Canna
Canna indicaRegno | Plantae |
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Classe | Equisetopsida |
sottoclasse | Magnoliidae |
Super ordine | Lilianae |
Ordine | Zingiberales |
Famiglia | Cannaceae |
Genere | Canna |
La Canna indica , la Canna detta anche Conflore a Reunion , Toloman o Canna rossa , è una specie di piante da fiore erbacee della famiglia delle Cannaceae . A volte è chiamato Canna des Indes , ma questo nome è usato anche per diverse altre specie di fiori dell'ordine Zingiberal .
Questo taxon porta i seguenti nomi vernacolari o standardizzati in francese : "Canna", "Balisier à roselet", "Balisier d'Inde", Conflore "," Balisier "," Gonflore "," Safran marron "," Sissive, "Balisier commestibile "," Ogni mese "," Balisier rouge "," Canna commestibile "," Canna d'Inde ".
La specie è originaria dell'America tropicale, in particolare dei Caraibi . È stato ampiamente distribuito in tutte le regioni tropicali dove può facilmente diventare subspontaneo. Gli archeologi hanno scoperto che la canna veniva coltivata in Perù 4.500 anni fa .
La Canna indica è una pianta perenne tropicale ( zona USDA 10) che può misurare tra 0,5 me 2,5 m di altezza a seconda della varietà .
Le grandi foglie ricordano quelle del banano . Sono grandi, verdi o viola-verdi, con piccioli corti e una forma ellittica. Possono misurare da 30 a 60 cm di lunghezza e da 10 a 25 cm di larghezza, con la base ottusa o stretta a forma di cuneo e l'apice brevemente acuminato o forte .
I fiori sono ermafroditi e compaiono da luglio fino alle prime gelate. Possono essere rossi, gialli o arancioni .
I frutti sono capsule globose e verrucose, lunghe da 1,5 a 3 cm, di colore bruno a maturità, contenenti una quindicina di semi .
I semi delle dimensioni di un pisello hanno la forma di perline nere lucide e molto densi (scorrono) e molto coriacei. Per farli germogliare è inoltre necessario lasciarli in ammollo in acqua per due o 3 giorni .
La cannabis è una pianta tropicale a crescita rapida. Nelle zone temperate si pianta a metà maggio (dopo le ultime gelate) al sole e al caldo e soprattutto al riparo dal vento. La canna apprezza un terreno ricco e leggero. I rizomi vengono piantati a 5-10 cm di profondità ogni 30 cm a 50 cm a seconda della loro altezza. Somministrare regolarmente fertilizzante durante il periodo di crescita .
La pianta fiorisce da luglio fino al primo gelo .
La Canna indica non è molto resistente, è sensibile al gelo. Nelle zone dove le temperature invernali scendono sotto i -10°C, i rizomi devono essere estratti dal terreno per mantenerli al riparo dal gelo (tra 5 e 10°C) in torba o sabbia leggermente umida in modo che non si secchino fuori per poi ripiantarli in primavera dopo le ultime gelate .
La moltiplicazione della Canna è molto semplice sia dividendo i rizomi ogni 4-5 anni che seminando. I semi vanno messi in acqua tre giorni prima della semina per ammorbidirli. Un seme seminato alla fine dell'inverno può produrre una bella pianta che fiorirà solo sei mesi dopo la semina .
In Europa, la canna è utilizzata principalmente come pianta ornamentale nei giardini, mentre in America Latina è coltivata principalmente per i suoi rizomi, importanti per il consumo umano e l'agroindustria .
I rizomi di Canna indica (achira) sono lunghi fino a due piedi e sono commestibili. Possono essere consumati crudi, ma di solito sono cotti. A cottura ultimata i rizomi diventano traslucidi, mucillaginosi e dolci. L' amido detto Achira o Sagu (paragonabile a quello della radice di freccia ) è prodotto dalla macinazione o frantumazione delle radici e dall'immersione in acqua per poi separare i granuli di amido delle fibre nelle radici. Anche i grandi granuli di amido di Canna indica sono traslucidi .
L'amido è facilmente digeribile e la farina viene utilizzata per fare pane, biscotti, torte e pasta. In Venezuela e Martinica (dove è probabilmente chiamato toloman in riferimento al dipartimento colombiano di Tolima noto per la produzione di amido), l'amido viene utilizzato per preparare un atol (bevanda) ad alto potere nutritivo per i bambini dopo lo svezzamento, e per gli anziani e convalescenti. I rizomi di Achira vengono anche mangiati arrostiti o cotti. Nel decotto le radici sono usate come diuretico e le foglie come cicatrizzante .
Gli spagnoli notarono per la prima volta achira nel 1549 quando fu citata come una delle quattro radici coltivate per il cibo dagli abitanti della valle di Chuquimayo ( provincia di Jaén ) in Perù. Gli altri tre erano patata dolce (Ipomoea batatas), manioca (Manihot esculenta) e Arracacha (Arracacia xanthorrhiza). Oggi, l'Achira è raramente coltivato per il cibo, anche se negli anni '60 era ancora una coltura importante nella provincia di Paruro sull'alto fiume Apurimac vicino a Cusco. Lì, ad altitudini fino a 2.600 metri (8.500 piedi), l'achira viene coltivata e raccolta, soprattutto per essere mangiata durante il Festival del Corpus Christi a maggio o giugno. I rizomi di achira sono avvolti in foglie di achira e posti in una fossa con rocce riscaldate. La fossa viene quindi riempita di terra e l'achira viene lentamente cotta sottoterra .
I rizomi , fusti e foglie sono utilizzati anche come foraggio per il bestiame .
Durante gli ultimi tre decenni del XX secolo, le specie di Canna sono state classificate da due diversi tassonomisti , Paulus Johannes Maria Maas dai Paesi Bassi e Nobuyuki Tanaka dal Giappone . Inevitabilmente, ci sono differenze nelle loro categorizzazioni .
Elenco delle varietà secondo GBIF (17 giugno 2021) :
Secondo Plants of the World online (POWO) (17 giugno 2021) , Canna lutea L. presenta 116 sinonimi :