Principauté-d'orange (IGP) | |
Nel Nord Vaucluse: uno dei terroir dei vini del Principato d'Orange. | |
Designazione / i | Principauté-d'orange (IGP) |
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Denominazione / i principale / i | principato-arancio |
Tipo di designazione | Zona IGP |
Riconosciuto da allora | diciannove ottantuno |
Nazione | Francia |
Regione madre | Valle del Rodano |
Posizione | Vaucluse , cantoni di Bollène, Orange, Vaison-la-Romaine, Valréas e Courthézon nel cantone di Bédarrides. |
Tempo metereologico | mediterraneo temperato con influsso del maestrale |
Vitigni dominanti | aranel B, arriloba B, bourboulenc B, carignan blanc B, chardonnay B, chasan B, clairette B, clarin B, grenache blanc B, liliorila B, marsanne B, muscat blanc à petits grains B, pascal B, perdea B, piquepoul B , roussanne B, sauvignon B, ugni blanc B, vermentino B (o rolle), viognier B, grenache gris G, piquepoul gris G, sauvignon gris G, alicante Bouschet N, arinarnoa N, aubun N (o muescola), marrone argento N , cabernet franc N, cabernet N, sauvignon noir N, caladoc N, calitor N, carignan NN, chenanson N, cinsault N, counoise N, egiodola N, gamay N, ganson N, gramon N, grenache N, lledoner pelut N, marselan N, merlot N, monerac N, mourvèdre N, muscardin N, muscat noir à petits grains N, pinot noir N, piquepoul noir N, portan N, syrah N, tannat N, tempranillo N, terret N, barbaroux Rs, clairette rosée Rs |
Vini prodotti | rosso , rosato e bianco |
Resa media per ettaro | 85 o 90 hl / ha |
Il principato di Orange , chiamato vin de pays del principato di Orange fino al 2009 , è un vino francese a indicazione geografica protetta (il nuovo nome dei vini locali ) che può essere prodotto in 36 comuni del dipartimento di Vaucluse . Le condizioni per questa etichettatura sono state stabilite dal decreto del5 marzo 1981, sono apparsi sulla Gazzetta ufficiale due giorni dopo.
Vin de pay da allora5 marzo 1981.
I seguenti comuni possono richiedere l'etichettatura di questo vino della regione: Bollène , Buisson , Caderousse , Cairanne , Camaret-sur-Aigues , Châteauneuf-du-Pape , Courthézon , Crestet , Entrechaux , Faucon , Grillon , Jonquières , Lagarde-Paréol , Lamotte-du-Rhône , Lapalud , Mondragon , Mornas , Orange , Piolenc , Puyméras , Rasteau , Richerenches , Roaix , Saint-Marcellin-lès-Vaison , Saint-Romain-en-Viennois , Sainte-Cécile-les-Vignes , Travaillan , Sablet , Séguret , Sérignan-du-Comtat , Uchaux , Vaison-la-Romaine , Valréas , Villedieu , Violès e Visan .
Questa regione vitivinicola , situata nella zona d'influenza del clima mediterraneo , è soggetta a un ritmo a quattro tempi: due stagioni secche, di cui una breve in inverno , e una molto lunga e accentuata in estate ; due stagioni delle piogge, in autunno , con piogge abbondanti se non torrenziali, e in primavera . Le estati sono calde e secche, legate all'innalzamento dell'altitudine degli anticicloni subtropicali, intervallate da temporali talvolta violenti. Gli inverni sono miti. Le precipitazioni sono poco frequenti e la neve scarsa. Dal 2009, la città di Orange ha una stazione meteorologica in città.
Mese | Jan. | Feb. | marzo | aprile | Maggio | giugno | Lug. | agosto | Sep. | Ott. | Nov. | Dic. | anno |
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Temperatura minima media ( ° C ) | 1.3 | 2.6 | 4.4 | 7.2 | 10.8 | 14.4 | 17 | 16.3 | 13.8 | 9.7 | 4.9 | 1.9 | 8.7 |
Temperatura media (° C) | 5.4 | 6.9 | 9.4 | 12.5 | 16.4 | 20.2 | 23.3 | 22.5 | 19.4 | 14.7 | 9.1 | 5.7 | 13.8 |
Temperatura massima media (° C) | 9.4 | 11.3 | 14.4 | 17.8 | 22.1 | 26.1 | 29.6 | 28.8 | 25 | 19.7 | 13.3 | 9.5 | 18.9 |
Sole ( h ) | 132 | 137.1 | 192.5 | 230.4 | 264.6 | 298.9 | 345.3 | 310.7 | 237.6 | 187.1 | 135.2 | 123.8 | 2.595,3 |
Precipitazioni ( mm ) | 44.4 | 57.5 | 61.1 | 58.9 | 72.4 | 43.6 | 27.8 | 56.3 | 67.6 | 97.4 | 57.7 | 48.9 | 693.4 |
Diagramma climatico | |||||||||||
J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | NON | D |
9.4 1.3 44.4 | 11.3 2.6 57.5 | 14.4 4.4 61.1 | 17.8 7.2 58.9 | 22.1 10.8 72.4 | 26.1 14.4 43.6 | 29.6 17 27.8 | 28.8 16.3 56.3 | 25 13.8 67.6 | 19.7 9.7 97.4 | 13.3 4.9 57.7 | 9.5 1.9 48.9 |
Medie: • Temp. max e min ° C • Precipitazioni mm |
Vaucluse | Canton of Orange | media nazionale | |
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Luce del sole | 2.595 ore / anno | 2.800 ore / anno | 1.973 ore / anno |
Pioggia | 693 mm / anno | 700 mm / anno (oltre 80 giorni) | 770 mm / anno |
Neve | 4 giorni all'anno | 14 giorni / anno | |
Vento | 110 giorni / anno principalmente dal maestrale | ||
Temporale | 23 giorni / anno | 22 giorni / anno | |
Nebbia | 31 gg / anno | 40 giorni / anno |
Mese | Jan | Feb | Mar | Apr | Maggio | Lug | Lug | Ago | Sep | Ott | Nov | Dic | |
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Record di temperatura minima ° C (anno) | -13,4 (1985) | -14,5 (1956) | -9,7 (2005) | -2,9 (1970) | 1.3 (1979) | 5.7 (1984) | 9.0 (1953) | 8.3 (1974) | 3.1 (1974) | -1,1 (1973) | -5,4 (1952) | -14,4 (1962) | |
Record di temperatura massima ° C (anno) | 20.3 (2002) | 23.0 (1960) | 27,2 (1990) | 30,7 (2005) | 34,5 (2001) | 38.1 (2003) | 40.7 (1983) | 42,6 (2003) | 35.1 (1966) | 29.6 (1985) e (2011) | 24.6 (1970) | 20.2 (1983) | |
Fonte: https://www.linternaute.com/ville/ville/climat/25721/orange.shtml |
Per la produzione di questi vini i vitigni utilizzati sono:
Vitigni a bacca biancaAranel B, Arriloba B, Bourboulenc B, Carignan blanc B, Chardonnay B, Chasan B, Clairette B, Clarin B, Grenache blanc B, Liliorila B, Marsanne B, Muscat petits grains B, Pascal blanc B, Perdea B, Piquepoul B, Roussanne B, Sauvignon B, Ugni blanc B, Vermentino B (o Rolle B), Viognier B
Vitigni a bacca grigiaGrenache gris G, Piquepoul gris G, Sauvignon gris G
Vitigni a bacca neraAlicante Bouschet N, Arinarnoa N, Aubun N (o Muescola N), Brun Argenté N, Cabernet franc N, Cabernet N, Sauvignon noir N, Caladoc N, Calitor N, Carignan N, Chenanson N, Cinsault N, Counoise N, Egiodola N , Gamay N, Ganson N, Gramon N, Grenache noir N, Lledoner Pelut N, Marselan noir N, Merlot N, Monerac N, Mourvèdre N, Muscardin N, Muscat petits grains N, Pinot nero N, Piquepoul noir N, Portan N, Syrah N, Tannat N, Tempranillo N, Terret N.
Vitigni rosatiBarbaroux Rosé RS, Clairette Rosé RS
L'ultimo decreto, emanato nel 2007 , specifica per i vini che abbinano due vitigni: “I nomi di due vitigni sono indicati in ordine decrescente delle proporzioni di ciascuno. Nessuno dei due vitigni può rappresentare meno del 20% del blend. Il nome dei due vitigni deve figurare in etichetta sulla stessa riga e con gli stessi caratteri ” .
Sono ammessi solo i seguenti sistemi di potatura: calice con speroni a due occhi, guyot e cordon de Royat. La resa è limitata a 85 o 90 hl / ha. Il titolo alcolometrico deve essere minimo del 10% vol e massimo del 15% vol.
Questi vini rappresentano il 20% dei volumi di questa categoria prodotti nel dipartimento di Vaucluse. Si tratta principalmente di vini monovarietali.
Vin de pays del Principato d'Orange al Palais du Vin
Vin de pays del principato di Orange de Sérignan
Vin de pays del Principato d'Orange a Courthézon
È l'insieme delle operazioni necessarie per la trasformazione del mosto (nome del succo d' uva ) e per l'elaborazione del vino. Alcune di queste operazioni sono necessarie, come la fermentazione alcolica , e altre consentono di affinare il profilo del vino, sia in termini di aroma (olfattivo) che di gusto (gusto).
Il vino rosso deve essere pigiato dopo l' inizio della fermentazione . Durante questa fase il mosto è a contatto con la parte solida del raccolto . Questi sono molto ricchi di tannini , coloranti, profumo, minerali e azoto. Queste sostanze poi si dissolveranno più o meno nel mosto e finiranno nel vino.
È la vinificazione durante la quale gli zuccheri vengono trasformati in alcool ( fermentazione alcolica ) e il succo viene arricchito dai componenti del mosto. Più lunga è la macerazione , più intenso è il colore del vino. Anche i tannini si dissolvono, la loro velocità dipenderà anche dal tempo di svuotamento. Più è lungo, più i vini saranno adatti all'invecchiamento. Durante questa fase si verifica un forte aumento della temperatura. Questo è sempre più controllato dalla tecnica di controllo della temperatura.
Vinificazione in biancoNella vinificazione in bianco la fermentazione avviene senza alcun contatto con le parti solide della vendemmia ( vinaccioli , bucce , raspi ). Questo spiega perché possiamo ottenere il bianco da vitigni bianchi e rossi. Questo è il caso dello Champagne . L'obiettivo di questa vinificazione è quello di esaltare al massimo gli aromi contenuti prima nell'uva, poi durante la fermentazione, ed infine durante l'affinamento.
L'estrazione del succo e la sua separazione dalle parti solide può essere preceduta dalla diraspatura , pigiatura e sgocciolatura, per poi procedere alla pigiatura. Ma queste fasi vengono evitate da molti enologi per evitare l'aumento delle fecce . La scelta è un'estrazione graduale del succo quindi una decantazione che elimina tutte le particelle in sospensione. Anche qui, ancor più che per la vinificazione in rosso, il controllo della temperatura è fondamentale durante la fermentazione alcolica. Si svolge tra i 18 ei 20 ° C e dura tra gli 8 ei 30 giorni a seconda del tipo di vino desiderato.
Vinificazione in rosatoLa vinificazione in rosato avviene per macerazione, limitata nel tempo, di vitigni a buccia nera con eventuale aggiunta di vitigni a bacca bianca. Il rosato non ha una definizione giuridica. Ma le sue tecniche di vinificazione sono molto rigide e non consentono in alcun modo la miscelazione di vino rosso e bianco in Europa. Vengono utilizzati due diversi principi:
Controllare le temperature è una necessità, un vino rosato ha un colore simile a quello di un vino rosso molto limpido, più il frutto e la freschezza dei vini bianchi.
Questo vino è commercializzato principalmente nel luogo di produzione (tenute, cantine e cantine) e nel settore GMS (grandi e medie superfici).