L' olio essenziale di menta o olio di menta piperita può essere ottenuto per distillazione ricca di foglie di menta . È un liquido giallo pallido il cui odore molto forte è dovuto al mentolo (menta piperita o giapponese) o al linalolo (menta limone).
Composizione dell'olio essenziale ottenuto mediante cromatografia :
| Famiglia | Composto | Menta piperita mentha x piperita |
Limone menta mentha x citrata |
Menta giapponese mentha x arvense |
|---|---|---|---|---|
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Terpeni / Monoterpenoli |
Mentolo | 46,68% | 3,02% | 40,82% |
| Linalool | 42,28% | |||
| α- terpineolo | 1,05% | 2,66% | 0,64% | |
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Terpeni / Esteri terpenici |
Acetato di mentile | 6,97% | 5,02% | |
| Acetato di linalile | 37,38% | |||
| Acetato di geranile | 1,72% | |||
| Acetato di nerile | 0,92% | |||
| Acetato di ottene-3-ile | 0,26% | |||
| Acetato di neomentile | 0,20% | |||
| Acetato di ottano-3-ile | 0,19% | |||
| Acetato di isomentile | 0,10% | |||
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Terpeni / Monoterpenoni |
Menthone (en) | 22,44% | 22,27% | |
| Polegone | 3,19% | 1,80% | ||
| Isomenthone | 2,36% | 7,80% | ||
| Piperitono | 0,97% | 1,06% | ||
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Terpeni / Monoterpene |
Limonene | 2,32% | 1,01% | 3,15% |
| Mircene | 1,18% | 0,38% | ||
| α-pinene | 0,55% | 0,39% | ||
| β-pinene | 0,61% | 0,52% | ||
| Sabinene | 0,26% | 0,18% | ||
| E-β-ocimene | 0,95% | |||
| Z-β-ocimene | 0,89% | |||
| γ-terpinene | 0,22% | |||
| terpinolene | 0,18% | |||
| p-cimene | 0,15% | |||
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Terpeni / ossido di terpene |
Menthofurane | 2,02% | 7,00% | |
| 1,8-cineolo | 1,44% | 0,39% | ||
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Terpeni / sesquiterpeni |
β-cariofillene | 1,69% | 3,74% | 0,70% |
| β-bourbonnene | 0,31% | 0,26% | ||
| germacrene-D | 0,50% | 0,44% | ||
| biciclogermacrene | 0,15% |