Cavolo
Cavolo
Brassica oleracea var. capitata
Brassica oleracea var. capitata L. , 1753
| Ordine | Brassicales |
|---|---|
| Famiglia | Brassicaceae |
Il cavolo cappuccio o cavolo cappuccio ( Brassica oleracea var. Capitata o Brassica oleracea Capitata Group) è una varietà di cavolo cappuccio caratterizzato da una testa e da una chioma liscia.
È una pianta biennale che forma una rosetta di foglie, alta e larga dai 30 ai 60 cm .
Cultura
Esistono molte varietà a seconda della stagione e della loro resistenza al freddo o al caldo:
- cavoli cappucci precoci (semina gennaio-febbraio, raccolta giugno-luglio o semina settembre e raccolta aprile),
- cavoli cappucci di mezza stagione (semina da marzo a giugno, raccolta da luglio ad agosto),
- cavoli cappucci tardivi (semina da maggio a giugno, raccolta da novembre a marzo).
Piantiamo i cavoli a 50 cm di distanza in tutte le direzioni in un terreno fertile, annaffiamo regolarmente e pacciamiamo. In inverno, nelle regioni fredde, sono coperti da un velo da svernamento.
I diversi tipi
Le numerose varietà coltivate ( cultivar ) sono talvolta classificate in Cultivar Group secondo le loro forme:
- Brassica oleracea var. capitata f. acuta , il cavolo cappuccio appuntito
- Brassica oleracea var. capitata f. alba , cavolo cappuccio bianco
- Brassica oleracea var. capitata f. rubra , cavolo rosso
Brassica oleracea var. capitata " Quintal d'Alsace ", "Précoce de Louviers", "Pointu de Châteaurenard", "Nantais hâtif", "Cœur de bœuf des Vertus" ... sono alcuni dei nomi di cultivar di cavolo presenti nel Catalogo ufficiale delle specie e varietà .
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f. acuta , cavolo cappuccio appuntito
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f. alba , cavolo cappuccio bianco
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f. rubra , cavolo rosso
Dimensioni, record
Alcuni cavoli bianchi, come la varietà Coeur de boeuf , a volte crescono molto grandi. Una famosa foto mostra Justin Christofleau che tiene in mano un enorme cavolo del suo giardino, coltivato senza fertilizzanti, ma usando alcuni principi dell'elettrocoltura . Il 26 aprile 1930 , fece vedere a un ufficiale giudiziario le dimensioni eccezionali di diverse piante del suo giardino, tra cui porri di 18-20 cm di diametro (alla base), grano con foglie che misurano fino a 73 cm e un cavolo "cuore di manzo "con un diametro superiore a 2 me un'altezza di 1,46 m.
Aspetti culturali
L' artista contemporaneo Bob Verschueren ha composto un brano di musica classica dal titolo Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) che fa parte dell'album Catalog of Plants , pubblicato nel 2009 da Fuga Libera .
Il romanzo di René Fallet The Cabbage soup e il film di Claude Zidi adattato nel 1980 con Louis de Funes , Jean Carmet e Jacques Villeret mettono in mostra la cultura del cavolo e la cucina.
Note e riferimenti
- Riferimento GRIN
- Sempre più autori preferiscono il nome Brassica oleracea (Gruppo Capitata-Rubra).
- Scansione del rapporto dell'ufficiale giudiziario
Vedi anche
Articoli Correlati
link esterno
- (en) RC Bhattacharya et al. Trasformazione di Brassica oleracea var. capitata con gene betA batterico migliora la tolleranza allo stress salino . In Scientia Horticulturae , volume 100, numeri 1-4, 19 marzo 2004, pagine 215-227. Leggi il riepilogo online .
- (it) R. -G. Jin et al., Development of Transgenic Cabbage (Brassica oleracea var. Capitata) for Insect Resistance by Agrobacterium Tumefaciens-Mediated Transformation . © 2000 Society for In Vitro Biology. (fr) Leggi il sommario online .
- Riferimento INPN : Brassica oleracea var. capitata L., 1753
- (in) Riferimento GRIN : specie Brassica oleracea var. capitata L.
- (en) Riferimento NCBI : Brassica oleracea var. capitata L. ( taxa inclusi )