Paese d'origine | Francia |
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Regione | Ariège |
Latte | pecora , capra o mucca |
Impasto | pressato crudo |
Denominazione | senza ( marchio ) |
Chiamato in riferimento a | Moulis |
Moulis è un marchio utilizzato per una serie di formaggi a latte crudo , termizzati o pastorizzati , prodotti dal caseificio "Fromagerie Moulis" con sede a Moulis in Ariège .
Si tratta di formaggi pressati crudi che possono essere prodotti con diversi tipi di latte (pecora, capra o mucca).
Questo formaggio è prodotto con latte di pecora , con un peso medio di 4 kg .
Il suo periodo di consumo ideale va da maggio a ottobre dopo una stagionatura di 6 mesi, ma va anche da marzo a dicembre.
Questo formaggio è prodotto con latte di capra , con un peso medio di 3 kg .
Il suo periodo di consumo ideale va da maggio a settembre dopo una maturazione da 4 a 6 mesi, ma anche da aprile a novembre. Ha una pasta morbida.
Questo formaggio è prodotto con latte vaccino , con un peso medio di 4 kg .
Il suo periodo di consumo ideale va da aprile a settembre dopo una maturazione di 4 mesi, ma anche da marzo a novembre. Ha un gusto deciso.
Questo piccolo formaggio è prodotto con latte vaccino , con un peso medio di 450 grammi.
Il suo periodo di consumo ideale va da giugno a novembre dopo una maturazione di 3 mesi, ma anche da aprile a dicembre.