Galvacher

I galvacher erano portatori di contadini o carrettieri, principalmente del Morvan o talvolta delle regioni forestali francesi dove si allevava il bestiame. Questi mandriani partivano durante la buona stagione, da maggio a settembre, per "noleggiarsi" con più coppie di buoi per svolgere lavori pesanti di trasporto, ma anche alaggio o aratura , tutte attività di servizio che richiedevano un'elevata forza di trazione. Questi erano principalmente specialisti in carri o carrozze, nonché operazioni di raccordo nei porti e slittamento nelle foreste . Prima hanno queste attività dei loro affari, se possibile, a casa, poi hanno portato i loro servizi nei paesi prosperi del nord e dell'ovest. Questa professione che ha lasciato alla funzione altri membri della famiglia l'agricoltura ha avuto una forte espansione nel XIX °  secolo, per spegnere dopo la seconda guerra mondiale .

Storia

Tradizionalmente i galvacher lasciavano i loro villaggi dopo aver piantato le patate (in primavera ) e tornavano a Saint Martin (in autunno ). Erano quindi assenti per circa sei mesi.

L'area geografica dell'azione dei galvacher Morvandial era ampia, oltre al nord della Borgogna  : Nivernais , Puisaye , Berry , Bourbonnais , Île-de-France , Champagne e persino Piccardia . La città di Anost aveva 1.700 abitanti nel 1857 e avrebbe avuto più di 700 charrettes de galvache. In particolare la frazione di Busy era popolata da numerose famiglie di galvacher, ciascuna delle quali talvolta aveva fino a sei coppie di buoi.

L'allevamento e la lavorazione della carne bovina alla spina sono al centro del lavoro di galvacher a tal punto che si può parlare di "civiltà della carne bovina". In origine si usava l'  ormai estinta razza "  sbarrata ", una piccola specie dal pelo rosso con una barra bianca sul petto, poi i Salers , ed infine i Charolais . Dall'acquisto della bestia durante le grandi fiere come Saint Ladre in Autun al suo utilizzo nelle foreste, era tutta un'educazione complessa che doveva essere attuata per far obbedire un animale e lavorare che potesse pesare fino a una tonnellata .

Le tecniche utilizzate sono state varie e si sono evolute nel tempo. Permisero di caricare su carri tronchi di dimensioni talvolta straordinarie e del peso di diverse tonnellate. Lo spettacolo del lento tirare dei tronchi al ritmo ondeggiante dei buoi incoraggiato dai galvacher al suono di un particolarissimo canto chiamato "  tiaulage  " è stato molto suggestivo.

Al di là dell'innegabile interesse finanziario di questo "esilio" di diversi mesi, la galvache permise a parte della popolazione di Morvandelle, come l'industria vivaistica , di entrare in contatto con altri territori e altre usanze.

Espressioni popolari

• Andare alla galvache  : Partire in affitto nelle regioni lontane con la sua squadra durante la buona stagione. L'assunzione di lavoratori Galvachers è stato tradizionalmente fatto su  maggio 1 ° . Per estensione, andando a lavorare altrove con la sua azienda e le sue attrezzature.
• Ritorno dalla galvache  : ritorno da un lavoro o da un compito lontano.

Origine del termine (ipotesi via francese antico)

L' ex francese aveva Galt o gal per designare la foresta. Questa parola ha la stessa origine del tedesco Wald  : "foresta gestita, delimitata, gestita". I popoli germanici svilupparono molto presto una grande padronanza dei compiti di disboscamento e lavorazione del legno.

La parte principale della parola potrebbe provenire solo da verbi gallo-romani le cui forme classiche latine sono meglio conosciute. Resta da scegliere tra:

• il verbo intransitivo văcare (văco, avi, ātum, are) significa prima “essere vuoto, vacante, quindi libero, disoccupato, ozioso” poi “essere disoccupato”. La parola latina vacuum , che designa prima di tutto il tempo libero o vuoto, poi il posto vacante di occupazione o impiego è vicino al francese vacance , ma anche all'origine delle vacanze. L'aggettivo latino vaccuus ha il significato di "vacante, libero, non occupato, ozioso". Lo scaricatore di porto che va alla galvache ha finito il suo lavoro nella foresta, poi parte per assumersi. Il vuoto dei posti di lavoro o dei posti di lavoro liberi nelle foreste può essere spiegato con la partenza dei contadini locali verso i loro campi, provocando l'assunzione dell'ultimo lavoro differito di sbandata e di carrozza, questo da parte degli sponsor di opere, proprietari o signori.
• il verbo vǎcŭāre (văcŭo, ăvi, ātum, āre) significa “rendere vuote, svuotare, svuotare le cose di valore”. È possibile che alla parola galvache sia associata anche l'operazione di svuotamento o evacuazione di legna o merci. Questa parola originale corrisponderebbe quindi all'evacuazione della legna pregiata tagliata in inverno nella foresta.
• Il verbo vāgor (vagatus sum, āvi) ha due significati principali: i) vagare, andare qua e là ii) diffondere, circolare senza costrizioni. L'aggettivo vǎgus , nel senso di "vagabondo ed errante", e la parola vaguum , nel senso di "vagare o occupare in lontananza", radice che è legata al verbo francese vacquer o vaquer . L'allevamento di mucche era un tempo un luogo dove vagare o vagare per le mandrie al pascolo, prima di diventare, in modo restrittivo, una stalla. Le terre desolate erano zone povere di pascoli lontani. Questo punto di vista sarebbe quello della famiglia a casa.

Per fare una scelta definitiva sarebbe necessario conoscere le molteplici forme antiche e dialettali del termine, in particolare le loro pronunce, e decidere per criterio fonetico.

Bibliografia

• Philippe Berte-Langereau, Jougs et harnesses du Morvan , Lai Pouèlée,1984
• Philippe Berte-Langereau, I galvacher e carrettieri del Morvan , Infermiere del Morvan,1996
• Philippe Berte-Langereau, I valletti di Morvan , Infermiere di Morvan,1999
• Philippe Berte-Langereau, Il tempo delle carrozze , Infermiere del Morvan,2000
• Philippe Berte-Langereau, La vacca del Morvan , Camosine,2000
• Georges Bertheau, Antichi mestieri e pratiche dimenticate in Borgogna, Nivernais, Morvan , JPM Éditions,2003
• Marc Rozanski, L'attraversamento dei solchi , Éditions de l'Armançon,2005
• Alain Vieillard-Pasquelin, Al tempo dei galvacher , Précy-sous-Thil, Éditions de l'Armançon,1997
• Marcel Vigreux , La galvache et les galvachers: una migrazione Morvandelle dal passato , Autun, A. Pelux,1982
• Marcel Vigreux, contadini e notevole Morvan nel XIX °  secolo , Château-Chinon, Accademia di Morvan ,1997

Riferimenti

1. Commento sul palco di Anost e la sua visita al museo Galvachers. Axel Kahn, Pensées en chemin, Ma France des Ardennes au Pays basque , Stock 2014, 288 pagine, ( ISBN  978-2-234-07010-3 ) .
2. Non è stata proposta un'interpretazione da vacca, vacca in latino, perché alla parola non corrisponde un verbo. Anche la mucca non è un vero e proprio animale da tiro nella tradizione contadina. Così la parola mandriano, nell'ambito ristretto di questa ipotesi, designerebbe originariamente in francese antico i) una persona o un contadino libero da impegni, in grado di farsi assumere per contratto da un padrone, per estensione da un gruppo o da una società che offre i suoi servizi ii) una persona che evacua merci da un luogo iii) un vagabondo o una persona che esercita un commercio ambulante o che richiede viaggi incessanti.

Vedi anche

Articoli Correlati

• La casa dei Galvacher nell'ecomuseo del Morvan , ad Anost .

link esterno

• [PDF] Storia e tradizioni: i Galvacher , sul sito del comune di Anost .
• Galvache , sul sito Lormes.net .