Paese cataro | |
Cantina a Portel-des-Corbières | |
Designazione / i | Paese cataro |
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Denominazione / i principale / i | Paese cataro |
Tipo di designazione | Zona IGP |
Riconosciuto da allora | 2001 |
Nazione | Francia |
Regione madre | Linguadoca |
Posizione | Aude |
Tempo metereologico | mediterraneo temperato con influssi di mare e mare |
Area piantumata | ettari |
Numero di cantine | produttori |
Vitigni dominanti | Rossi e rosati: merlot N, cabernet franc N, cabernet sauvignon N Bianchi: chardonnay B, sauvignon B e altri 25 vitigni |
Vini prodotti | rosso , rosato e bianco |
Le -pays-cathare , già vino di campagna cataro , è un vino francese a indicazione geografica protetta (il nuovo nome per i vini locali ) proveniente da una zona che ha lo scopo di etichettare, dopo la degustazione, i vini che non possono richiedere una denominazione di origine . L'IGP riguarda i vini rossi, rosati e bianchi, prodotti in una zona che comprende l'intero dipartimento dell'Aude e parte di quello dell'Ariège .
La denominazione Vin de Pays Cathare è stata creata con decreto datato25 aprile 2001. In connessione con la storia del Catarismo , ha preso il nome di Cathar Country , ampiamente utilizzato nella comunicazione istituzionale e nel turismo locale nonostante la sua rilevanza storica e culturale discussa.
Nonostante il loro rifiuto del sacramento dell'Eucaristia , i Catari attribuirono al vino la sua importanza come bevanda. La coltivazione della vite si è sviluppata durante il Medioevo .
La denominazione è prodotta su suoli sedimentari, da calcare a marmorizzati e scistosi.
Estendendosi su tutto il dipartimento dell'Aude e fino all'Ariège, la denominazione è quindi caratterizzata da influenze climatiche diverse, tra il clima tutto mediterraneo a est e il clima oceanico di tipo aquitanico a est. IGP è anche parte di una zona particolarmente esposte al vento ( CER , vento Autan , tramontana ).
Comprende tutti i comuni dell'Aude e diversi comuni a nord del vicino dipartimento dell'Ariège , situato nella parte inferiore del dipartimento: Aigues-Vives , Arvigna , La Bastide-de-Bousignac , La Bastide- de-Lordat , La Bastide-sur-l'Hers , Belloc , Besset , Calzan , Camon , Le Carlaret , Cazals-des-Baylès , Coussa , Coutens , Dalou , Dreuilhe , Esclagne , Gaudiès , Gudas , Les Issards , Lagarde , Lapenne , Laroque-d 'Olmes , Léran , Lesparrou , Limbrassac , Ludiès , Malegoude , Malléon , Manses , Mazères , Montaut , Montbel , Moulin-Neuf , Le Peyrat , Pradettes , Les Pujols , Régat , Rieucros , Saint-Amadou , Saint-Félix -de-Rieutord , Saint-Félix-de-Tournegat , Saint-Jean-du-Falga , Saint-Julien-de-Gras-Capou , Saint-Quentin-la-Tour , Sainte-Foi , Ségura , Tabre , Teilhet , La Tour-du- Crieu , Tourtrol , Trémoulet , Troye-d'Ariège , Vals , Varilhes , Ventenac , Le Vernet , Verniolle , Villeneuve-du-Paréage , Vira , Viviès .
La vinificazione e l'elaborazione dei vini possono essere effettuate in un'area di immediata vicinanza comprendente i cantoni confinanti di Aude, Ariège, Haute-Garonne, Hérault, Tarn e Pyrénées-Orientales.
Il marketing e la pubblicità dei vini cathare IGP Pays dipendono fortemente dalla promozione turistica dei siti del “ Paese Cataro ”. Il Consiglio Interprofessionale per l'AOC Linguadoca e IGP Sud de France, che ha intrapreso una classificazione dei vini IGP Linguadoca-Rossiglione in tre tipologie di territori "secondo i punti di forza che li caratterizzano", allega l'IGP Pays-cathare alle indicazioni "Storia degli uomini ".
I vitigni utilizzati per i vini IGP Pays-cathare sono arinarnoa N, bourboulenc B, cabernet franc N, cabernet-sauvignon N, caladoc N, carignan N , chardonnay B, chasan B, chenanson N, chenin B, cinsaut N, cote N, egiodola N, grenache N, grenache blanc B, grenache gris G, macabeu B, marsanne B, marselan N, mauzac B, merlot N, pinot nero N, portan N, roussanne B, sauvignon B, sémillon B, syrah N, ugni blanc B, vermentino B, viognier B.
Sono disponibili 6 diverse etichette:
Tuttavia, l'85% della produzione riguarda i vini rossi.