Il paese cataro è un termine turistico usato dal dipartimento dell'Aude , che è il dipartimento al centro del paese dove i signori e il popolo si convertirono al catarismo . Questo termine si concentra sulle Corbières , sede della maggior parte delle cittadelle reali, alcune impropriamente qualificate come castelli catari .
I promotori di questo termine tendono a imporre questo slogan turistico al posto dei termini , più storicamente e culturalmente giustificati (il Catarismo non ha lasciato alcuna eredità religiosa nel sud, sud-ovest e sud-est della Francia, perché questo la religione scomparve dopo il 1307, al termine delle missioni di evangelizzazione compiute dai fratelli predicatori ). Gli abitanti dell'Occitania e più precisamente della Linguadoca , con gli occitanisti , provengono per la maggior parte da famiglie cattoliche , che non hanno radici catare , ma ancora oggi sono poche le famiglie della regione dell'Aude., Hérault e Gard , che discendono da questi "uomini buoni" e "donne buone" .
"Pays Cathare" è un marchio registrato nel 1992 , di proprietà del Consiglio Generale dell'Aude . Il programma Cathar Country mira a valorizzare e preservare le ricchezze dell'Aude, federare iniziative locali e sostenere l'organizzazione professionale dei produttori dell'Aude.
Sito ufficiale dei cottage e delle camere per gli ospiti del marchio Le Pays Cathare: http://www.aude-pays-cathare.fr/