Etossichina | |
Struttura dell'etossichina | |
Identificazione | |
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Nome IUPAC | 6-etossi-2,2,4-trimetil-1,2-diidrochinolina |
N o CAS | |
N o ECHA | 100.001.887 |
N o CE | 202-075-7 |
N o RTECS | VB8225000 |
PubChem | 3293 |
SORRISI |
O (c2ccc1c (\ C (= C / C (N1) (C) C) C) c2) CC , |
InChI |
InChI: InChI = 1 / C14H19NO / c1-5-16-11-6-7-13-12 (8-11) 10 (2) 9-14 (3,4) 15-13 / h6-9, 3pm, 5H2,1-4H3 InChIKey: DECIPOUIJURFOJ-UHFFFAOYAT Std. InChI: InChI = 1S / C14H19NO / c1-5-16-11-6-7-13-12 (8-11) 10 (2) 9-14 (3,4) 15-13 / h6-9, 15H, 5H2,1-4H3 Std. InChIKey: Modello: Stdinchicite |
Proprietà chimiche | |
Formula bruta |
C 14 H 19 N O [Isomeri] |
Massa molare | 217,3068 ± 0,013 g / mol C 77,38%, H 8,81%, N 6,45%, O 7,36%, |
Proprietà fisiche | |
Massa volumica | 1,03 g / ml a 20 ° C |
Precauzioni | |
SGH | |
H302,
H302 : Nocivo se ingerito |
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Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | |
L' etossichina è un antiossidante derivato dalla chinolina .
L'etossichina è stata inizialmente sviluppata dalla Monsanto negli anni '50, poi registrata nel 1965 come pesticida antiossidante che uccide la crosta di mele e pere. La Monsanto lo ha anche prodotto come antiossidante che previene l'ossidazione dei lipidi nei pesci.
Nel 2015 l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha indicato che "alcuni componenti sono genotossici e possibilmente mutageni" ma non ha fissato un limite di residui negli alimenti, a differenza degli Stati Uniti.
Nell'alimentazione animale, si sospetta che l'etossichina sia responsabile di molteplici problemi di salute. Già nel 1997 , il Center for Veterinary Medicine (in) , aveva chiesto ai produttori di mangimi per animali di limitare volontariamente i livelli di etossichina a 75 ppm fino a quando non fossero state riportate nuove prove. Nelmarzo 2010, la Food and Drug Administration (FDA) ha trovato solo un collegamento verificabile tra l'etossichina e l'accumulo di protoporfirina IX nel fegato, nonché l'aumento degli enzimi epatici in alcuni animali.
L'etossichina non è consentita come additivo o conservante negli alimenti australiani.
Inoltre non è approvato come tale nell'Unione Europea , ma è ancora autorizzato negli Stati Uniti, a partire dal 2014 , nell'alimentazione animale.
Anche laddove è vietato come additivo per l'alimentazione umana, resta autorizzato in alcuni mangimi destinati agli allevamenti ittici, con valori limite comunque fissati a 150 ppm nel mangime per pesci, e 0,5 ppm di residui nel prodotto finale), perché EQ potrebbe causare danni al fegato e ai reni degli animali.
Diversi metaboliti si trovano nella carne dei pesci, il più comune dei quali è l'EQDM ( etossichina dimero ); il loro grado di innocuità o tossicità è sconosciuto, nessun test è stato eseguito su questo argomento. L'unico studio al momento è la tesi difesa nel 2007 sulla tossicocinetica e tossicodinamica dell'etossichina nel salmone atlantico da VJ Berdikova. Lo sappiamo, tuttavia
Un servizio dell'inviato speciale " Pesce: allevamento in acque agitate " in onda7 novembre 2013, su France 2 ha interrogato l'industria norvegese dell'allevamento del salmone e in particolare il NIFES e il "Norwegian Seafood Centre" (CPMN, con sede a Parigi vicino all'ambasciata norvegese, e "creato dal Ministero della pesca norvegese nel 1991 per aumentare la consapevolezza del norvegese prodotti ittici nel mondo Le sue attività sono finanziate dal settore della pesca e dell'acquacoltura attraverso un prelievo sulle esportazioni di prodotti ittici. mer ' ) sulla presenza di etossichina nel pesce.
In Norvegia, “il comitato scientifico per la sicurezza alimentare aveva raccomandato nel 2006 di non superare più di due pasti a settimana, contenenti pesce azzurro. Ma l' agenzia sanitaria norvegese non aveva mai seguito queste raccomandazioni ” , nonostante l'allerta fatta da un farmacotossicologo al servizio delle autorità norvegesi.
Il 17 giugno 2013 il governo norvegese ha emesso "una nuova raccomandazione, costretta a riconoscere - tardivamente - che questo pesce azzurro è anche ricco di prodotti tossici".
Nel 2014 , il Comitato scientifico per la sicurezza alimentare della Norvegia (VKM), ha pubblicato un nuovo rapporto sulla situazione del pesce d'allevamento e sul rapporto rischio / beneficio per la salute. L'assunzione di acidi grassi Omega-3 è benefica per la salute, ma di fronte ai rischi legati alla contaminazione da inquinanti, le autorità sanitarie francesi raccomandano, da diversi anni, di consumare pesce di mare, due volte a settimana (alternando pesce grasso e magro , e di specie e origini variabili), tuttavia, è sempre difficile per il consumatore conoscere con precisione l'origine del pesce, sia nei ristoranti che alla bancarella del mercato.
Lo studio norvegese rileva che le aziende agricole sono ora meno inquinate da mercurio , diossina e PCB .
Anno | Mercurio (in mg / kg di filetto di pesce) | Diossine e DL-PCB (quantità equivalente tossica in nanogrammi, relativa a un chilo di filetto di pesce) |
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2006 | 0,03 | 1.70 |
2014 | 0.014 | 0,52 |
Evoluzione in 8 anni | -53,3% | -69,4% |
Fonte dati: rapporto VKM 2014.
L'allevamento norvegese è, tuttavia, oggetto di intense controversie. L'elevata concentrazione di pesce comporta un notevole rischio di contaminazione da parassiti ( come i pidocchi di mare ), che porta all'irrorazione di grandi quantità di pesticidi negli stagni (come il diflubenzuron ). D'altra parte, le associazioni norvegesi denunciano il fatto che tonnellate di escrementi di pesce si accumulano nel letto dei fiordi norvegesi, sconvolgendo l'equilibrio ecologico.