Emberiza hortulana
Emberiza hortulana passero ortolanoRegno | Animalia |
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Ramo | Accordi |
Sub-emb. | vertebrati |
Classe | Aves |
Ordine | Passeriformi |
Famiglia | Emberizidae |
Genere | Emberiza |
LC : Meno preoccupazione
L' Ortolano ( Emberiza hortulana ) o semplicemente Ortolano è una specie di uccello della famiglia dei zigoli compresi i zigoli .
Questa specie di paesaggio semi-aperto ha visto le sue popolazioni crollare in molti paesi, tra cui la Francia, dove la lista rossa delle specie minacciate del 2016 la classifica come "in pericolo" , sia come allevatore che come migratore. Si tratta di una specie che è diminuita più rapidamente dalla fine del XX ° secolo in Europa.
La specie Emberiza hortulana fu descritta per la prima volta dal naturalista svedese Carl von Linnaeus nel 1758.
È un piccolo uccello canoro , lungo da 16 a 16,5 centimetri, con un'apertura alare compresa tra 24 e 27 centimetri e una massa che varia da 19 a 27 grammi. Il maschio ha sottocorpo rosato, petto e testa verdastri, gola gialla, dorso bruno-rossastro con striature nere, ali bruno-nere bordate di rosso e tagliate trasversalmente con due sottili barre bianche, dal rosa al bruno chiaro con zampe dal rosa al giallo bruno. Un cerchio orbitale giallo circonda ciascun occhio marrone scuro.
La femmina è più opaca del maschio. Il piumaggio invernale è anche molto più opaco e pallido.
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Il canto gioca un ruolo importante in questa specie territoriale, che è anche in grado di imitare il canto di altre specie, e di imitare altri dialetti all'interno della propria metapopolazione .
Il suo areale si estende attraverso la steppa eurasiatica occidentale e l' ecozona paleartica occidentale (rara nell'Europa occidentale). In Francia, il passero ortolano è comune nel Midi. Si migra in autunno soprattutto nel Sahel , dal Senegal alla all'Etiopia . Grande migratore, può facilmente percorrere oltre 7.000 km.
L'Ortolano è una specie tipica dei paesaggi semiaperti.
In primavera, l'Ortolan Sparrow apprezza per la nidificazione e foraggiamento (e spesso come habitat sostituto per ambienti preistorici semiaperto) complessi eco panorama mosaici , che si trova per esempio in regioni ricche rocciosi o nelle macchie, siepi, frutteti, colture. con boschetti e radure della foresta. Cerca i mosaici piuttosto serrati di prati , prati e piccoli campi di agricoltura estensiva , e vigneti, punteggiati di posatoi. Vive fino a 2000 metri di quota, ma predilige zone con clima estivo secco e piuttosto caldo, e di tipo continentale piuttosto che atlantico.
Questo uccello usa anche prontamente la foresta bruciata come habitat sostitutivo per la nidificazione).
Sverna in ambienti tropicali semiaperti, come le savane (così gli ortolani dalla Svezia sono stati seguiti nelle savane delle regioni montuose del Mali e della Guinea , dopo aver attraversato i passi dei Pirenei poi lo Stretto di Gibilterra, o il Mediterraneo. ad est della Spagna ).
Una delle sue specie simpatiche (in alcuni habitat) è E. citrinella
Si nutre di semi e piccoli invertebrati .
Quando il clima è abbastanza caldo, la coppia costruisce un nido di piante in un luogo protetto e la femmina depone da 4 a sei uova biancastre, punteggiate di marrone. La loro dimensione ha i valori estremi: 18,0-22,5 millimetri × 14,3-17,0 millimetri. I due compagni, a turno, difendono il nido e non lo lasciano mai incustodito. La femmina si prende cura dell'incubazione per 12-13 giorni. I piccoli lasciano il nido quando hanno 13 giorni.
In Ortolano, le date della migrazione primaverile possono variare in base all'età e al sesso
Lo stato di conservazione dell'ortolano è di "Least Concern" (LC) per l' Unione internazionale per la conservazione della natura . Il suo areale è, tuttavia, ampiamente frammentato nell'Europa occidentale, ed è localmente scomparso o minacciato in diverse regioni.
In EuropaIl passero ortolano è stato nominato " uccello dell'anno " nel 1984 dagli ornitologi europei e nel 1992 si è tenuto un simposio a Vienna .
Sta diminuendo in almeno dieci paesi in Europa , dall'Europa meridionale alla Finlandia.
La popolazione totale è stimata in 400.000/600.000 coppie. In Svizzera, dove era confinato alle valli, nel 2005 erano presenti solo due grandi popolazioni e pochi piccoli nuclei relitti. Nel 2009 alcuni lo considerano vicino all'estinzione nel paese.
Mentre è stato recentemente dimostrato (anche in Norvegia attraverso un'analisi e una classificazione automatizzata delle registrazioni del canto degli uccelli) che esistono sottopopolazioni regionali di ortolani, identificabili ad esempio da canti ( " dialetti " ) diversi, l'agricoltura industriale ha causato un collasso del patrimonio genetico patrimonio della specie.
In FranciaSebbene nella zona mediterranea potesse beneficiare localmente di paesaggi (r) aperti da incendi boschivi , la specie è scomparsa da 17 dipartimenti in 30 anni, dal 1960 al 1990 e diminuita in altri 7; nel 1992 la sua popolazione era stimata in 15.000 coppie e da allora ha continuato a diminuire poiché la specie è scomparsa da molte aree dove un tempo era presente.
Questa forte regressione ha due cause principali:
Altre cause secondarie sono possibili, tra cui l'inquinamento acustico locale (gli uccelli canori usano vocalizzazioni specifiche per attirare il proprio partner sessuale, per allertare, per difendere il proprio territorio; si sentono meno nelle zone diventate rumorose, vicino alle autostrade, ad esempio); l' avvelenamento da aviaria da ingestione di pallini di piombo ;
È tutelato dal 1999 , dopo alcuni decenni di incertezza giuridica: l'articolo L411-1 del Codice dell'Ambiente e il decreto del 29 ottobre 2009 stabiliscono che come tali sono vietati, su tutto il territorio nazionale e in ogni momento, i distruzione di individui nonché, vivi o morti, il loro trasporto, il loro uso, la loro detenzione, la loro offerta in vendita, la loro vendita o il loro acquisto. L'articolo L415-3 specifica che le violazioni di queste disposizioni sono punite con la reclusione di due anni e la multa di 150.000 euro . Tuttavia, in Aquitania e in particolare nel dipartimento delle Landes , la specie rimane abbondantemente catturata alla fine dell'estate con l'aiuto di matoli e individui in cattività, detti "richiamatori", la cui voce funge da attrattivo. Una volta catturati vivi in questo modo, gli ortolani vengono ingrassati per diverse settimane in cattività, quindi uccisi (per annegamento nell'armagnac secondo la tradizione), quindi venduti e consumati.
Da quando è stato protetto, secondo i dati del Programma STOC (che lo segue dal 2001 a livello nazionale), la sua popolazione non si è ripresa ma sembra essersi stabilizzata dal 2001 al 2008 (mentre altri uccelli di campo hanno continuato a diminuire come hanno da 20 anni (1989 → 2009): Pispola (-65%); Olmaria (-76%); Linnet Melodioso (-71%); Pispola (-65%); Pigliamosche (-57%); Ciuffolotto peonia (-63%).A fine 2016 , dopo la pubblicazione di una valutazione (cofinanziata dalla Federazione dei cacciatori delle Landes) che concludeva che il numero di ortolani che migravano verso sud attraverso la Francia era diminuito dal 20 al 30% in meno di 15 anni (tra il 2000 e il 2014), e dopo che l' Unione Europea ha più volte invitato la Francia a far rispettare il divieto di cacciarlo, la Commissione Europea ha deciso di attaccare la Francia davanti alla Corte di Giustizia dell'Unione Europea (in dicembre 2016).Contemporaneamente la specie compare nella lista rossa nazionale delle o uccelli nidificanti in via di estinzione, in Francia, da settembre 2016. Uno studio del Museo Nazionale di Storia Naturale del 2016 ha concluso che la popolazione è diminuita dal 20 al 30% tra il 2000 e il 2014, ma senza rischio di estinzione globale.
Il calo è continuato negli anni 2010: i dati 2009-2012 dell'atlante nazionale degli uccelli nidificanti hanno concluso che in Francia c'erano dalle 5.000 alle 8.000 coppie, presenti principalmente nel sud del paese, ovvero un crollo del 68% rispetto alla precedente stima datata (nel 2002): da 10.000 a 40.000 paia. Da parte sua, l'indagine nazionale sugli uccelli nidificanti ha concluso che c'è stato un calo del 50% per il periodo 2001-2014. Una stima prevista dall'art. 12 rapporti sono stati sovrastimati perché basati su un'estrapolazione ottimistica di parte dei dati semiquantitativi finali raccolti durante il lavoro sull'atlante (2009-2012), prima del calcolo della dimensione della popolazione nazionale effettuato nel 2014. Per questi motivi, dal 2015 “la specie è ora classificata come minacciata di estinzione nella Lista Rossa francese (IUCN Francia e MNHN in preparazione)” .
Nel maggio 2019, poco dopo che la Corte di Cassazione ha confermato l'assenza di tolleranza per la caccia all'Ortolano, uno studio pubblicato da Science Advances ha confermato la minaccia per la specie. Tra i vari scenari, il più ottimistico porta il rischio di estinzione al 66% entro 100 anni se possiamo dimezzare il bracconaggio o ridurlo di 15.000 uccelli/anno (uno studio ha stimato a 30 000/anno il numero di ortolani uccisi in Francia , un numero corrispondente a quello richiesto nel 2013 dai cacciatori in una richiesta di esenzione). "Interrompere la caccia darebbe all'ortolano in media il doppio delle possibilità di uscirne" , ma osserva Frédéric Jiguet , "il modello agricolo dovrebbe essere cambiato" .
L'Ortholan è famoso per essere una prelibatezza gastronomica fin dai tempi dei romani e in precedenza era riservato a re e grandi di questo mondo. Rabelais ha già menzionato le sue qualità gustative in Le Quart Livre e Alexandre Dumas ne offre diverse ricette nel suo Grand livre de la cuisine pubblicato nel 1873. Secondo Francine Claustres, un tempo veniva servito in un guscio di capesante, poi in una casseruola. È infatti molto ricercato per la sua carne delicata, piuttosto grassa per l'alimentazione forzata spontanea. Catturato in trappole dette matoles, l'ortolano veniva messo in una galea, cioè rinchiuso in una piccola scatola quadrata forata con due soli fori; uno che serve come una mangiatoia per il miglio e l'altro come una vasca d'acqua. L'ortolano che cerca di fuggire attraverso gli orifizi, si rimpinza. La tradizione vuole che dopo essere stato ingrassato per tre settimane esclusivamente con miglio bianco , venga affogato nell'armagnac , arrostito e ridotto in bocca, lentamente, senza quasi masticare, e senza sputare nulla in una poltiglia di ossa o carne. . Tradizionalmente, i consumatori di ortolani si mettono un panno sulla testa per concentrare meglio gli aromi con un grande bicchiere di vino rosso.
Nel 1765, l' Encyclopédie de Diderot et d'Alembert descrisse la gastronomia legata a questo uccello come segue:
“Ortolano (Diet and Cook.) : Questo uccello di solito non viene mangiato fino a quando non è stato ingrassato nelle voliere. Quando è stato nutrito lì per un po', sembra solo un piccolo mucchio di grasso. Si arrostisce, o dopo averlo ammollato per uno o due minuti, in brodo o succo bollente; perché è così delicato che questa breve applicazione di calore leggero è sufficiente per cucinarlo perfettamente. Si potrebbe anche facilmente racchiuderlo nei gusci delle uova di gallina ben assemblate, cuocerlo in acqua o sotto la cenere, e ripetere a buon mercato, una delle magnificenze di Trimalcion , che è un gioco di festa piuttosto gradevole. . Lo condiamo con sale, pepe e succo di limone: nonostante questa correzione, poche persone riescono a mangiarne una certa quantità senza trovarle tediose: ma se ne mangiamo solo due o tre, comunemente le digeriamo abbastanza bene, vale a dire, però, stomaci abituati a carni delicate; poiché l'ortolano è eminentemente ed esclusivamente dedicato a soggetti di questo ordine. Gli operai ei contadini non potevano conviverci. "
Questa pratica tradizionale, dal bracconaggio al consumo e, se del caso, alla vendita a caro prezzo, è un tema politico delicato e una delle ragioni del successo regionale di movimenti politici come il CPNT . Diversi personaggi della sfera politica non hanno nascosto il loro gusto per il consumo di ortolani: così, François Mitterrand avrebbe fatto (nel 1995, prima della protezione della specie ma quando già non era cacciabile) il suo ultimo capodanno approvvigionato. Henri Emmanuelli , grande difensore di questa pratica. Secondo Pierre Bergé , questo pasto ortolano sarebbe infatti avvenuto l'anno precedente, il 31 dicembre 1994.