Un sigaro è un cilindro formato da foglie di tabacco : una cartina viene avvolta a spirale su altre foglie piegate, arrotolate (chiamate insieme " liga " o " ligada " per gli Havana ), o tagliate a pezzetti (per i sigari di qualità inferiore). L'estremità chiamata "piede" viene resa incandescente e l'altra estremità, che viene tagliata, viene chiamata "testa". Il metodo di consumo mira o ad inalare il fumo prodotto, oppure a tenerlo in bocca. Come molte sostanze vegetali organiche, i sigari diventano umidi o si seccano assorbendo o restituendo umidità all'atmosfera circostante.
La parola sigaro deriva dalla parola spagnola " cigarro ", parola essa stessa di etimologia incerta, che potrebbe derivare dal maya " zicar " ("fumare") o dallo spagnolo " cigarra " ("cicala"). Per ordine di Filippo II , Hernández de Boncalo, cronista e storico durante la conquista dell'America , importò i primi semi di tabacco introdotti in Europa nel 1559. Questi semi venivano coltivati nei dintorni di Toledo , in una zona chiamata "los cigarrales" perché era spesso invaso dalle cicale.
Un sigaro è composto da tre parti: la trippa, il sottopelo e l'involucro.
I sigari cosiddetti “premium” (es. habanos ) non contengono additivi; sono prodotti da tabacco che non ha subito alcun trattamento chimico.
Le parole "senza polvere" o "non tagliagole" presenti su alcuni imballaggi al di fuori del mercato premium significano che i sigari non hanno subito alcuna alterazione del colore esterno mediante processi chimici.
Cuore del sigaro, la trippa è costituita principalmente da tre tipi di foglie di tabacco piegate insieme che provengono da diverse parti della pianta:
Foglie interfogliate tra la trippa e la mantellina, avvolgono la trippa e sono chiamate anche "cappuccio". Può essere composta da due mezze sfoglie arrotolate, una in un verso, l'altra in quella opposta per contenere la trippa, oppure da una sfoglia sola.
Foglia che ricopre il sigaro, ne influenza la combustione, la cenere ma soprattutto enfatizza, attraverso la sua estetica, l'immagine di marca della fabbrica. Viene coltivato in diversi paesi, in particolare a Cuba principalmente nella regione di Viñales , in Ecuador , in Camerun , in Indonesia , in Brasile , in Nicaragua e negli Stati Uniti con il famoso capo del Connecticut.
Contrariamente a un'idea che tende a diffondersi, questa foglia ha solo un'influenza minima sul gusto finale del sigaro, a causa della scarsa importanza in peso e spessore di questa foglia. La vecchia tendenza era quella di identificare un sigaro potente dal suo involucro scuro e viceversa per un involucro chiaro. Questo è un criterio superato con la generalizzazione dei mantelli scuri per ragioni commerciali.
Il tabacco utilizzato per la fabbricazione dei sigari è coltivato principalmente a Cuba , Camerun , Brasile , Repubblica Dominicana , Indonesia , Nicaragua , Honduras e Stati Uniti .
I sigari di fabbricazione cubana (gli Habanos ) sono considerati dai fumatori di sigari i più fini e complessi in termini di degustazione, sebbene oggi molti altri paesi producano sigari di qualità comparabile. È anche in una regione di Cuba che vengono coltivate le migliori piante di tabacco per i sigari più famosi. Questa è La Vuelta Abajo che è caratterizzata da un terreno e da un clima ideale per la coltivazione del tabacco. Tutti i sigari cubani di qualità provengono da Vuelta Abajo.
La regione di Navarrenx , nel Béarn (Francia), ha anche una produzione di sigari. L'azienda, che ha incontrato alcune difficoltà, è stata rilevata nell'estate del 2010. La gamma si chiama Hedon.
Esistono tre famiglie di sigari che dipendono dal loro metodo di produzione:
Esistono diverse sfumature, alcune delle quali appena percettibili. Le autorità cubane attraverso la società governativa Habanos SA hanno 92 sfumature di colore.
Il termine modulo di un sigaro (o modello) è la dimensione del sigaro e il suo diametro. I sigari sono classificati per moduli; rispettano le dimensioni esatte quando lasciano la fabbrica.
| Lunghezza (mm) |
Diametro (mm) |
|
| Speciali | oltre 230 | 17.7 - 19 |
| Ottime Panetelle | 190 | 14 - 15.6 |
| Doppie corone | oltre 180 | 19 - 20 |
| Churchills | 160 - 170 | 17.7 - 19 |
| Lonsdales | oltre 160 | 15,6 - 17,7 |
| figurati | variabile | variabile |
| Grandi Corone | 145 - 160 | 15,6- 17,7 |
| Coronas Gordas | 145 - 160 | 17.7 - 19 |
| Robusto | - da 130 | 19 - 20 |
| Panatelle piccole | - da 120 | 14 - 15.6 |
| Mezze tazze | - da 120 | 12.4 - 14 |
| Piccole corone | 105 - 130 | 15,6 - 17,7 |
| Corone molto piccole | - da 105 | 16 - 17 |
I moduli possono variare da un terroir all'altro, motivo per cui le dimensioni di cui sopra sono approssimative. Inoltre, alcuni si sovrappongono perché ci sono grandi insiemi di moduli di cui qui è una parte:
Come i vini , i sigari hanno aromi diversi, alcune caratteristiche dei quali ricorrono più spesso come legnose, speziate, terrose, coriacee, mielate, vegetali o floreali. In generale, nel fumo di sigaro vengono identificate sette categorie di aromi (dominanti): vegetale, animale, speziato, empireumatico, balsamico, terroso e dolciario. Questi aromi si sviluppano principalmente su tre terzi del sigaro è chiamato il "fieno" ( 1 st terzo), la "divina" ( 2 e -thirds) e la "letame" ( 3 e -thirds).
Ogni dominante può essere suddiviso in sottodomini secondari. Esempio: pianta, si decompone in pianta secca, pianta umida, pianta in decomposizione. Sono stati identificati una quarantina di subdominanti; il più importante nel campo degli ortaggi, balsamico, speziato - il terroso essendo meno ben rappresentato (torba, fango...). Questi aromi sono presenti per tutta la vita del sigaro, dal momento in cui viene conservato in buone condizioni. Stiamo parlando di una vera e propria firma aromatica.
Ci sono molte parole specifiche per il mondo dei sigari; Ecco un elenco non esaustivo:
Il consumo del sigaro può comportare un rituale particolare da parte del fumatore. Il consumatore inizia tagliando il sigaro con una ghigliottina o altro strumento tagliente, poi annusa l'involucro prima di gustarlo “crudo”, cioè prima dell'accensione, e finisce per accenderlo.
Per fumare un sigaro, il consumatore tira in bocca una boccata di fumo. Alcuni fumatori inalano il fumo, soprattutto con sigari piccoli. Il fumatore può far roteare il fumo in bocca prima di espellerlo e può esalare parte del fumo attraverso il naso per distinguere gli aromi. Il consumo di un sigaro può durare diverse ore.
A differenza delle sigarette, il fumo di sigaro non deve essere inalato. L'appassionato di sigari cercherà di rilevare gli aromi del sigaro, il suo sapore trattenendo il fumo per alcuni secondi in bocca prima di sputarlo. Un fumatore di sigari non cercherà una dose di nicotina, ma semplicemente un momento di relax, aromi e sapori. Poiché il fumo è più caldo e più denso di quello di una sigaretta, l'inalazione del fumo di un sigaro può causare un attacco di tosse e nausea.
La maggior parte dei sigari ha la testa coperta e chiusa. Il taglio deve essere netto e dritto, a circa 3mm dalla base della testa (essendo arrotondato o rastremato, il taglio più vicino o più vicino al bordo determinerà un diverso diametro di apertura, e influenzerà la qualità e la capacità del tiraggio. ). Tuttavia, la tecnica utilizzata rimane una questione di preferenza personale. Numerosi accessori consentono di effettuare questa operazione; il tagliasigari, una specie di ghigliottina in miniatura, è il più diffuso. Ce ne sono altri, come il tagliabiscotti e lo scalpello.
Alcuni sigari, soprattutto a Cuba, sono pretagliati, basta rimuovere l'involucro sulla testa del sigaro per ottenere un tiraggio ottimale.
Il sigaro viene acceso ai suoi piedi con preferibilmente un fiammifero lungo o un accendino o anche un accendino-fiaccola (nessuna candela o accendino a petrolio che ne rovinerebbero il gusto), il sigaro tenuto in mano e non portato alla bocca. Una volta che l'incandescenza è soddisfacente a livello del focolare, il fumatore ci soffia sopra leggermente per armonizzare le braci poi porta in bocca il sigaro per inalare gli sbuffi di tabacco.
Oltre all'effetto del fumo passivo su chi li circonda, fumare sigari comporta rischi per la salute del consumatore, in particolare cancro , malattie cardiovascolari e bronchite cronica . Il fumo di arresto riduce i rischi.
La maggior parte dei sigari contiene una quantità di nicotina equivalente a diverse sigarette (fino a 20). La nicotina in un sigaro viene assorbita attraverso i polmoni quando viene inalata, se non più lentamente attraverso la bocca. Qualunque sia la modalità di consumo, esiste un rischio di dipendenza, di livello simile a quello associato al consumo di sigarette.
Il consumo di sigari comporta il rischio di morte per cancro. Il rischio di insorgenza di diversi tumori è così aumentato: cancro del polmone , cancro del tratto aerodigestivo superiore (come cancro della bocca o cancro della laringe ), cancro dell'esofago , cancro della vescica , cancro del pancreas e cancro dello stomaco .
I consumatori che non inalano sono relativamente meno a rischio di cancro ai polmoni, sebbene sia più alto del normale. Rispetto al fumo, il rischio di morte è paragonabile a un alto livello di consumo, e il rischio di cancro del tratto aerodigestivo superiore o dell'esofago è simile.
Il consumo di sigari ti mette a rischio di sviluppare malattie polmonari come l' enfisema o la bronchite cronica, soprattutto per i consumatori che inalano. Il rischio di malattie cardiovascolari ( infarto miocardico , ictus ) è superiore al normale. Nell'uomo c'è il rischio di impotenza .
Il consumo di sigari aumenta il rischio di disturbi della vista, legati alla cataratta e alla degenerazione maculare senile . Promuove anche patologie orali come la malattia parodontale e la perdita dei denti.
Il consumo di sigari comporta il rischio di fumo passivo per coloro che li circondano. Questo è più importante durante il consumo di un sigaro rispetto a una sigaretta, perché: da un lato, un sigaro contiene più tabacco e quindi si consuma più lentamente; d'altra parte, il suo fumo contiene più tossine a causa delle differenze nel contenuto del tabacco e della sua combustione.