Feniltiocarbamide | ||
Struttura chimica della feniltiocarbamide | ||
Identificazione | ||
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Nome IUPAC | Feniltiourea | |
Sinonimi |
PTC |
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N o CAS | ||
N o ECHA | 100.002.865 | |
N o CE | 203-151-2 | |
PubChem | ||
SORRISI |
C1 = CC = C (C = C1) NC (= S) N , |
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Aspetto | Bianco fisso | |
Proprietà chimiche | ||
Formula bruta |
C 7 H 8 N 2 S [Isomeri] |
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Massa molare | 152,217 ± 0,012 g / mol C 55,23%, H 5,3%, N 18,4%, S 21,07%, |
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Proprietà fisiche | ||
T ° fusione | 154 ° C | |
T ° bollitura | Si decompone | |
Solubilità |
Acqua fredda 1: 400 - acqua calda 1:17. etanolo . |
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Massa volumica | 1,3 g · cm -3 | |
Precauzioni | ||
WHMIS | ||
Prodotto non classificatoLa classificazione di questo prodotto non è stata ancora convalidata dal Toxicological Directory Service Disclosure all'1,0% secondo l'elenco di divulgazione degli ingredienti |
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Direttiva 67/548 / CEE | ||
T + Simboli : T + : Molto tossico Frasi R : R28 : Molto tossico per ingestione. R43 : Può provocare sensibilizzazione per contatto con la pelle. Frasi S : S28 : In caso di contatto con la pelle, lavare immediatamente e abbondantemente con… (prodotti idonei da indicare da parte del produttore). S45 : In caso di incidente o di malessere, consultare immediatamente un medico (se possibile, mostrare l'etichetta). S36 / 37 : Indossare indumenti protettivi e guanti adatti. Frasi R : 28, 43, Frasi S : 28, 36/37, 45, |
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Unità di SI e STP se non diversamente specificato. | ||
La Feniltiocarbamide , nota anche come PTC , o feniltiourea , è un composto organico amaro prodotto da molte piante, tra cui broccoli e cavoletti di Bruxelles che lo utilizzano come repellente per proteggersi dagli erbivori .
La percentuale di persone in grado di rilevare il gusto della PTC in piccole concentrazioni varia notevolmente: da un minimo del 53% in Andhra Pradesh ( India ) a un massimo del 97% nei nativi americani . La capacità di assaggiare il PTC è un tratto genetico dominante . Il test che determina la sensibilità al PTC è uno dei test genetici più comuni negli esseri umani.
Uno studio avrebbe dimostrato che i non fumatori e le persone non abituate al caffè hanno statisticamente maggiori probabilità di essere sensibili al PTC rispetto alla popolazione generale.
Il legame tra ereditarietà e sensibilità alla PTC fu scoperto nel 1931 da un chimico della DuPont di nome Arthur Fox quando sospese accidentalmente una nuvola di sottili cristalli di PTC. Un collega si è lamentato della sua vicinanza per avere l'amaro in bocca, mentre il D r Fox, più vicino dovrebbe ricevere anche la dose essendo più forte. Fox ha continuato a testare le papille gustative del suo entourage, gettando così una base importante per futuri studi genetici. La correlazione con l'ereditarietà era così forte che è stata utilizzata come test di paternità prima che arrivasse il confronto del DNA.
Il gene per il riconoscimento della feniltiocarbamide (PTC) e di altre tiocarbamidi (in) 171 200 situato in 7q34 è geneticamente legato al gruppo sanguigno del sistema genetico Kell (in) 110900 .
Nel 2009, i ricercatori spagnoli hanno stabilito che i Neanderthal possedevano lo stesso gene per la sensibilità al PTC.
Ci sono molte prove che collegano la capacità di rilevare i composti tio - urea (PTC, 6-n-propiltiouracile ) e le abitudini alimentari. Vedi l'articolo super-assaggiatore . Allo stesso modo, i forti fumatori hanno maggiori probabilità di avere una soglia di rilevamento più alta per PTC (quindi sono relativamente insensibili ad essa), suggerendo che questa rilevazione del gusto potrebbe svolgere un ruolo protettivo contro l'abitudine di fumare tabacco.