | cis-carveol | limonene |
% | 48.60 | 21.30 | 11.30 |
L'analisi dell'olio di Mentha spicata coltivato a Torino (Italia) e di una varietà originaria del Michigan (USA) indica anche profili cromatografici simili con una preponderanza di carvone (39,13% e 59,26% risp.) seguito da limonene , terpinene-4 -olo , diidrocarveolo poi un po' di cariofillene , germacrene D e mentolo non rilevabile.
Il carvone è un chetone monoterpene dotato di proprietà antispasmodiche e antinocicettive. Ma come la maggior parte dei chetoni terpenici, il carvone è neurotossico. Il limonene è un carvone deossigenato che può essere irritante per la pelle.
La coltivazione della menta sulla pannocchia è praticata in giardini privati o su larga scala per scopi commerciali.
Le zecche prosperano in terreni silicei, ricchi e aerati. Preferiscono l'ombra parziale ma supportano il sole purché siano annaffiati. Sono molto resistenti al freddo.
Per il giardiniere dilettante, la menta sulla pannocchia viene coltivata in giardino nel terreno o in vaso. Può raccoglierne regolarmente da maggio fino a metà autunno, se necessario.
È una pianta rustica, che richiede poca manutenzione.
Nel mondo vengono coltivate solo quattro specie di zecche per scopi commerciali: Mentha arvensis , Mentha piperita , Mentha spicata e Mentha citrata . La menta sulla pannocchia è coltivata su 3000 ettari principalmente negli Stati Uniti, Cina, Russia e India. La produzione mondiale di olio essenziale di menta piperita è di 2.000 tonnellate.
Usata in tisane e infusi , la foglia di menta verde ha un posto speciale nella cultura del Maghreb . In effetti, il famoso tè alla menta viene preparato mettendo in infusione il tè verde con circa 100 foglie di menta fresca per litro e molto zucchero. Viene generalmente utilizzata la cultivar Mentha spicata 'Nana'; è caratterizzato da un aroma pungente ma dolce. Questo nome si trova nel moderno nome arabo standard per il tè alla menta "chāï bil n'anā" (شاي بالنعناع).
Le foglie vengono utilizzate nelle bevande, come il cocktail mojito cubano, a base di rum , lime e menta fresca.
Le foglie di menta sulla pannocchia sono utilizzate anche in molte applicazioni culinarie, come con piatti di carne, salse per cosce o roast beef (in Gran Bretagna), piatti asiatici.
In erboristeria le mentine sono toniche, stimolanti e antispasmodiche . La menta verde è tradizionalmente utilizzata per le sue proprietà aromatiche (toniche, fortificanti), digestive (combatte pesantezza, meteorismo, gas) e antispasmodiche (nervosismo, palpitazioni, crampi).
In infusione a 10-20 g per 1 litro di acqua bollente, la menta esercita un'azione sensibile sul sistema nervoso.
Molto appetibile per gli insetti comprese le api .
Alcune varietà e i loro nomi comuni:
Porto
Menta marocchina, Mentha spicata var. contorto
Infiorescenza