Cherchem

Cherchem
Immagine illustrativa dell'articolo Cherchem
Altro nome Shirshem , Yièrchmène
Luogo d'origine Algeria
Posto nel servizio Piatto tradizionale

Il Cherchem è un piatto tradizionale algerino a base di grano duro , fagioli e montone , spesso cosparso di un filo d'olio d'oliva .

Consumo

Il Cherchem viene consumato dal popolo di Orano , gli Aures , ma anche dalla tribù Djellal Ouled la Wilaya di Biskra .

Preparazione

È preparato da un'ampia varietà di legumi , spezie ed erbe aromatiche  :

È particolarmente preparato per celebrare il capodanno berbero . Inoltre, è preparato ma senza carne, per un bambino che sta avendo i primi denti.

Note e riferimenti

  1. http://www.evasion-culinaire.com/article-cherchem-plat-algerien-berbere-aux-legumes-secs-99918451.html
  2. http://www.wheredata.net/shirshem.shtml
  3. "  Le migliori ricette di cucina  " , su cuisine.com , Journal des Femmes (accesso 6 ottobre 2020 ) .

Vedi anche