Un burrito è una preparazione alimentare originario di Messico , dove l'uso del nome è attestata da almeno alla fine del XIX ° secolo.
Un burrito è costituito da una tortilla , solitamente farina di frumento , arrotolata a forma di cilindro (che la rende diversa da un taco ), condita con vari ingredienti come carne di manzo , fagioli , pomodori , spezie , pepe , cipolla , insalata, ecc. .
Non friggi la tortilla, serve solo da busta per il suo contenuto. Se fritto, il burrito diventerebbe un chimichanga .